Oksekødssene Gumtang Collagensuppe er en suppe, som er lavet af sener og oksekød kogt med daikon radise, sesamfrø, porrer og koreansk riskage.

Jeg tror, at hemmeligheden bag asiatisk blød hud er mængden af kollagen, som vi har i vores supper. I Asien er supper af god kvalitet fortykket ikke af stivelse, som vesterlændinge vi fortykker vores gryderetter ved at koge knogler og sener i lang tid. Disse supper giver så en god mængde kollagen, med et meget lavt fedtindhold og uden kolesterol, der til gengæld kan forbedre dit stofskifte og gøre din hud ungdommelig.

Vores suppe til i dag er et af de bedste eksempler på denne kollagenrige suppe, selvom sener ikke er appetitlige for de fleste ikke-asiater (misforstå mig ikke, andre asiater kan heller ikke lide det) tror jeg, at hvis du bare koncentrerer dig om fordelene, vil du begynde at elske dem, det er en anti-aldringsdrik. For mig er jeg vild med denne kødudskæring, den er ikke så smagfuld som kødet, men hvis du tilbereder den omhyggeligt kan den absorbere gode mængder af smag, plus at konsistensen er fantastisk.

Beef Tendon Gumtang Collagen Soup er vores opskrift i dag, en koreansk suppe ret, som grundlæggende er lavet med sener og oksekød kogt med daikon radise, sesamfrø, porrer og koreansk riskage på en koreansk bouillonbase kaldet Dashida, som ligner den japanske dashi. Det er en kraftig suppe og meget lækker, perfekt når den serveres på en kold vinteraften.

Print