LÆSER SPØRGSMÅL: Har du nogen råd til at lave sunde måltider til to ældre mennesker, der ikke selv kan lave mad?

Hvis jeg forstår spørgsmålet korrekt, ser det ud til, at du har brug for idéer til sunde opskrifter, der kan laves i forvejen, portioneres, fryses eller afkøles og let genopvarmes.

Den gode nyhed er, at vi har masser af opskrifter, der vil fungere. Den vanskelige del er, hvad du betragter som sundt. Her hos Simply Recipes mener vi, at en sund kost er fuld af frugt og grøntsager, fuldkorn, bælgfrugter, et udvalg af animalsk og vegetarisk protein, diæt og sunde fedtstoffer. Dybest set er det sundt for os, hvis du laver det (for det meste) fra bunden og spiser slik og stegt mad med måde.

Hvis du vil grave rundt efter din egen version af sundt, så tjek opskrifter til sund mad på siden Opskrifter til sund mad. Du finder alt fra kartoffel-porresuppe til laksefoliepakker.

Hvis jeg passede på nogen og ville fylde deres køleskab og fryser med mad, er dette mine bedste anbefalinger:

Supper og gryderetter

Suppe er altid godt laver en stor, batch og er let at portionere ud i individuelle portioner. Den holder sig i op til en uge i køleskabet og 3 måneder eller bedre i fryseren. Her er nogle personlige favoritter:

• Kålsuppe
• En nem toscansk bønnesuppe
• Kalkunfrikadellesuppe
• Tomatsuppe
• Slow Cooker Beef Stew
• Oks- og byggrydegryde

Smoothies

Smoothies er gode til morgenmad, et let måltid, når du ikke har det godt, eller en snack midt på dagen. Du kan nemt lave smoothiepakker med ingredienser i forvejen, så de er klar til at tage med. Eller du kan blende hele smoothien, og derefter fryse de enkelte portioner fladt ned i ziptop-poser.

Du skal bare tage en pose ud om morgenen og stille den på bordpladen, mens du gør dig klar til dagen. Smoosh det sammen, og hæld det i en kop. Hvis du skal lave smoothies, er det en hjælp at have en højhastighedsblender. Tjek vores guide til højhastighedsblendere for at se, om din blender passer til den. Jeg har listet et par favoritter nedenfor, men du kan finde flere smoothieopskrifter her.

• Strawberry Almond Oat Smoothie
• Berry Banana Smoothie
• Quick and Easy Green Smoothie

Gryderetter

Vi har en hel side dedikeret til gryderetter. Nogle er nemmere at portionere og fryse ned end andre. Hvis du vil se den komplette liste, så tjek vores side om gryderetter. Hvis ikke, er her et par favoritter, så du kan komme i gang.

• Loaf Pan Lasagna (en mindre lasagne lavet i en brødform)
• Lasagne (en 9×13 plan, der kan portionsanrettes og fryses)
• Vegetable Pot Pie

Casual Food

Hvis du leder efter noget virkelig simpelt er quesadillas en vidunderlig mulighed. Jeg gør det til mine børn. Du kan fylde quesadillas med hvad som helst. Kog dem, og lad dem derefter køle af. Skær dem i kvarte, læg quesadillasene i lag mellem stykker pergamentpapir, og frys dem ned i en zip top pose. Når du har brug for en, tager du den ud af posen, lægger den i mikrobølgeovnen i et minut, og så er frokosten klar. Hvis du vil have tortillaen til at blive sprød, skal du dog lægge den i en brødristerovn eller i en stegepande på komfuret.

• Frokost Quesadilla med sorte bønner og æg
• Kylling Freezer Burritos
• Freezer Breakfast Burritos med pølse, æg og Salsa Verde

Jeg håber, at det er nok til at få dig i gang. Tak fordi du skrev!

Tak pleje,

Summer, Senior Editor og elsker at lave mad til andre

P.S. Har du et spørgsmål? Send os en e-mail: [email protected]