En af de mest berømte affærer, verden nogensinde har set, er ost med alle næsten alle spiselige ting. Og selv om det er ret populært i Italien, synes hele verden at være fan af denne mejeridelikatesse. Visse mennesker skal dog holde sig væk fra ost, fordi det kan påvirke deres helbred på forskellige måder. Her er, hvad ost gør ved din krop-
Kraftværk af protein
Protein er et makronæringsstof, og din krop har brug for store mængder af det for at fungere korrekt. Hårdere oste er kendt for at have mere protein sammenlignet med blødere versioner. Ca. 100 g cheddar (en hård variant) indeholder 25 g protein, mens den samme mængde feta (en blød variant) indeholder 14 g protein.
God kilde til vitaminer og mineraler
Som mejeriprodukt indeholder ost en masse ernæringsmæssige fordele. Den er rig på A-vitamin, som er godt for øjenhelheden. Mange mennesker har et lavt niveau af D-vitamin, som kan findes i ost, foruden svampe og fisk blandt andet. Det indeholder også calcium, som er med til at gøre dine knogler og tænder stærkere. Så det mindsker risikoen for at udvikle osteoporose.
Højt indhold af fedt og kolesterol, men…
De fleste mejeriprodukter indeholder mange kalorier. Ideelt set bør fedtstoffer være kilde til mindre end 30 procent af dine samlede kalorier for en dag. Store mængder dårligt kolesterol kan øge dine chancer for at få hjertesygdomme, ud over at få dig til at tage på i vægt. Men ost fremstillet af fedtfattig mælk kan hjælpe dig med at kontrollere dit fedtindtag, som Livestrong har bemærket.
Høje niveauer af natrium
Salt bruges på flere stadier, når ost tilberedes. Selv en lille portion ost kan have et meget højt indhold af natrium. En kop med 100 g cheddar indeholder ca. 621 mg natrium. Et øget saltindtag kan føre til øget risiko for at udvikle hypertension, forhøjet blodtryk og hjertesygdomme. Især diabetikere skal være lidt forsigtige med at indtage ost. Men der findes saltfattige versioner på markedet.
For laktoseintolerante personer
Nogle mennesker kan ikke tåle mejeriprodukter godt på grund af utilstrækkelig mangel på enzymet laktase i deres mave-tarmkanal, som hjælper med at nedbryde laktose til simple sukkerarter. Det anbefales at gå efter cheddar eller schweizisk, fordi de indeholder et lavt indhold af laktose. Hvis du er laktoseintolerant, bør du konsultere en diætist, før du ændrer din kost.