Den 1. januar sidste år besluttede min kæreste og jeg at fjerne kød fra vores kost. For mig var det ikke den store udfordring, da jeg ikke er den største kødspiser, men for ham, den gode irer, der ikke ville overveje et måltid uden nogen form for dyrekød inkluderet, var det noget af en forpligtelse.
Vores plan var enkel: Vi skulle spise så mange vegetariske måltider som muligt og indimellem introducere fisk eller skaldyr, når vi havde lyst.
Jeg vil her tilføje, at jeg personligt forpligtede mig til at blive mælkefri i en måned, men efter 10 dage uden ost havde jeg stort set mistet livslysten, så jeg opgav det ret hurtigt. Til mit forsvar skal jeg sige, at jeg er franskmand, og ost er ligesom en kop te for en irer, en del af vores identitet.
De første 10 dage virkede virkelig nemme. Efter den mængde mad, vi havde spist i juleferien, havde vores kroppe alligevel alvorligt brug for en detox. Tingene begyndte at blive vanskelige omkring den 15. januar, da vi begyndte at få lyst til en god steg til lørdagsbrunch.
I løbet af denne måned lavede jeg en masse research for at finde vegetariske og veganske opskrifter, der ville være lige så mættende som en kødfuld middag. Og man må sige, at internettet ikke løber tør for idéer. Fra vegetarisk hyrdetærte til nudelsalater, kikærtekarryer og vegetariske quicher, så jeg mig selv lave mere kreative måltider end normalt i løbet af denne måned.
Efter hele 31 dage var vi begge enige om, at denne oplevelse havde været 100 % positiv. Vores fordøjelse blev bedre, vi sparede en masse penge, vi fik det bedre med os selv ud fra et miljømæssigt og etisk perspektiv. Den eneste negative side, jeg bemærkede, var, at jeg nogle gange følte mig lidt svag og manglede energi. Jeg har normalt aldrig lyst til kød, men efter 20 dage glædede jeg mig desperat til den “belønning”, vi havde aftalt (døm ikke).
Den 1. februar, efter en lang dag med mental savlen på kontoret, tog vi på Bunsen og fik en saftig cheeseburger, nok den bedste, jeg nogensinde havde fået. Men tro nu ikke, at denne måned var helt forgæves, og at vi ikke lærte noget. Det kunne ikke være mere forkert. Vores frække Bunsen betød ikke, at vi ville gå direkte tilbage til vores gamle vaner.
Et år senere kan jeg sige, at denne kødfrie måned drastisk ændrede vores kost drastisk. Min kæreste beder mig ikke længere om at tilsætte kylling til sin pestopasta, og vi nyder jævnligt indiske dhals og vegetariske gryderetter. Når vi beslutter os for at spise kød, sørger vi for, at det er af den bedste kvalitet. Når man ikke spiser meget kød, er man glad for at betale prisen og få det bedste, man har råd til.
* Hvis du nogensinde beslutter dig for at blive vegetar, så spørg først din praktiserende læge til råds.