Der er få opskrifter, som jeg laver, som jeg har lyst til at lave igen bagefter. Jeg havde sat Beef Ragu på min liste med idéer til opskrifter i et stykke tid og besluttede mig endelig for at lave den, efter jeg så noget godt oksekød på tilbud. Og nu sparker jeg mig selv, for den var så skide god, at jeg har lyst til at lave den igen ASAP. Denne Beef Ragu opskrift var fænomenal. Jeg lavede en Beef Ragu med Pappardelle, og den var perfekt.
Denne opskrift på Beef Ragu er et perfekt eksempel på at sætte det og glemme det i et par timer. Jeg brunede oksekødet og tilsatte tomater og krydderier, og så kom den i ovnen! Et par timer senere tjekkede jeg til den, og oksekødet var ved at falde fra hinanden og så så så så saftigt. Jeg serverede den med pappardelle-pasta, men ærligt talt kunne den gå til mange ting. Tai lavede endda en sandwich med oksekød med ragu (tænk på en sandwich med pulled pork) og sagde, at det var lækkert. Det var helt sikkert en opskrift, der var lige noget for ham.
Ragu til oksekød: Langsomt er vejen frem
- For at opnå det bedste resultat tilberedes den i en dutch oven, slow cooker eller en instant pot
- Kogning i et lukket miljø indfanger saften og hjælper med at gøre kødet mørt
- Til slow cooker: Til Instant Pot: kog i 6 timer på høj eller 7-8 timer på lavt niveau
- Til Instant Pot: kog i 45 minutter på manuel
Jeg lavede denne opskrift i min trofaste dutch oven, men det er en perfekt opskrift på en crock pot, som jeg kan lave, når jeg har travlt, og den kan bare koge, mens jeg er på arbejde. Min eneste bekymring er, at katten måske prøver at komme i den, fordi hun ikke forstår, at madlavning = varme endnu -_- En dag lærer hun det, jeg håber bare, at hun ikke lærer det på den hårde måde. Selv i dag forsøgte hun at hoppe ind i ovnen, da jeg var ved at lave pizza ved 425 grader! Godt jeg fangede hende midt i springet!!!
Hvis du kan lide denne opskrift, så sørg for at bogmærke den og dele den på de sociale medier. Jeg vil gerne høre dine tanker, lad mig vide det i kommentarfeltet nedenfor 😀
Kan du lide denne opskrift? Prøv disse!
Ragout af oksekød med Pappardelle
Ingredienser
- 1 tsk Olivenolie
- 8 Hvidløg Nelliker Knust
- 1 1/2 Pund Flank Steak
- Salt
- Paprika
- 28 Oz Knuste Tomater
- 1 Kop Oksebouillon
- 1 Gulerod Hakket
- 2 Laurbærblade
- 3 Tsk. Timian
- 1 spsk Sukker
- Salt
- Paprika
- 1 pund Pappardelle Pasta
Instruktioner
-
Varme ovnen op til 350
-
Varm olie op i en stor dutch oven på medium-høj varme. Tilsæt hvidløg, og lad det stege, indtil det er brunet. Tilsæt kød, krydr med salt og peber, og brun det på alle sider.
-
Tilsæt tomater, oksebouillon, gulerod, laurbærblade, timian og sukker. Rør rundt, indtil det er blandet
-
Kog i 2-3 timer, eller indtil kødet er meget mørt. Striml kødet med to gafler, indtil det har den rette konsistens som ønsket. Juster krydderierne med salt og peber efter smag.
-
Kog pappardelle efter pakkens anvisninger, og bland dem med oksekødsragu. Nyd!