Disse mexicanske brownies er fyldige og fyldige med klistret chokolade, krydret med kanel, cayennepulver og mit yndlingskrydderi, anchopulver. Brownies er den bedste dessert. Her er min opskrift.
Jeg laver ikke mange desserter i Madness husholdningskøkkenet, men når jeg gør det, er det denne slags dessert, jeg laver.
Her er masser af chokolade og masser af krydderier, og opskriften indeholder endda en smule varme fra en eksplosion af cayennepulver og kanel, med en enorm smagstilsætning af anchopulver.
Vi taler om mexicanske brownies, mine venner, og det er en opskrift, som du vil have i din opskriftskasse.
Jeg lavede en ekstra stor portion af disse mexicanske brownies for nylig og gav nogle til min nabo. Den næste dag tog han to skiver med på arbejde, hvor hans kolleger kæmpede om dem og krævede opskriften. De bestak ham endda med hot sauce for at få flere med.
Disse brownies er efterspurgte, mine venner! Ser de ikke fantastiske ud?
Lad os tale om, hvordan man laver dem, skal vi? De er super nemme. Here goes.
Sådan laver du mexicanske brownies – opskriftsmetoden
Først skal du samle dine ingredienser, som bl.a. er: 4 ounces usødet mørk chokolade, 1 pind smør (8 spiseskefulde), 1 kop lyst brunt sukker, 2 teskefulde kanel, 1 teskefuld cayennepulver, 1 teskefuld anchopulver, knivspids salt, 2 store æg, 1 teskefuld vaniljeekstrakt, ¾ kop mel til alle formål og 1 kop mælkechokolade.
Varm din ovn op til 325 grader F, og oliér let et 8×8-bagefad.
Fyld den mørke chokolade og smørret i et stort mikrobølgeovnsikkert fad, og lad det stå i mikrobølgeovnen på HIGH i 1 minut. Tag det ud, rør rundt, og kom yderligere 30 sekunder i mikrobølgeovnen, eller indtil chokoladen er smeltet helt igennem.
Rør det brune sukker, kanel, cayennepeber, anchopulver og salt i.
Rør æggene og vaniljen kraftigt i, og rør derefter melet i lidt ad gangen, indtil blandingen tykner pænt.
Rør mælkechokoladestykker i, og hæld derefter blandingen i bageformen.
Smid den ud på toppen.
Bages i 30 minutter, eller indtil midten stadig er lidt fugtig, når den testes med en tandstik.
Køle lidt af, skær den i firkanter og server!
Er mexicanske brownies krydret?
Mexikanske brownies kan være krydrede, men den krydderifaktor er noget, du nemt kan kontrollere med dit valg af krydderier.
Denne særlige opskrift har en smule varme fra cayennepulveret, selvom det ikke er varme, der springer i øjnene. Det er meget mere en blomstrende varme, der varmer munden og tungen, jo længere du spiser dem.
Du kan nemt udelade cayennepulveret for mildere varme, eller tilføje ekstra eller mere krydret chilipulver, såsom spøgelsespeberpulver, for mere varme brownies.
Den virkelige nøgle her er dog, efter min mening, anchopulveret. Anchopulver er malede tørrede poblano-peberfrugter, og de giver en jordnær, næsten chokoladeagtig, fyldig smag, som passer perfekt sammen med chokolade.
Bekymr dig ikke om, at disse mexicanske brownies ikke smager af chili. Chilipulveret fremhæver helt og holdent chokoladens smag.
Bare pas på. De er meget vanedannende.
Prøv nogle af mine andre populære dessertopskrifter
- Mexikansk varm chokolade
- Spicy Chocolate Chip Pudding Cookies
- Chokoladeoverdækkede jalapeno-peberfrugter
- Krydrede chokoladeoverdækkede jordbær
- Kandiserede jalapeno-peberfrugter
Har du spørgsmål? Spørg løs! Jeg er glad for at hjælpe. Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar med nogle STJERNER. Del den også gerne på de sociale medier. Glem ikke at tagge os på #ChiliPepperMadness. Jeg vil være sikker på at dele! Tak! – Mike H.
Print Recipe
Mexikanske Brownies – Opskrift
Ingredienser
- 4 ounces usødet mørk chokolade hakket
- 1 pind smør 8 spiseskefulde
- 1 kop lyst brunt sukker pakket
- 2 teskefulde kanel
- 1 teskefuld cayennepulver
- 1 teskefuld anchopulver
- Nip salt
- 2 store æg pisket
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- ¾ kop alt-purpose flour
- 1 cup milk chocolate chopped (chips are good)
Instruktioner
-
Varm din ovn op til 325 grader F. Smør et 8×8-bagefad let med olie.Fyld den mørke chokolade og smørret i et stort mikrobølgeovnsikkert fad, og lad det stå i mikrobølgeovnen på HIGH (høj styrke) i 1 minut. Tag det ud, rør rundt, og kom yderligere 30 sekunder i mikrobølgeovnen, eller indtil chokoladen er smeltet helt igennem.Rør brunt sukker, kanel, cayennepeber, anchopulver og salt i.Rør æggene og vaniljen kraftigt i, og rør derefter melet i lidt ad gangen, indtil blandingen tykner godt.Rør mælkechokoladestykker i, og hæld blandingen i bageformen. Jævn den ud på toppen.Bag i 30 minutter, eller indtil midten stadig er let fugtig, når den testes med en tandstik.Køle lidt af og server!