Veganske Brownies – Brownies skal være tætte, klæbrige, saftige, klistrede chokoladekager, der vil få din mund til at løbe i vand.

Veganske brownies er nemme peasy at tilberede uden high fructose syrup, sukker eller æg.

Det du skal bruge til disse utroligt klistrede brownies er tørrede dadler, mørk chokolade, kakaopulver, nøddesmør, og du får et sundt alternativ til de klassiske amerikanske brownies.

Som associeret med Amazon tjener jeg på kvalificerende køb. Dette indlæg kan indeholde affilierede links. Læs mere

Klassiske brownies skal være klistrede og gooey, men ikke for gooey. Nogle kan lide brownies ret tørre, men stadig fugtige, og andre kan lide brownies super goooooooey.

Jeg har en tendens til at være en af dem, der kan lide, at brownies er tætte, saftige og klistrede. De skal hænge sammen og ikke være for gooey, så browniesene falder fra hinanden.

Jeg har længe tænkt på, hvordan man kan få en brownie-version, der ikke er for sød, men som stadig ikke lader en savne de klassiske brownies.

Jeg må indrømme, at jeg synes, at de fleste amerikanske bagværk er for søde. Mange bagværk er overdrevent sukkerholdige, hvilket simpelthen ikke er nødvendigt.

For at smage den fulde smag af brownies eller andre kager og bagværk skal de ikke være for søde.

I modsat fald kan man ikke smage chokoladen ordentligt, men kun det rene sukker, som nogle gange endda efterlader en stikkende fornemmelse i munden.

Og disse brownies er blevet perfekte. Denne version med dadler, nøddesmør og mørk chokolade vil blive en fast bestanddel i vores hus.

Perfekt, hvis man godt kan lide noget sødt, men ikke nødvendigvis vil have adgang til en usund kaloriebombe. Nyd uden dårlig samvittighed – hvad mere kan man ønske sig …

Ingredienser

Her er de ingredienser, som er i disse fantastiske veganske wfpb brownies.

De nøjagtige mængder står i opskriftskortet nedenfor.

Helsædsmel, spelt eller hvede

Kkaopulver

Flaskefrø

Tørrede og udstenede dadler

Nøddesmør (mandel eller cashew)

Vaniljeekstrakt

Mandelmælk eller anden vegansk mælk

Mørk chokolade

Mørk chokolade

Chokoladespåner

Hvordan laver man veganske brownies?

Vi tilbereder brownies i en foodprocessor.

Først tager du de udblødte, udstenede dadler, nøddesmør, 2 spiseskefulde mandelmælk og blander dem i foodprocessoren, indtil der dannes en creme uden stykker. Smelt den mørke chokolade i mellemtiden.

Og kom de malede hørfrø med de 6 spiseskefulde mælk i en lille skål.

Tilsæt nu dadelcremen melet, kakaopulver, vaniljeekstrakt og den resterende mandelmælk samt hørfrø og bland, indtil alt er blandet sammen.

Føj den smeltede chokolade til, og rør rundt med foodprocessoren.

Fold chokoladestykker i.

Læg brownie-dejen i en bageform med bagepapir, og bag brownies i ca. 20 minutter ved 350°F (175°C).

Browniesne skal stadig være relativt fugtige i midten. De bliver fastere under afkølingen, når de er ude af ovnen.

Først skal du lade brownies køle helt af, inden du skærer dem ud.

Hvilke chokoladestykker skal jeg bruge til en vegansk brownie-opskrift?

Du kan bruge mørke chokoladestykker. Kig i bageafdelingen.

Sørg igen og læs listen over ingredienser igennem, der ikke indeholder mælkeprodukter som smørfedt, valle, mælk eller sukker.

Hvis du ikke bruger eller finder chokoladespåner, kan du nemt skære din yndlingschokolade i stykker.

Kan man lave brownies uden æg?

En af de største udfordringer med veganske brownies er, at brownies hænger sammen og ikke falder fra hinanden, så brownies forbliver fugtige og ikke tørrer ud og bliver en almindelig chokoladekage.

Den nemmeste måde at fikse brownies på uden at udtørre brownies er at bruge hørfrø eller chiafrø. Nogle opskrifter bruger også tofu for at tilføje noget fugt igen. Det har vi ikke brug for, fordi vi bruger dadler.

Linfrø og chiafrø er vidunderlige ægerstatninger og giver stadig værdifulde vitaminer og mineraler.

Det er blot at male hørfrøene og hælde dem i med vand eller mælk og lade dem stå i kort tid. Hørfrøene bliver geléagtige og perfekte som en ægerstatning.

Forsøg det bare til din næste kage.

Kan man lave brownies glutenfri?

Jeg må sige, at jeg ikke har prøvet det endnu. Hvis du bruger en glutenfri bagemix som denne, burde det fungere fint.

Hvis du prøver, vil jeg meget gerne høre fra dig i kommentarerne.

Hvordan skærer du brownies bedst?

Hvis du bager brownies til en fest, vil du sikkert gerne servere perfekt udskårne brownies, ikke sandt? Vær opmærksom på følgende trin:

Læg bageformen med pergamentpapir, som stikker ud over siderne. Så kan du nemt tage browniesene ud med pergamentpapiret

Lad browniesene køle af i ca. 15 minutter. Tag først derefter hele brownies med bagepapiret ud af formen, og lad brownies køle af på en kagerist med bagepapiret i mindst 20 min.

Husk, at jo længere tid du lader den køle af, jo bedre kan brownies skæres.

Brug en stor kniv til at skære brownies. Det er bedst at lade kniven ligge i varmt vand i kort tid, tør den derefter og skær brownies.

Vask kniven et par gange for at sikre, at der ikke sidder noget fast på den. Så får du rene brownie-firkanter.

Lagring

Brownies er gode til at fryse ned. Du skal blot fryse de skiveskårne brownies ned i portioner.

Aften før skal du blot tage dem ud af fryseren før servering og tø dem op. Du kan også spise browniesene frosset.

Mere veganske kageopskrifter:

NY Style Cheesecake

Blackberry Poppy Seed Crumble

Cherry Chocolate Cheesecake

Glem ikke at pinne!

Har du prøvet opskriften?

Hvis du har prøvet den veganske opskrift, så vær så sød ♥ og lad mig vide det ved at bedømme opskriften og skrive hvad du synes om den i kommentarerne. Jeg vil meget gerne se dit billede på Instagram eller Facebook. For at gøre det tagger du mig med @veeatcookbake og mit hashtag er #veeatcookbake. Så jeg kan se din kreation. Vidste du, at du kan tilføje billeder på Pinterest under opskriften Pin? Jeg glæder mig til at se et billede af din kreation der. Du finder mig med @veeatcookbake.