Q: Hvordan ved jeg, hvornår vores artiskokker er klar til at blive høstet?
A: Artiskokker betragtes normalt som en kystafgrøde, men mange af vores haver i de indre dale kan også give gode artiskokkeafgrøder.
Planterne tilhører tistelfamilien og kan blive ret store, ofte over en meter i diameter og lige så høje. Selve artiskokken er faktisk en gigantisk umoden blomsterknop. Hvis den ikke høstes i tide, åbner den sig til en stor lilla blomst.
Det er nogle gange svært at afgøre, hvornår knoppen skal høstes, da man ønsker, at knoppen skal være så stor som muligt, men ikke ønsker, at den blomstrer og går til spilde.
En artiskokstængel kan have en central knop i toppen og flere sideknopper langs stænglen. Den centrale knop vil være den største og den første, der er klar til at blive høstet. Så længe vejret er køligt, kan du lade knopperne vokse til omtrent den størrelse, du ser i købmanden.
Hvis vejret bliver varmt, skal du høste hurtigt, selv om de ikke er i fuld størrelse, da varmt vejr stimulerer knopperne til at blomstre.
Når sommeren nærmer sig, er der mindre sandsynlighed for, at knopperne vokser til den størrelse, du ser i købmandsbutikkerne, før de truer med at blomstre, men de vil stadig være lækre.
Q: Mine ranunkelknolde er færdige med at blomstre og er ved at dø tilbage. Skal jeg lade dem blive i jorden eller grave dem op?
A: Ranunkelknolde plantes i det sene efterår og giver farverige blomster til havens border og også til afskæring. Hvis du lader knoldene stå i jorden hele sommeren, vil knoldene sandsynligvis rådne. Derfor gider mange gartnere ikke grave dem op og behandler ranunkel som enårige planter og planter nye knolde hvert efterår.
Hvis du løfter knoldene, efter at de er døde, kan du gemme dem i løbet af sommeren og plante dem igen til efteråret. Det eneste, du skal gøre, er at grave dem op, ryste eller vaske jorden af og trække de gamle tørrede blade og stængler af. Du vil blive glad for at opdage, at de sandsynligvis har formeret sig, og du vil have endnu flere til at plante eller dele dem. Du skal blot opbevare dem et køligt og tørt sted, indtil det er tid til at plante dem igen til efteråret.