Historien om cupcakes går tilbage til begyndelsen af det 19. århundrede. En cupcake er en lille kage i en enkelt størrelse. Den kan bages i et lille blikpapir eller en aluminiumskop.

Hvem opfandt cupcaken?

Den tidligste bevarede beskrivelse af det, der nu ofte kaldes en cupcake, var i 1796, da en opskrift på “en let kage til at bage i små kopper” blev skrevet i American Cookery af Amelia Simmons. Wikipedia

Den første officielle brug af udtrykket “cupcake” var faktisk en henvisning fra 1828 i Eliza Leslie’s opskrifts kogebog. Der findes også en opskriftshenvisning fra 1796 om “A cake to be baked in small cups” lavet af Amelia Simmons i hendes bog American Cookery.

Hvad hed cupcakes tidligere?

I gamle dage blev cupcakes kaldt “Number Cakes” eller “1234 Cakes”, fordi opskriften krævede 1 kop smør, 2 kopper sukker, 3 kopper mel, 4 æg og også 1 kop mælk og 1 skefuld bagepulver. Kort sagt begyndte cupcakes at blive populære i 1919, da firmaet Hostess begyndte at masseproducere dem. De blev utvivlsomt mere populære i begyndelsen af 2000’erne, da NYC-butikker som Magnolia Bakery blev vist i Sex and the City.
Den første butik, der kun sælger cupcakes, hedder Sprinkles Cupcakes. De åbnede i 2005 og producerer over 25.000 cupcakes om dagen fra 11 forskellige steder!

Hvad var den første smag af cupcakes?

Det var en let kage, der blev bagt i små kopper. I 1919 introducerede Hostess sin allerførste snackkage (AKA Hostess Cupcake). Cupcakes blev endelig dekoreret med glasur i 1920’erne. Cupcakes blev glaseret med enten chokolade eller vaniljefrosting. Bestfriendsforfrosting

Hvor mange cupcakes spises hvert år?

Det nationale forbrug af cupcakes steg med 52 % mellem 2010 og 2011, og de amerikanske forbrugere spiste over 770 millioner cupcakes sidste år.

Hvert år anerkendes den 15. december også som National Cupcake Day.

Historien om persiske cupcakes går tilbage til en gammel by kaldet “Yazd” i det centrale Iran. Yazdi-kager blev oprindeligt bagt i blomsterformede aluminiumskopper. Den vigtigste smag i Yazdi-kager er kardemomme, og i nogle opskrifter blev der også brugt rosenvand. I modsætning til de andre nye typer cupcakes er “YAzdi-kagen” ganske lavt sukkerindhold og i stedet stærk i smag og aroma.

I dag er vanilje en af de mest almindelige cupcake-smagsvarianter. Cupcakes blev ikke glaseret før i tiden. De var normalt smagt til med tørret frugt eller krydderier. Chokolade er en anden godt populær og ønsket smag specielt hos børn.