Denne opskrift på gulerodskage er en kombination af en fugtig gulerodskage og en tæt, mør pundkage toppet med flødeostfrosting OG kandiserede gulerodsbånd! Du får det bedste af begge verdener! Smagen af en traditionel gulerodskage toppet med flødeostfrosting plus den vidunderligt fyldige konsistens af klassisk pundkage.
Søger du efter en klassisk gulerodskageopskrift? Prøv min nemme opskrift på gulerodskage!
Gulerodskage Pound Cake er to favoritkageopskrifter på ét sted!
Denne opskrift kombinerer to klassikere. Jeg elsker gulerodskage og føler, at jeg allerede har den mest perfekte opskrift på gulerodskage her på min side, men jeg er altid klar på en udfordring, så da mine venner hos Imperial Sugar spurgte, om jeg kunne lave en opskrift på Carrot POUND Cake, vidste jeg, at jeg ville give den et forsøg!
Selve opskriften minder om en traditionel gulerodskage, men konsistensen er utrolig fugtig med en tæt, tæt krumme, der minder mere om en pundkage. Det er en virkelig interessant drejning på en klassiker.
Sådan laver man gulerodspundkage
Denne kage er utrolig nem at lave. Ingen mixer er nødvendig, hvilket altid er en gevinst i min bog! Her er nogle tips til succes …
Køb ikke færdigrevne gulerødder
Dette virker måske som en selvfølge, men bare som en venlig påmindelse … færdigrevne gulerødder er for tykke, tørre og hårde til gulerodskage. Gem dem til din salat, og tag dit rivejern frem.
Friske revet gulerødder er bløde og har den fugt, som denne kage har brug for! Det tager ikke lang tid, og du skal kun bruge 3-4 gulerødder.
Fedt din bundtform rigeligt!
Denne kage (som mange andre bundtkager) kan have en tendens til at klistre fast til formen, så sørg for at smøre din form rigeligt med bagespray, eller du kan smøre den med smør og støve den med mel eller flormelis.
Hvordan laver man kandiserede gulerødder?
Her er det sådan, at de kandiserede gulerødder, jeg lavede og brugte på denne kage, udelukkende er et pynt. Kan du undlade dem? Ja, absolut.
Men hvis du vil gå den ekstra mil og lave de kandiserede gulerødder for at få din kage til at se smuk ud, er processen ret nem, det kræver bare et par trin…
- Hvis du bruger en grøntsagsskræller, skal du skrælle gulerødder i lange bånd. Hvis du bruger store gulerødder, er det nemmere.
- Kog gulerodsstrimlerne i en simpel sirup af vand og sukker i et par minutter, indtil de er møre.
- Bag derefter strimlerne i en 225°F-ovn i ca. 30 minutter, indtil de er faste, men formbare.
- Vind dem straks rundt om håndtaget på en træske for at danne krøller, hvis det ønskes.
- Drys dem med granuleret sukker, mens de stadig er varme!
For den fulde opskrift…
Hop over til Imperial Sugar!!
Søger du flere pundkageopskrifter:
- Strawberry Pound Cake
- Cinnamon Roll Pound Cake
- Marble Pound Cake
- Coconut Cream Cheese Pound Cake