Vil du vide mere om jordansk mad? Her er en guide til jordanske slik og desserter, der er ideelle til at tilfredsstille en sød tand eller den perfekte godbid til at nyde til en traditionel kop arabisk kaffe.

Kanafeh

Kanafeh er en rig, cremet og dekadent slik, som kan nydes til enhver tid. Der findes mange varianter af desserten, men den indeholder ofte enten gryndej eller tyndpasta, der ligner tørre nudler. Dejen lægges i blød i sirup, nogle gange tilsat andre smagsstoffer eller blot en simpel sukkersirup, og oftest fyldes den derefter med ost. Der findes mange variationer, kanafeh forekommer i en række forskellige former med toppings fra nødder til sød fløde. Uanset hvad er kanafeh altid lækkert dekadent og sødt.

Luqaimat

Med rødder i Saudi-Arabien er Luqaimat bløde, stegte donuts, der er mættet i sød sirup. De er enkle at lave med få ingredienser, men er nemme at nyde. Nogle gange kan de toppes med sesamfrø, eller siruppen kan være tilsat andre smagsstoffer. Luqaimat er ofte en del af ramadanen, og Luqaimat er små bidder af himlen, og da de er små i størrelse, er det svært ikke at overforbruge disse søde godbidder.

Baklava

Baklava er en velkendt slik, der ses over hele verden, men er et centralt element i det levantinske køkken, og er en tilfredsstillende rig og fyldig dessert, der findes overalt i bagerier, slikbutikker og gadesælgere i Jordan. Lavet af tynde lag filodej, der er lagt i lag med rigeligt sød simpel sirup eller honning. Lagene lægges oven på hinanden, og den søde væske absorberes i dejen. Baklava findes i mange former og har ofte ekstra fyld eller toppings som f.eks. knuste pistacienødder og andre nødder.

Basbousa (Hareesh)

Basboosa, også kaldet Hareesh, er en sød dessert lavet af semulje og kokosnød og er rig og unik, da semuljen giver kagen en anden konsistens. Den kan bages i en stor kage eller serveres i små individuelle kager. Hareesh er undertiden tilsat appelsinblomster eller rosenvand, hvilket gør smagen endnu mere mindeværdig. Disse smagsoplevelser er indlagt i den tætte kage, som passer perfekt til en kop sød te.

Vil du vide mere om jordanske madtraditioner eller populære jordanske madvarer?