Donna Elick 
Har du nogensinde ønsket, at du kunne få hjemmelavede kylling og dumplings i et snuptag? Det kan du nu.
For længe, længe siden, i det efterår, hvor jeg mødte min mand, gav han udtryk for, hvor meget han elskede kylling og dumplings. Han fortalte mig, at han især elskede retten på denne tid af året. Så tog han mig med i butikken og hentede en pakke med færdiglavet frossen kylling og dumplings, som var klar på 30 minutter. Hmmmff! Frosne. Virkelig? Seriøst? Du skal huske, at vi var børn dengang. Min mor havde lavet alt fra bunden, så jeg vidste, at kylling og dumplings tager ca. 2 timer. Så fryseafdelingen måtte være nok… indtil videre.
Fast forward til i dag…
Når vores datter blev født, var færdigpakkede frostvarer ikke længere en realitet for os. Jeg ønskede at skabe simpelthen lækre måltider på få minutter fra bunden, når det var muligt. Da slutningen af sommeren nærmede sig i år, begyndte min mand at antyde, at han virkelig ville have kylling og dumplings, så jeg gik i gang med at lave denne opskrift. Jeg ville have den samme lækre tykke, fyldige, cremede gryderet fyldt med smag og stykker af kylling, ærter, gulerødder og lækre dumplings, og jeg vidste, at den skulle være hurtig. Efter lidt kreativt arbejde har vi endelig fået en ret, der er lavet fra bunden, og som går fra forberedelse til tallerken på 30 minutter! Du vil ikke tro, hvor godt det smager.
Med kærlighed fra vores Simple Kitchen til dit!
30-Minute Shortcut Chicken and Dumplings
Ingredienser
- 4 cup chicken broth
- 1 cup water
- 2 Tbsp unsalted butter
- 2 tsp poultry seasoning
- 1 tsk løgpulver
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk kosher salt
- 1 tsk tørret persille
- 1 tsk tørret basilikum
- ½ tsk sort peber
- 1 lb benfri, kyllingebryst uden hud
- 1 kop mel
- 3 kop mælk
- 2 kop frosne ærter og gulerødder
Dumplings:
- 2 kop mel
- 1 spsk bagepulver
- ½ tsk kosher salt
- 1 spsk smør (blødgjort)
- 1 kop mælk
Retningslinjer
-
I en tung hollandsk ovn med tung bund eller en stor bred gryde, over medium varme, tilsæt kyllingebouillon, vand, smør og alle krydderier. Dæk til, og bring det i kog.
-
Undertiden skæres kyllingebrystet i mundrette stykker. Tilsæt til suppeblandingen. Rør rundt for at kombinere, og dæk til.
-
I en forseglelig beholder blandes mel og mælk. Forsegl tæt og ryst kraftigt for at kombinere godt. Du vil skabe en glat melblanding til fortykning af din sauce kaldet en opslæmning. Hæld langsomt opslæmningen i bouillon under konstant omrøring. Tilsæt frosne grøntsager. Dæk til.
-
Før ingredienserne til dumpling sammen i en mellemstor skål. Bland godt med en gaffel. Fjern låget fra gryderetten, og rør godt rundt. Drop dumplings i gryderetten en spiseskefuld ad gangen, brug en 1 spiseskefuldsskovl for at gøre det endnu nemmere. Reducer varmen til simrer, dæk og kog i 10 minutter. Servér og nyd!
Køkkenbord
Mager 8 kopper.
Parade i din indbakke
Få de bedste kendisinterviews, opskrifter og sundhedstips leveret til din indbakke.
Tilmeld dig