Hvis jeg fortalte dig, at jeg tabte 40 pund, ville denne artikel straks blive den kliché om vægttab, der omgiver low carb diæter. I 2019 er det almindelig viden, at det at skære kulhydrater ud vil resultere i vægttab. Der er dog et par forbehold, som f.eks. ikke at spise et overskud af fedt, som har ni kalorier pr. gram sammenlignet med de fire kalorier pr. gram kulhydrater.

Jeg talte ikke kalorier eller overvågede mine makronæringsstoffer. (Fedt, protein og kulhydrater) Jeg læste heller ikke etiketten på alt, hvad jeg puttede i min mund. Jeg spiste simpelthen grøntsager og kød. Jeg skære vores alt, der indeholder mel, som brød, bagels og andre bagværk. Jeg spiste heller ikke ris, pasta eller kartofler.

Selv om jeg tabte mig 40 pund i løbet af tre måneder, har de mere givende virkninger været dem, der ikke kan måles på en vægt.

Selv om både kulhydrater og fedt kan give kroppen energi efter oxidation, er fedt en langt mere effektiv brændstofkilde. Kulhydrater oxideres hurtigt og let, men det forbrænder vores hurtigt. Når kroppen bruger fedt til at producere ketoner som energikilde i stedet for blodsukker, der giver kroppen brændstof, er dit energiniveau mere konstant.

Jeg sov som en baby!

Et højt kulhydratindhold i kosten forårsager spidser i dit blodsukker. Det får dit energiniveau til at stige og falde mellem måltiderne. Når du har en nedtur i energien, har vi en tendens til at tage det roligt. Vi tager en lur eller zoner ud vil scrolle gennem vores sociale medier feed. Vi undgår opgaver, der kræver bevægelse, hvilket resulterer i ophobet energi, når det er tid til at sove.

Jeg er mere regelmæssig!

Afskæring af vores forarbejdede fødevarer med alle de uudtalelige kemikalier har tvunget mig til at fylde mig med frugt og grøntsager. Det har øget mit fiberindtag og dermed min regelmæssighed!

Det er for mig trifectaen. At få en god nattesøvn, at skide dagligt og at have et barns energi. Ingen mål eller resolution står en ændring, når du skærer kulhydrater ud. Jeg har været knusende det! Ikke desto mindre er dette ikke de eneste fordele ved at lægge brødet fra sig.

Jeg har set en enorm forbedring af mine næsten kroniske allergier og bihulebetændelse. Jeg tror ikke, at jeg er særlig følsom over for kulhydrater eller gluten, men det reducerede indtag af disse fødevarer er faldet sammen med færre tilfælde af bihulebetændelse.

Mayo Clinic rapporterer også om forbedret diabetes og blodsukker, lavere kolesteroltal og forbedret forhøjet blodtryk. Med de sundhedsmæssige fordele ved en kulhydratfattig kost, der synes uendelige, vil jeg ikke spise pizza lige foreløbig.