Sommeren er lige rundt om hjørnet, er du klar til at starte sæsonen med en forfriskende mango smoothie med mango isterninger? Jeg ved, at jeg er det!

Mango er en af mine yndlings sommerfrugter. Udover at spise den, kan jeg også godt lide at lave en sund smoothie med den. Min hemmelighed til at lave en dejlig kold smoothie med en ekstra stærk mangosmag er at tilsætte isterninger lavet af 100 % ren mango.

Mango-isterninger siger du?

Ja, det er rigtigt! Min mor plejede at lave dem til os hver sommer i mangosæsonen. Vi spiser dem som en snack eller laver instant smoothie med dem. Disse farverige, skyldfrie godbidder er elsket af alle i familien hele sommeren lang!

Mango isterninger er super nemme at lave. Du skal blot tilføje mangostykker til en blender for at behandle dem, hæld mangopuréen i en isterningebakke, frys natten over, og voilà – mango-isterninger.

Sådan skærer du en mango i stykker:

1. Stå mangoen op på et skærebræt, og skær nedad fra toppen for at lave to parallelle skiver, en på hver side af kernen i midten, kaldet “kinderne”.”
2. Snittes på langs og på tværs, der ikke går gennem huden, i de to mangokinder.
3. Vend kinderne på vrangen ved at skubbe skindsiden opad, så kødet stikker ud.
4. Skrab mangostykkerne af skindet med en kniv eller en ske.

Hvad skal du bruge for at lave denne mangosmoothie?

For at lave denne mango-smoothie skal du blot bruge 6-8 mellemstore mango (brug halvdelen til at lave isterninger, halvdelen til at skære i friske stykker), en kop fedtfattig mælk og en spiseskefuld honning/sukker. Disse vil hjælpe med at lave en lækker mango-smoothie nok til at fylde to 16 oz. mason jars.

Denne forfriskende og sunde mango-smoothie er en perfekt morgenmadsdrik, eftermiddagssnack og nogle gange, en sen natbehandling, de er mine favoritter!

Garnér den med mynteblade, limekiler, sæt et sugerør i glasset og begynd at nyde!

Hvis du kan lide denne opskrift, så giv en bedømmelse og del den med dine venner!