Kyllingetomatillosuppe er en sund mexicansk suppe lavet med kyllingebryst, hele tomatillos på dåse og bønner, der simrer tykt og fyldigt på kun 45 minutter.

Enkle, smagfulde suppeopskrifter som Tacosuppe er nemme, lækre og lavet med almindelige ingredienser, som du har ved hånden. Denne mildere kyllingetomatillosuppe er en velsmagende, let aftensmad, der er klar på kun 30 minutter.

Kyllingetomatillosuppe

Hvis du elsker sydvestlige smage som tomatillos, grønne chilier og koriander, vil dette helt sikkert blive din nye yndlingsopskrift. Denne nemme kyllingetomatillosuppe har en tyk chili verde-bouillon, cremede hvide bønner og mør kylling i hver en bid. Serveret med varme tortillas er dette et hurtigt måltid i én gryde, der er perfekt til travle hverdagsaftener.

Kylling Tomatillo Suppe bruger friske udbenede kyllingebryster og almindelige ting fra spisekammeret som bønner og grønne chilier på dåse. Du kan lave din egen tomatillosauce fra bunden, men det er meget nemmere at bruge en dåse med salsa verde. Salsa verde på dåse fås i forskellige varmegrader (krydderi) og kan være ristet eller ej, hvilket giver dig en række forskellige muligheder for din suppe.

Du kan lave kyllingetomatillosuppe i forvejen og gemme den til crockpot-måltider i fryseren, som er en livredder i travle uger. Lav suppen som normalt, afkøl og overfør den til en fryseegnet pose. Frys suppen i en pose i op til 3 måneder. Hvis du vil genopvarme den frosne suppe, skal du blot lægge den frosne suppe i din crockpot og koge den på lavt eller højt blus, indtil den er varm (ca. 3-6 timer).

Servér din Chicken Tomatillo Soup som en let aftensmad med majstortillas, Dinner Rolls eller Cornbread og en simpel salat. Denne suppe er også et perfekt tilbehør til mexicanske hovedretter som Chicken Enchiladas og Taco Salad. Denne opskrift er ca. 8 portioner som aftensmad, så det er også en fantastisk potluck side dish!

ANDRE VARIEREDE OG LÆKKERLIGE SOUPER

VARIATIONER PÅ KØKKEN TOMATILLO-SUPPE

• Svinekød: Lav svinekødstomatillosuppe ved at bruge 2 pund udbenet svinekam eller svineskulder skåret i 3 tommer store stykker. Du kan også bruge oksekød i stedet for kyllingebryst.
• Bønner: Brug alle hele bønner på dåse i denne opskrift som f.eks. pintobønner, sorte bønner, chilibønner eller kikærtebønner. Sørg altid for at skylle og dræne dåsebønner, når du tilsætter dem til suppen.
• Grøntsager: Nogle grøntsager, der ville smage lækkert i denne suppe, er majs på dåse, grøn peberfrugt i tern, friske tomatillos i kvarte stykker og frosne blomkålsris (optøet).
• Hominy: Hominy er en stor hel kerne, der næsten er som en ris- eller kartoffelerstatning i supper. Tilsæt en dåse hominy (skyllet og afdryppet) til kyllingetomatillosuppen for at gøre den mere fyldig.
• Krydret: Lav en krydret kyllingetomatillosuppe ved at tilsætte friske serrano- eller jalapeño-peberfrugter. Hak de friske peberfrugter fint uden kerner, og tilsæt dem i gryden, efter at løgene er blevet bløde, og kog dem i 1 minut.

Slow Cooker Chicken Tomatillo Soup

• I en stegepande ved middel varme sauteres løg og hvidløg, indtil de er blevet bløde, og overfør dem derefter til slow cookeren.
• Tilsæt de resterende ingredienser til slow cookeren, og rør rundt for at kombinere.
• Dæk slow cookeren med låg, og kog på lavt blus i 6-8 timer, eller på højt blus i 3-4 timer, indtil kyllingen er helt gennemstegt.
• Garnér med toppings som creme fraiche, avocado, jalapeños i tynde skiver og tortillastrimler.

Flere mexicanske suppeopskrifter

Sådan opbevarer du kyllingetomattillo-suppe

• Serveres: Kylling Tomatillo Suppe kan holde sig ude ved stuetemperatur i op til 2 timer, før den skal opbevares. Afkøl helt, før den overføres til opbevaringsbeholdere.
• Opbevares: Denne suppe kan opbevares på køl i op til 4 dage i en lufttæt beholder. For at opnå den bedste smag, genopvarmes den på komfuret.
• Frys: Frys kyllingetomatillosuppe i en frysepose eller forseglet beholder i op til 3 måneder. Optøes natten over i køleskabet til genopvarmning på komfuret eller genopvarmes fra frossen i crockpot.