Dele er medmenneskelighed!
- Share209
- Tweet
- Pin8.8K
- Yummly
Coffee Chocolate Chip Cookies er tykke, bløde og perfekt chewy! Den espresso infunderede dej og masser af gooey chokoladestykker vil helt sikkert gøre dig glad!
For år tilbage delte jeg min opskrift, sammen med tips og tricks om, hvordan man laver bløde, tykke, chokoladechokoladestykker. Siden da er de blevet den go-to chocolate chip cookie-opskrift for så mange af jer, og det gør mig virkelig glad!!!
På grund af alle de rosende anmeldelser besluttede jeg mig for at lave en ny version, lavet med espresso, for alle mine kolleger, der elsker dybe L’er!
Jeg glæder mig så meget til at dele denne opskrift, at jeg næsten ikke kan holde det ud!
Jeg har udviklet en vane med at drikke en kop eller to kaffe, når mine små går i seng for en lur hver dag. Det er rart at have et par minutters down time – ja, semi-down time.
Min 3 måneder gamle er ikke på en fast middagslur endnu. Men det er helt fint med mig. Jeg er helt tilfreds med at have denne en-til-en tid med ham, og hvis han falder i søvn på mit bryst? Det er jo bare glasur 🙂
Kaffe i sig selv er godt og alt, men ved du, hvad der passer godt til kaffe?
Chokolade.
Og cookies.
Hvorfor ikke tilsætte kaffen direkte i cookiedjen, tænkte jeg?
Mmmmmm. Det er en god idé, tro mig. Kaffesmagen er ikke overvældende, men den fremhæver virkelig chokoladen i disse småkager og tilføjer lidt ekstra!
Selv de ikke-dybe L-elskere i vores familie var vilde med dem! Prøv dem – de bliver måske dine nye yndlings-chokoladekiks!
Sådan laver du Chocolate Chip Cookies med kaffe
- Først opløses espressopulver i en lille mængde vand. Dette vil tilføre dejen en fantastisk kaffesmag!
- Creme smør, olie og sukker sammen, indtil det er let og luftigt.
- Igennem æggene og vaniljen blandes det hele godt sammen.
- Føj de tørre ingredienser og dine yndlingschokoladestykker til – jeg foretrækker halvsøde til denne opskrift.
- Brug en stor skovl til at måle dejen ud i jævne mængder.
- Bag, indtil kanterne er gyldne. De vil puste sig meget op i ovnen og sætte sig en smule, når de køler af, hvilket giver dem den uimodståelige knasende top!
(Komplet opskrift nedenfor i opskriftskortet.)
Disse kaffekager er tykke, puffede og bløde med perfekt sprøde kanter. Jeg bager mine i 10 minutter for at få den sprøde kant og den bløde, møre midte. Hvis du kan lide en mere sprød cookie, skal du tilføje 2 minutter til bagetiden.
Hvis du laver denne opskrift, vil jeg elske, at du kommenterer her på bloggen!
Hvis du tager billeder, vil jeg elske at se dem!!! Tag dine opskriftsbilleder med #backforsecondsrecipes på Instagram og tag mig @BackforSeconds!
Mere nemme kaffedessertopskrifter at prøve
- Mocha Toffee Fudge Cupcakes
- Mocha Chocolate Chip Bread
- Easy Peppermint Mocha Fudge
- Salted Caramel Mocha Donuts
Følg Back for Seconds på de sociale medier!
FACEBOOK * INSTAGRAM * PINTEREST * TWITTER * EMAIL
*Kom og hæng ud i Back For Seconds Recipes Facebook-gruppe, hvor vi kan chatte og dele yndlingsopskrifter og tips med hinanden!*
Coffee Chocolate Chip Cookies
Stephanie Brubaker
Ingredienser
- 1 1/2 spsk espressopulver
- 1 spsk. varmt vand
- 1 kop smør blødgjort
- 1 spsk. olie rapsolie eller vegetabilsk
- 1 kop brunt sukker pakket
- 1/2 kop granuleret sukker
- 2 æg
- 1/2 tsk. salt
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 1 tsk bagepulver
- 3 kopper alm. mel
- 12 ounces halvsøde chokoladespåner
Anvisning
-
Varme ovnen op til 350.
-
Pisk espressopulver og vand sammen i en lille skål, indtil det er opløst. Tilsæt om nødvendigt 1 tsk mere vand for at opløse det helt. Sæt til side.
-
I en stor røreskål flødes smør, olie, espresso og sukker sammen, indtil det er lyst og luftigt.
-
Tilsæt æg, vanilje og salt, og rør det hele godt sammen, indtil det er blandet.
-
Indgå bagepulver og mel, og rør det godt sammen.
-
Rør chokoladestykker i.
-
Drop dejen med 3 spsk. skefulde på ufedtede bageplader (jeg kan lide at beklæde mine med en silikonebagemåtte) med 2″ mellemrum. Bages i 10 minutter.
-
Lad småkagerne køle af på bagepladerne i mindst 5 minutter, før de flyttes over på kølehylder for at køle helt af. Opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.
VÆR DEN FØRSTE TIL AT FÅ NYE REKVISER – TILMELD DIG TIL BAG FOR SECONDS MED EMAIL
Dette indlæg blev oprindeligt udgivet den Apr 30, 2014, og er blevet opdateret den August 12, 2020.
Deling er omsorg!
- Share209
- Tweet
- Pin8.8K
- Yummly