Et stærkt ønske om at spise en bestemt type mad kaldes madtrang. Det er meget almindeligt for folk at udvikle en trang til sukker i form af chokolade, is, kage osv. Ifølge Verdenssundhedsorganisationen (WHO) anbefales det, at tilsat sukker og naturligt sukker kun bør udgøre 5 % (25 g sukker for en 2000-kaloriekost) af en voksens daglige kalorieindtag.På grund af vores nuværende livsstil er forbruget af raffineret sukker i form af slik, chokolade, sodavand osv. steget. Langvarigt forbrug af store mængder sukker er forbundet med en øget tilbøjelighed til at udvikle fedme, diabetes og hjerte-kar-sygdomme. Det er derfor vigtigt at forstå sukkertrang, de medvirkende faktorer og effektive metoder til at håndtere det.

Hvorfor har vi trang til sukker?

Mesolimbisk dopamin (DA)-vej

Madtrang og stofmisbrug involverer begge den mesolimbiske dopamin (DA)-vej. Den forstærkende adfærd, der ses ved madtrang og stofmisbrug, skyldes stigningen i DA i det limbiske system i hjernen. I moderne tider er der et øget forbrug af hyper-smagelige fødevarer, som er rige på sukker, salt, fedt, tilsætningsstoffer osv. Folk udvikler en trang til hyper-smagelige fødevarer. Forbruget af disse fødevarer med det formål at mætte en trang snarere end sult skyldes deres belønnende egenskaber; en øget frigivelse af dopamin. Det er blevet konstateret, at trang til mad minder om stofmisbrug. Den gentagne stigning i dopaminfrigivelsen som følge af aktivering af den mesolimbiske dopaminvej ændrer de neurale kredsløb i hjernen, hvilket fører til tab af kontrol over mængden af indtaget mad. undersøgelser har vist, at rotter, der blev fodret med sukkerholdige fødevarer, udviste tvangsmæssig spiseadfærd og karakteristika ved afhængighed af sukker, som lignede stofmisbrug.På samme måde kan indtagelse af fødevarer rige på sukker hos mennesker føre til dårlig kontrol over fødeindtagelsen.

Serotonin

Sukkerforbrug resulterer i frigivelse af serotonin, som er den feel-good neurotransmitter og beta-endorphin, som er et naturligt smertestillende middel, der er til stede i kroppen. Den øgede produktion af disse kemikalier i kroppen kan også bidrage til en intens trang til sukker.

Hvorfor får vi pludselig trang til sukker?

• Graviditet hos kvinder: Ifølge en undersøgelse fra 2010, der blev offentliggjort i tidsskriftet Appetite, kan gravide kvinder have pludselig trang til sukker. Forskere fandt ud af, at kvinder, der lider af graviditetsdiabetes, udviklede mere alvorlig trang til sukker, især i slutningen af graviditeten. Årsagen kan være ændringer i hormoner i forbindelse med graviditet og graviditetsdiabetes.
• Brug af kunstige sødemidler: Hvis du for nylig er begyndt at bruge kunstige sødestoffer, kan du udvikle pludselig trang til sukker. Ifølge en gennemgang fra 2010 offentliggjort i Yale Journal of Biology and Medicine kan deres søde smag, selv om der ikke er sukker i kunstige sødemidler, fremme trangen til og afhængigheden af sukker, selv om der ikke er sukker i dem. Nogle eksempler på kunstige sødemidler, der kan resultere i trang til sukker, er sucralose og aspartam, også kaldet Splenda.
• Øget indtag af protein: Ifølge en undersøgelse fra 2012, der blev offentliggjort i Eating and Weight Loss Disorder, kan det give trang til sukker, hvis man spiser en kost med et højt indhold af proteiner. Forskere fandt ud af, at deltagere, der fulgte en diæt med højt proteinindhold – de fik 25 % af deres samlede kalorieindtag fra protein – udviklede øget sukkertrang seks til tolv måneder efter diætprogrammet.
• Rygestop: Hvis du for nylig er holdt op med at ryge, kan du opleve en pludselig stigning i trangen til sukker. Ifølge en undersøgelse fra 2008 øger rygestop indtagelsen af søde fødevarer hos dyr. Undersøgelsen rapporterer også, at i USA har folk, der ryger mindre, en tendens til at have et højere sukkerforbrug og omvendt.
• Stress: Stress er forbundet med følelser af vrede, depression, apati osv., og fødevarer rige på sukker kan fungere som en form for selvmedicinering mod stress. Personer i en stresset sindstilstand har vist sig at foretrække hyper-smagelige fødevarer rige på sukker, mens personer i en munter sindstilstand har vist sig at foretrække fødevarer som f.eks. tørret frugt.
• Hormonel ubalance: Hormonelle ubalancer kan også føre til sukkertrang. Lave østrogen- og progesteronniveauer hos kvinder og lave testosteronniveauer hos mænd kan forårsage sukkertrang.

Sundhedsrisici ved sukkertrang

Et øget forbrug af tilsat sukker kan føre til negative virkninger på helbredet. Majssirup med højt fructoseindhold (HFCS), der indeholder fri fruktose, er et almindeligt anvendt sukkertilsætningsstof i drikkevarer og forarbejdede fødevarer. Fruktose i naturlige kilder som f.eks. frugt har sundhedsmæssige fordele. Men fri fruktose i kunstige sødestoffer kan føre til sundhedsskader.

• Leverskader: I lighed med alkohol metaboliseres fruktose i leveren. Et øget indtag af fruktose kan føre til leverskader.
• Skader det appetitregulerende system: Fruktose påvirker også det appetitregulerende system: Insulin udøver en appetitdæmpende virkning ved at hæmme ghrelin, som er det hormon, der stimulerer sulten. Dette fører til en stimulering af leptinproduktionen, som er det hormon, der giver mæthedsfornemmelsen ved at virke på hypothalamus. Fructose, når det indtages som sukkertilsætningsstof, stimulerer ikke insulinproduktionen fra bugspytkirtlen. Den manglende insulinproduktion påvirker det appetitregulerende system i kroppen, hvilket fører til manglende mæthedsfornemmelse efter at have spist, hvilket resulterer i fedme.
• Forårsager metabolisk syndrom: Forskning har vist, at et øget forbrug af tilsat sukker i kosten kan føre til metabolisk syndrom. Dette er karakteriseret ved abdominal fedme, højt blodtryk, højt blodsukker, høje serum triglycerider og lave high – density lipoprotein (HDL) niveauer.Metabolisk syndrom øger risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme og type 2 diabetes.
• Forårsager kognitiv tilbagegang: Undersøgelser har vist, at et øget forbrug af tilsat sukker kan føre til kognitiv tilbagegang hos mennesker, hvilket kan øge forekomsten af sygdomme som Alzheimers.

Hvordan stopper man sukkertrang både hos diabetikere og ikke-diabetikere?

Diætændring

Studier har vist, at spise morgenmad, især en proteinrig morgenmad, forhindrer sukkertrang resten af dagen og fører til en stigning i homovanillinsyre, som er en forløber for dopamin.Indtagelse af fødevarer rige på C-vitamin reducerer også sukkertrang ved at øge serotoninniveauet i kroppen.Spise fuldkorn og masser af frugt og grøntsager reducerer også sukkertrang. Det er også vigtigt ikke at springe måltider over, især ikke morgenmaden, da det kan resultere i lavt blodsukker, hvilket kan føre til spiseforstyrrelser resten af dagen. Diabetikere anbefales at spise tre hele måltider om dagen med to snackintervaller for at opretholde et stabilt blodsukkerniveau. Ved at opretholde et stabilt blodsukkerniveau kan man stoppe sukkertrangen hos både diabetikere og ikke-diabetikere.

Undgå fødevarer, der indeholder tilsat sukker

Undgå fødevarer, der indeholder kunstige sødestoffer som HFCS, da de kan føre til sukkertrang.

En undersøgelse, der er udført på laboratorierotter af assisterende professor Joseph Schroeder fra Connecticut College, viser, at Oreos har et afhængighedspotentiale, der ligner kokain. Det anbefales, at du undgår at spise forarbejdede fødevarer, der indeholder tilsat sukker. Du bør også omhyggeligt læse fødevaremærkningerne for at identificere fødevarer, der indeholder tilsat sukker.

Sov godt

Mangel på søvn fører til en ubalance mellem leptin- og ghrelin-niveauerne. En undersøgelse foretaget af University of Chicago viste, at mangel på søvn kan sænke leptinniveauet og øge ghrelinniveauet, hvilket fører til sukkertrang. Det øger også det endocannabinoide system i kroppen, som er kendt for at forårsage en tilbøjelighed til at overspise. Søvnmangel fører også til insulinresistens og andre komplikationer i forbindelse med diabetes. Så det er vigtigt for diabetikere og ikke-diabetikere at sove godt for at forhindre sukkertrang.

Hold din krop hydreret

Dehydrering kan føre til sukkertrang. For at forhindre dette bør du drikke den anbefalede daglige mængde vand (3 liter for mænd og 2,2 liter for kvinder). Når man er dehydreret, er leveren ikke i stand til at frigive glykogen, som er kroppens energikilde. Dette får kroppen til at få trang til sukker, da leveren har brug for glukose og vand til glykogenproduktion. Dehydrering nedsætter også serotoninniveauet i kroppen, hvilket fører til sukkertrang. Diabetikere bør holde sig hydreret, da et højt blodsukkerniveau kan føre til dehydrering. At være tilstrækkeligt hydreret hjælper diabetikere med at opretholde et stabilt blodsukkerniveau ud over at stoppe deres sukkertrang.

Tag kosttilskud

Multivitamintilskud, der indeholder calcium og D-vitamin, kan stoppe sukkertrang, hvilket hjælper med at fremme vægttab. Kosttilskud, der indeholder spormineraler som chrom og vanadium, kan også hæmme sukkertrangen.

Meditér

Stress forårsager sukkertrang. Regelmæssig meditation reducerer stress og mindsker derved sukkertrangen.

Giv dig lidt hen

For at holde sukkertrangen i skak kan du lejlighedsvis forkæle dig selv med sukkerholdige godbidder. Det er bedst at spise godbidder med naturligt sukker i stedet for kunstige sukkerstoffer som HFCS. Især for diabetikere er det bedst at indtage naturlige sødemidler som Stevia.

Tag fermenterede fødevarer

Bakterierne i fermenterede fødevarer reducerer sukkerbelastningen i din krop. Med tiden har det vist sig, at indtagelse af fermenterede fødevarer reducerer din sukkertrang. Fermenterede fødevarer er også diabetikervenlige, og de kan hjælpe med at kontrollere diabetes såvel som sukkertrangen.

Konklusion

Sukkertrang er forbundet med en række sundhedsproblemer. Uanset om du er diabetiker eller ikke-diabetiker, er det vigtigt, at du kontrollerer din sukkertrang for at opretholde en sund livsstil.

• Volkow ND, Li T-K. Narkotikaafhængighed: neurobiologien i en skæv adfærd. Nat Rev Neurosci. 2004 Dec;5(12):963-70.
• Volkow ND, Wise RA. Hvordan kan stofmisbrug hjælpe os med at forstå fedme? Nat Neurosci. 2005 May;8(5):555-60.
• Johnson PM, Kenny PJ. Afhængighedslignende belønningsdysfunktion og tvangsspisning hos overvægtige rotter: Rolle for dopamin D2-receptorer. Nat Neurosci. 2010 May;13(5):635-41.
• Avena NM, Rada P, Hoebel BG. Bevis for sukkerafhængighed: Behavioral og neurokemiske virkninger af intermitterende, overdreven sukkerindtagelse. Neurosci Biobehav Rev. 2008;32(1):20-39.
• Yau YHC, Potenza MN. Stress og spiseadfærd. Minerva Endocrinol. 2013 Sep;38(3):255-67.
• MD DDA. Lavt østrogen, lavt testosteron, lavt progesteron forårsager sukkerafhængighed . 2015 . Tilgængelig fra: https://www.linkedin.com/pulse/low-estrogen-testosterone-progesterone-cause-sugar-dalal-akoury-md
• Abdelmalek MF, Suzuki A, Guy C, Unalp-Arida A, Colvin R, Johnson RJ, et al. INCREASED FRUCTOSE CONSUMPTION IS ASSOCIATED WITH FIBROSIS SEVERITY IN PATIENTS WITH NAFLD . Hepatol Baltim Md. 2010 Jun;51(6):1961-71.
• Bray GA, Nielsen SJ, Popkin BM. Forbruget af majssirup med højt fructoseindhold i drikkevarer kan spille en rolle i fedmeepidemien. Am J Clin Nutr. 2004 Apr 1;79(4):537-43.
• Elliott SS, Keim NL, Stern JS, Teff K, Havel PJ. Fructose, vægtøgning og insulinresistenssyndromet. Am J Clin Nutr. 2002 Nov 1;76(5):911-22.
• Bantle JP. Kostfrugtsukker og metabolisk syndrom og diabetes. J Nutr. 2009 Jun;139(6):1263S-1268S.
• Stanhope KL. Sukkerforbrug, metabolisk sygdom og fedme: Status over kontroversen. Crit Rev Clin Lab Sci. 2016;53(1):52-67.
• Lakhan SE, Kirchgessner A. The emerging role of dietary fructose in obesity and cognitive decline. Nutr J. 2013;12:114.
• En randomiseret crossover, pilotundersøgelse, der undersøger virkningerne af en normal protein vs. højprotein morgenmad på madtrang og belønningssignaler hos overvægtige/overvægtige “morgenmadsspringende”, sen-adolescent piger | Nutrition Journal | Fuld tekst . Tilgængelig fra: https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-13-80
• Locker M. Oreos May Be As Addictive As Cocaine (Oreos kan være lige så vanedannende som kokain). Time . ; Tilgængelig fra: http://newsfeed.time.com/2013/10/16/oreos-may-be-as-addictive-as-cocaine/
• Søvntab øger sult og usunde madvalg . UChicago News . 2016 . Tilgængelig fra: https://news.uchicago.edu/article/2016/03/01/sleep-loss-boosts-hunger-and-unhealthy-food-choices
• Mann D. Sleep-Diabetes Connection . WebMD . . Tilgængelig fra: http://www.webmd.com/sleep-disorders/features/diabetes-lack-of-sleep
• Betyder din sukkertrang, at du er dehydreret? af Joan Kent, PhD | Velkommen til Food Addiction Solutions! . . Tilgængelig fra: http://www.foodaddictionsolutions.com/1276-2/
• Collins D. Stop Sugar Cravings with These Two Trace Minerals | Underground Health Reporter . Tilgængelig fra: http://undergroundhealthreporter.com/stop-sugar-cravings-with-two-minerals/
• Hvordan fermenterede fødevarer kan hjælpe med at reducere sukkertrang . NourishmeOrganics . . Tilgængelig fra: https://www.nourishmeorganics.com.au/blogs/blog/77374979-how-fermented-foods-can-help-reduce-sugar-cravings
• Foiled Again! Fermenterede fødevarer og diabetes . ikke for sød . 2013 . Tilgængelig fra: http://www.not-too-sweet.com/foiled-again-fermented-foods-and-diabetes/
• http://www.livestrong.com/article/486972-why-do-i-suddenly-crave-sugar/http://www.livestrong.com/article/486972-why-do-i-suddenly-crave-sugar/