Moringa kan opbevares uden tab af næringsstoffer i lang tid. Tørrede eller frosne blade kan opbevares. Yang et al., 16 viste, at en ovn ved lav temperatur, der anvendes til dehydrering af bladene, bevarer flere næringsstoffer undtagen C-vitamin end frysetørrede blade. Derfor kan soltørring let foretages med husholdningsapparater for at opretholde en bæredygtig forsyning af næringsstoffer i bladene. Holdbarheden af moringa kan forbedres under konservering ved dehydrering uden ændring af næringsværdien. En ekstra dosis moringa kan forårsage en høj ophobning af jern, hvilket kan forårsage gastrointestinale problemer og hæmokromatoseproblemer. Derfor foreslås en daglig dosis på 70 g moringa at være god, hvilket forhindrer overakkumulering af næringsstoffer.18

Medicinske egenskaber

Moringa er virkelig omtalt som et universalmiddel og kan bruges til at helbrede mange sygdomme. Det har længe været brugt i urtemedicin af indianere og afrikanere. Tilstedeværelsen af fytokemikalier gør den til et godt lægemiddel.

Antidiabetiske egenskaber

Moringa har vist sig at helbrede begge typer af diabetes. Patienterne lider af manglende produktion af insulin er kendt som type 1-diabetes, som er et hormon, der holder blodglukoseniveauet på den krævede værdi. Type 2-diabetes er forbundet med insulinresistens. Dette kan også skyldes en dysfunktion i betacellerne, som ikke kan registrere glukoseniveauet og derfor reducerer signalgivningen til insulin, hvilket resulterer i et højt blodglukoseniveau.19 Moringa virker som et antidiabetisk middel, da de vandige ekstrakter af M. oleifera kan kurere streptozotocin-induceret type 1-diabetes og også insulinresistent type 2-diabetes. Da betacellerne har et lavt antal antioxidanter, forårsager dette til gengæld apoptose af betacellerne.20,21 Dette reducerer insulinsekretionen, hvilket fører til hyperglykæmi og til gengæld til diabetes mellitus type 2. Quercitin og phenolflavonoiderne er blevet tilskrevet som antioxidanter, der medfører en rensende virkning på ROS. Det kan antages, at flavonoiderne i Moringa fjerner de ROS, der frigives fra mitokondrier, og derved beskytter betacellerne og holder hyperglykæmien under kontrol.22,23 Det høje glukoseindhold i blodet går ind i glykolysen i betacellernes mitokondrier og danner reaktive oxygenarter. Dette forårsager derefter apoptose af betacellerne, hvilket igen fører til nedsat insulinsekretion, hyperglykæmi og i sidste ende type 2-diabetes. Celleapoptose af betaceller kan dog afværges ved brug af moringa. Det indeholder antioxidanter, som kombinerer sig med de reaktive oxygenarter og forhindrer celleskader og yderligere konsekvenser.5,19,20,23 Diabetes kan forårsage flere komplikationer såsom retinopati, nefropati og åreforkalkning osv. Så moringa kan bruges til at forebygge sådanne lidelser. Hvor der er hyperglykæmi, reagerer blodglukosen med proteiner og forårsager avancerede glykerede slutprodukter (AGE’er). Disse AGE’er binder sig til RAGE, som kommer til udtryk på overfladen af immunceller. Denne interaktion fører til øget transkription af cytokiner som interleukin-6 og interferoner. Samtidig udtrykkes celleadhæsionsmolekylerne på arteriernes overfladeendothel.24 Dette letter transendothelial migration, som forårsager inflammation i arterierne og fører til åreforkalkning. Moringa anvendes som et antiaterosklerotisk middel.25 Den antiaterogene karakter kan forklares ved moringas antioxidante egenskaber.

Anticanceregenskaber

Moringa kan anvendes som et anticancermiddel, da det er naturligt, pålideligt og sikkert, ved de fastsatte koncentrationer. Det kan anvendes som et anti-neoproliferativt middel, hvorved det hæmmer væksten af kræftceller. Opløselige og opløsningsmiddelekstrakter af blade har vist sig at være effektive som kræftbekæmpende midler. Endvidere tyder forskningsartikler på, at den antiproliferative virkning af kræft kan skyldes dets evne til at inducere reaktive oxygenarter i kræftcellerne. De reaktive iltarter, der induceres i cellerne, fører til apoptose. Dette bevises yderligere af opreguleringen af caspase 3 og caspase 9, som er en del af den apoptotiske vej.26-28 Desuden er moringas ROS-produktion specifik og er kun rettet mod kræftceller, hvilket gør det til et ideelt middel mod kræft. Tiloke et al,26 viste også, at ekstrakterne øgede ekspressionen af glutathion-S-transferase, som hæmmer ekspressionen af antioxidanter. Anticancermidler, der er rettet mod kræft ved hjælp af ROS-induktion, er almindelige, men disse stoffer bør også kunne angribe de antioxidante enzymer.29 Moringa-bladekstrakter indeholder antioxidanter og anticancermidler, der inducerer ROS. De forbindelser i bladene, der holdes ansvarlige for de kræftbekæmpende aktiviteter, er glucosinolater, niazimicin og benzylisothiocyanater.30 Benzylisothiocyanat har vist sig at være forbundet med kræft. BITC forårsager intracellulære ROS, hvilket fører til celledød. Dette kan være en af grundene til, at moringa kan være et godt middel mod kræft.31-33

Andre sygdomme

Moringa kan bruges som et vigtigt neuroprotektivt middel. Cerebral iskæmi skyldes blokering af blodgennemstrømningen til hjernen. Dette fører til reperfusion og lipidperoxidation, hvilket igen resulterer i reaktive oxygenarter. Moringa kan med sine antioxidanter reducere de reaktive oxygenarter og derved beskytte hjernen.34,35 Det bruges til behandling af demens, da det har vist sig at fremme den rumlige hukommelse. Bladekstrakterne har vist sig at mindske acetylcholinesteraseaktiviteten og derved forbedre den kolinerge funktion og hukommelsen.36 Adeyemi et al.37 viste, at moringa i kosten kan øge proteinindholdet og sænke niveauet af urinstof og kreatinin i blodet og dermed forebygge nyrefunktionsforstyrrelser. Moringa nedsatte surhedsgraden i mavesår med en procentdel på 86,15 og 85,13 ved doser på henholdsvis 500 mg og 350 mg og kan derfor anvendes som et middel mod mavesår.38 Det er ordineret til patienter, der lider af AIDS. Det foreslås at indgå i kosten med henblik på at styrke immunforsvaret hos HIV-positive personer. Det hydroalkoholiske ekstrakt af moringablomster reducerede niveauet af reumatoid faktor, TNF-alpha og IL-1 hos gigtramte rotter. Moringa kan således være en vigtig terapi mod gigt.39 Det har vist sig at være et godt antimikrobielt middel.40 Viera et al.41 har vist, at ekstrakterne af Moringa oleifera kan virke mod bakterier som Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus og Vibrio cholera. De antibakterielle virkninger af frøene blev forklaret med tilstedeværelsen af pterygospermin, moringin og benzylisothiocyanater Tabel 2.42

Kommerciel værdi

Moringafrø bruges til at udvinde olie kaldet Ben-olie. Den er rig på oliesyre, tocopheroler og steroler. Den kan også modstå oxidativ ranciditet. Olien kan bruges i madlavning som erstatning for olivenolie, som parfume og også som smøremiddel.31,46 Bælgene kan absorbere organiske forurenende stoffer og pesticider. Dens frø har også store koagulerende egenskaber og kan udfælde organiske stoffer og mineralske partikler.1,47 Kemiske koaguleringsmidler såsom aluminiumsulfat og jernsulfat eller polymerer fjerner suspenderede partikler i spildevand ved at neutralisere de elektriske ladninger af partikler i vandet for at danne flokke, der gør partikler filtrerbare. Moringafrø er et naturligt koaguleringsmiddel, der indeholder et kationisk protein, som kan klarlægge grumset vand. Denne egenskab tiltrækker megen forskning, da andre koaguleringsmidler som f.eks. alun, aktivt kul og jernchlorid er dyre og sjældne.48 Suhartini et al.49 udviklede et totrinsafklaringssystem til behandling af tapiokastivelsesaffaldsvand ved at placere kokosfibre efterfulgt af et lag sandmedier blandet med pulveriseret Moringa oleifera, hvilket førte til en forbedring af de fysiske og kemiske egenskaber og en stabilisering af pH-værdien. Moringafrøekstrakt har evnen til at fjerne tungmetaller som bly, kobber, cadmium, krom og arsen fra vand.39 Moringa oleifera funktionaliseret med magnetiske nanopartikler som f.eks. jernoxid blev fundet gavnlig i behandling af overfladevand ved at sænke bundfældningstiden.50 Frøekstrakter har antimikrobielle egenskaber, der hæmmer bakterievækst, hvilket indebærer forebyggelse af vandbårne sygdomme. Disse egenskaber ved Moringa oleifera-frø har en bred anvendelighed i forbindelse med helbredelse af sygdomme og kan forbedre livskvaliteten i landbosamfund, da den findes i rigelige mængder.

Dets frø kan bruges i kosmetik og gode kilder til biodiesel, mens frøkagen kan bruges som gødning. Dens blomst bruges til at lave te med hypokolesterolemiske egenskaber. Dens blomst er en rig kilde til nektar for honningbier. Rodbarken har medicinske værdier og anvendes mod dyspepsi, øjensygdomme og hjertesygdomme.51 Dens taprod anvendes som krydderi. Tyggegummi fra træet kan bruges til kalikoprinting. Gummi og rødder har også antibakterielle, svampedræbende og antiinflammatoriske egenskaber.52 Væksthormonet fra bladene, kaldet Zeatin, er et fremragende stof til bladudbringning og kan øge udbyttet med 25-30 %.53 Indarbejdelse og berigelse af moringa kan i høj grad afhjælpe næringsstofmangler og underernæring. Aluko et al.54 vurderede, at en kombination af 92,5 % majs og 7,5 % moringafrømel blev godt accepteret på grund af dens sprødhed, aroma, smag og farve. Korngrød er også blevet beriget med moringablade for at forbedre proteinindholdet og energien. Owusu et al.55 brugte moringa som et forstærkende middel og fremstillede fløde- og smørkiks med moringa og Ipomoea batatas som forstærkende midler for at tilføre yderligere næringsstoffer til snacks. M. oleifera-blade kan inkorporeres i høners og æglæggeres foder og derved give en fremragende proteinkilde og erstatte andre dyre ingredienser som f.eks. sojaskrå og jordnøddekage.56,57 I lyset af flere undersøgelser foreslås det, at en sådan tilsætning kan foretages til fremstilling af forskellige slags snacks.

Snacks består normalt af majsmel, så en lille tilsætning af moringa til majsmel kan tilføre det næringsværdi i form af protein, energi og mineraler. Moringa Vallabh 1 og lokale pinde med en længde på 1,0 m og en omkreds på 20 cm blev plantet i februar 2013 inden for grænsen af Medicine Fruits Block of Horticultural Research Centre på Sardar Vallabhbhai Patel University of Agriculture & Technology, Meerut (U.P.). Deres vegetative karakterer, blomstring og frugtudbytte blev præsenteret i tabel 3. I denne region blomstrer Moringa Vallabh 1 to gange om året, dvs. juli-august og oktober-november, mens den lokale sort blomstrer én gang om året, dvs. oktober og november. Den højeste blomstring finder sted i august-september og december-januar hos Vallabha 1, mens den kun finder sted i december-januar hos Local. Endvidere finder frugthøsten sted i henholdsvis november-december og februar-marts i Vallabh 1 og februar-marts i Local. Frugtlængden blev registreret 82,7-83,1 cm under høst i oktober-november, hvor den blev noteret 75,1-75,2 cm under høst i januar-februar fra 2013 til 2016 i Vallavh 1, mens den blev noteret 56,1- 57,3 cm i Local-sorten. Frugtudbyttet blev øget fra 97,87 kg til 204,13 kg fra 2013 til 2016 i oktober-november, mens det blev noteret 75,36 til 126,80 kg i januar-februar samme år i Vallabh 1, mens det blev noteret 27,15 til 71.48 kg pr. træ i Local. På denne måde konkluderes det, at Moringa Vallabh 1 er den bedste blandt de eksisterende sorter, som bærer frugt to gange om året (figur 1-3).