Her er en dejlig, nem opskrift på kølede asparges med feta vinaigrette.
Denne opskrift på kølede asparges er perfekt til at lave og servere i det varme vejr. Aspargesene dampes, til de er møre, og derefter kombineres de med en lækker og nem vinaigrette, der er nem at lave. Et kort ophold i køleskabet gør dem dejligt kolde, og så er de klar til at blive serveret. Tænk på dette som en kold grøntsagssalat. Alternativt kan du dampe aspargesene i forvejen, stille dem på køl og samle dem, når de er klar.
- Sådan dampes asparges på komfuret:
- Sådan tilbereder du asparges i mikrobølgeovnen:
- Sådan laver du feta vinaigrette:
- Sådan vælger du de bedste asparges:
- Her er et par flere aspargesopskrifter, som du måske vil prøve:
- Kølede asparges med feta vinaigrette
- Opskriftsdetaljer
- Ingredienser
- VINAIGRETTE:
- RESTEN:
- Instruktioner
- FORBERED VINAIGRETTE:
- PLEK ASPARAGERNE:
- ASSEMLER:
- Noter
- Næringsindhold
Sådan dampes asparges på komfuret:
Placer dine afpudsede asparges i den øverste halvdel af et dampgrydesæt. Damp i 5 til 10 minutter afhængigt af aspargesenes tykkelse, eller indtil aspargesene er møre.
Sådan tilbereder du asparges i mikrobølgeovnen:
Alternativt kan du tilberede aspargesene i mikrobølgeovnen. Anbring aspargesene spidse-lignende på et 12-tommers rundt glasfad eller tærtefad med stilkenderne mod ydersiden af fadet. Dæk med kraftig plastfolie, og luft ud. Mikrobølgeovn ved HIGH 4 minutter eller indtil de er sprøde og møre, idet du vender fadet en halv omgang efter 2 minutter. Lad den stå tildækket i 2 minutter.
Sådan laver du feta vinaigrette:
Kombinér fetaostkrummer, citronsaft, appelsinsaft, vand, dijonsennep, vegetabilsk olie og stærk sauce. Det er din vinaigrette til disse kølede asparges.
Sådan vælger du de bedste asparges:
Læs efter lysegrønne, tyndere asparges med sunde, lukkede spidser. Asparges med tykkere stængler har en tendens til at være ret hårde, og så skal du brække en god del af stænglen af. Hvis du tilfældigvis har ret tykke stængler, skal du bare bryde enden af stænglen af, og du kan også bruge en kartoffelskræller til at skrælle stænglen ned, så den ikke er så tyk.
Hvis du tilfældigvis følger Weight Watchers-programmet, er dette en god opskrift til dig! Hver portion afkølede asparges med feta vinaigrette tæller som 2 point på enhver farve WW-plan. Hvis du ikke følger planen, skal du bare betragte dette som en god, sund opskrift på asparges som tilbehør til asparges. God fornøjelse!
Her er et par flere aspargesopskrifter, som du måske vil prøve:
- Citrus ristede asparges
- Roastede asparges med balsamico bruneret smør
- Rød peber konfetti asparges
- Krispige bagte asparges
- Krispige bagte asparges Pommes frites
- Balsamico-ristede asparges
- Baconindbagt asparges
- Sauterede asparges med smør og parmesan
- Panastegte asparges med timian
Print Pin
Kølede asparges med feta vinaigrette
Opskriftsdetaljer
Ingredienser
VINAIGRETTE:
- 2 spiseskefulde smuldret fetaost
- 2½ spiseskefulde friskpresset citronsaft
- 1½ spiseskefulde friskpresset appelsinsaft
- 1 spiseskefuld vand
- 2 teskefulde dijonsennep
- 2 teskefulde vegetabilsk olie
- 2 dråber tabascosauce
RESTEN:
- 1¼ pund asparges
- 1/2 kop rød peberfrugt i tern (alternativt kan du bruge ristede røde peberfrugtstrimler)
Instruktioner
FORBERED VINAIGRETTE:
-
-
Pisk fetaost, citronsaft, appelsinsaft, vand, dijonsennep, vegetabilsk olie og stærk sauce sammen i en lille skål.
-
PLEK ASPARAGERNE:
-
Bræk de hårde ender af aspargesene. Skær evt. enderne af med en kartoffelskræller. Læg dine trimmede asparges i den øverste halvdel af en dampgryde sæt. Damp i 5 til 10 minutter afhængigt af aspargesenes tykkelse, eller indtil aspargesene er møre.
ASSEMLER:
-
Opdel aspargesene jævnt på 4 tallerkener, og top hver portion med 2 spiseskefulde fetavinaigrette og 2 spiseskefulde rød peberfrugt. Stil dem på køl, indtil de er kolde, og server!
Noter
- Instruktioner til mikrobølgeovn: Anbring asparges som spidser på et 12-tommers rundt glasfad eller tærtefad med stilkenderne mod ydersiden af fadet. Dæk med kraftig plastfolie, og ventiler. Mikrobølgeovn på HIGH 4 minutter eller indtil sprød-tender, roterende plade en halv tur efter 2 minutter. Lad stå, dækket, 2 minutter.