Kryogene væsker og fryseudstyr:
Frostning med kryogene væsker
Frostning med flydende kvælstof (eller andre kryogener eller flydende kuldioxid) har mange fordele i forhold til mekaniske fryse- og køleprocesser:
- Hurtigere
- Køligere
- Mere fleksibelt
- Tager mindre plads
- Mindre vedligeholdelse
Kryogen frysning bidrager også til at minimere dehydrering af de frosne varer, samtidig med at varens kvalitet, tekstur, farve og, i tilfælde af fødevarer, smag bevares.
Se vores sammenligning i tabelform af kryogen nedfrysning vs. mekanisk nedfrysning:
- Kryogen vs. mekanisk nedfrysning
Laboratoriefrostning og nedfrysning i medicinsk skala
Kryogener anvendes ofte til konservering af biologiske vævsprøver, blodprøver og relaterede laboratorieapplikationer.
Lægekontorer bruger flydende nitrogen i dermatologiske behandlinger og procedurer.
Kryogener kan leveres i små eller store dewars, der passer til anvendelsesformålets forbrugshastighed. Repræsentanter fra MATHESON kan hjælpe med anbefalinger vedrørende beholderstørrelse.
Ud over at anbefale kapacitet til opbevaring af kryogenbeholdere kan MATHESON også støtte valget af frysertype.
Frostning af fødevarer
Frostning af fødevarer er den mest almindelige anvendelse for kryogen nedfrysning, hvor nitrogen og kuldioxid er de to materialer, der oftest anvendes. MATHESON leverer flydende kvælstof og flydende kuldioxid samt et omfattende udvalg af frysere, tilbehørsprodukter og tilhørende tjenester.
For en oversigt over vores produkter og tjenester til frysning af fødevarer, se vores side om frysning af fødevarer.
Se databladet nedenfor for at få oplysninger om forskellene mellem flydende nitrogen og kuldioxid.
- Væske kvælstof vs. kuldioxid
Små frysere til brug med flydende nitrogen er beskrevet i databladene nedenfor. For frysere i større skala, se vores side om frysning af fødevarer.
- Mini Batch Freezer
- Batch Freezer
* Teknisk set …
Selv om flydende gasser kan være ekstremt kolde, er det ikke alle, teknisk set, kryogene væsker. Afhængigt af, hvis standardnomenklatur der anvendes, er en kryogen væske generelt en væske med et normalt kogepunkt, der er koldere end -150 °C. NIST definerer en kryogen væske som værende forekommende ved temperaturer under -180°C.
Kryogene væsker omfatter nitrogen, oxygen, hydrogen, argon, helium og neon. Ved anvendelse af strenge definitioner er kuldioxid og lattergas udelukket, men af hensyn til praktiske anvendelser grupperer vi dem alle sammen på disse sider.