Er du på udkig efter en keto venlig ret lavet med aubergine? Du finder helt sikkert en god en i denne samling af low carb aubergineopskrifter.

Spring til:

• 39 low carb aubergineopskrifter

Min mor og søster gav mig seks auberginer fra det lokale mobile madpakkehus. De er begge på faste indkomster, og det hjælper for dem at fylde op med gratis mad til de fattige. Men ofte er de friske produkter meget mere, end de kan spise.

Vi har også dyrket auberginer i vores have i år, så jeg havde desperat brug for nogle low carb-opskrifter. Så jeg søgte på mine yndlingsblogs efter lidt inspiration. Da briterne omtaler grøntsagen som aubergine, søgte jeg også på det udtryk.

Det viser sig, at der findes en masse gode aubergineopskrifter derude. Jeg har altid elsket aubergine, så mange af opskrifterne er fra min egen samling. Og, jeg har fået en liste med et par nye keto venlige opskrifter til at prøve.

Jeg listede min favorit af alle low carb aubergineopskrifter øverst på listen. Det er min parmesan gryderet med aubergine. Hvis du giver den en chance, tror jeg, at den også bliver en af dine favoritter. Selv min kræsne treårige datter på tre år fortalte mig, at den var lækker. Den er fyldt med gooey ost og minder meget om en lasagne.

Nu til opskrifterne…

39 Low carb aubergineopskrifter

1. Eggplant Parmesan Casserole at Low Carb Yum

2. Moussaka at Ditch The Carbs

3. Baked Eggplant Gratin at Joy Filled Eats

4. Paleo Lasagna at The Nourished Caveman

5. Crock Pot Beef Casserole at Low Carb Yum

6. Aubergine Burgers at Low Carb Yum

7. Crispy Aubergine Rounds at Low Carb Maven

8. Aubergine Tomato Ground Beef Skillet at Low Carb Yum

9. French Toast at Maria Mind Body Health

10. Hamburger Pie at Low Carb Yum

11. Roasted Eggplant Dip at Low Carb Maven

12. Garlic Lover’s Vegetable Stir hos Kalyn’s Kitchen

13. Cranberry Eggplant Bread Pudding at Low Carb Yum

14. Eggplant Tomato Rounds at Low Carb Yum

15. Keto Aubergine Parmesan på Keto Diet App

16. Pølse og oste gryderet på Low Carb Yum

17. Wyatt’s Casserole at Lowcarb-ology

18. Keto Friendly Pizza at The Nourished Caveman

19. Margherita Pizza på Diethood

20. Skillet Moussaka på Low Carb Yum

21. Rosemary Garlic Chips at Keto Diet App

22. Aubergine Chips på Divalicious Recipes

23. Spinatkødlasagne på Low Carb Yum

24. Fried Eggplant at Ditch The Carbs

25. Italian Eggplant Cheese Melts på Step Away From the Carbs

26. Easy Oven Roasted Vegetables at Low Carb Yum

27. Breadsticks at Maria Mind Body Health

28. Aubergine og tomater og peberfrugter hos Low Carb Yum

29. Indian Eggplant Stew at This Old Gal

30. Balsamic Tomato Eggplant Sliders at Wholesome Yum

31. Stuffed Eggplant Rolls Wrapped in Bacon at Low Carb Yum

32. Summer Crab and Vegetable Bake at Low Carb Yum

33. Greek Eggplant Salad at Keto Diet App

34. Auberginefritter på Maria Mind Body Health

35. Vegetabiltærte hos Low Carb Yum

36. Pan Fried White Eggplant at Kalyn’s Kitchen

37. Aubergine parmesanbidder på Ditch The Carbs

38. Cranberry Eggplant “Bread” Pudding at Low Carb Yum

39. Filipino Eggplant Salad at Low Carb Yum

★ FOLLOW ME ON FACEBOOK, PINTEREST AND INSTAGRAM FOR MORE EASY KETO RECIPES.