Så vi har en enkelt jalapenoplante, der vokser i en potte denne sommer. Men denne ene enkelt plante har pludselig produceret over et dusin jalapenos! Hvad gør man med over et dusin friske jalapenos direkte fra haven?
OK, så du gættede det, jeg lavede chutney!
Når du først har prøvet denne chutney, vil du ikke kunne leve uden den! Først og fremmest smager den fantastisk!!! For det andet, den er vanvittig simpel at lave! Jeg siger dig, det vil blive sådan en fast bestanddel i dit køleskab! Lav noget, og det vil holde et par dage, eller så længe du kan holde fingrene fra det. Det er sådan en no-brainer, begynd at lave denne Jalapeno Cilantro Chutney og se ikke tilbage!
Har du aldrig lavet chutney før?? Det er virkelig hurtigt og nemt. Du skal bare stille blenderen frem på køkkenbordet foran dig og begynde at hælde ingredienserne i. Grunden til at jeg ikke rigtig forbereder ingredienserne er, at fordi det hele skal i blenderen, bliver det hele alligevel blendet og pureret! Så der er virkelig ikke behov for noget ekstra arbejde.
Jeg brugte 4 hele jalapenos (ja, ja, ja, jeg ved godt, at det er meget, men husk, at jeg havde over et dusin fra min ene lillebitte jalapeno-plante. Bemærk også, at dem fra min have var mindre end dem, jeg normalt finder på markederne). Start helt sikkert ud med 2 jalapeno peberfrugter, hvis dem du bruger er større. Jeg skar stilkene af og skar dem i halve, intet andet, bare tilsæt det i blenderen. Hvis du ønsker at holde varmen nede, skal du sørge for at tage det ekstra skridt og fjerne frøene og flå peberfrugterne.
Næst skal du blot skylle den friske koriander flere gange for at fjerne alt snavs. Jeg hakker bare de allersidste ender eller rødderne af og smider det meste af stilkene og bladene i blenderen. Jeg voksede op med at skære koriander og kun bruge bladene, men den slags tålmodighed har jeg ikke! Desuden har jeg siden fundet ud af, at korianderstænglerne bærer mere af smagen end bladene gør! Jeg lyver ikke engang!, tjek denne artikel, hvis du ikke tror mig!
OK, så nu hvor du har jalapeno og koriander i blenderen, skal du bare tilføje (i ingen bestemt rækkefølge) de hele hvidløgsfed, creme fraiche, salt, sukker, olivenolie og limesaft. Blend i et par sekunder, indtil det hele er kombineret og glat.
Det var det, klar til at nyde!!! Den er perfekt til enhver form for mexicansk måltid (tacos, fajitas, nachos), indiske snacks (pakoras, samosas, vada pav) eller endda bare dit morgenrøræg!
Søger du efter noget at servere denne grønne chutney til! Tjek også disse fantastiske opskrifter ud!
- Crispy Oven Baked Curry Masala Wings
- Chicken Tikka Masala Meatballs
Jalapeno Cilantro Chutney
Ingredienser 1x2x3x
- 2-4 jalapenos juster efter hvor stærk du kan klare!
- 1 kop koriander skyllet
- 2 hvidløgsfed
- 1/4 kop creme fraiche
- 1/4 kop olivenolie
- Saft af 1 lime
- 2 teskefulde sukker
- 1 teskefuld salt
Instruktioner
-
Vorbered peberfrugterne: Skær stilkene af jalapenosene, og skær dem i halve. Jeg kan godt lide at lade kernerne blive siddende for ekstra varme nogle gange, men fjern dem, hvis du har brug for at holde den mildere.
-
Før alle ingredienserne over i en blender. Blend i ca. 20-30 sekunder. Tilsæt en teskefuld vand ad gangen, hvis konsistensen er for tyk. Tjek konsistensen, pulser et par gange for at få den konsistens, du ønsker.
-
Det er det hele!!! God fornøjelse!
Næringsindhold