I dag genudsender vi denne one pot pasta ret, fordi det er en af de nemmeste, mest lækre, no nonsense måltider, du kan lave og spise! Seriøst dog, denne ret er super velsmagende, totalt tilfredsstillende og tager kun omkring 30 minutter at smide sammen med en meget lille håndfuld ingredienser! Hvis du sidder fast på middagsideer til i aften, har vi dig helt dækket! God fornøjelse!
Denne idé kom faktisk fra Instagram. Jeg var ved at lave min sædvanlige, ugentlige-stalk på instagram, da jeg faldt over denne one pot pasta fra Joy the Baker (ja, jeg er klar over, at instagram var fra juli 2014… det var en deep-stalk slags dag. Whatever!). Et enkelt kig og jeg var helt solgt. Jeg gik hjem den dag og lavede min egen version med pølse, masser af pølse. Det var en vidunderligt frådende middag og gav ret fantastiske rester til de næste par dage.
Det er sådan et fantastisk, dovent måltid pasta, der ikke nødvendigvis er helt så doven… men jeg synes, at hvis man kan undgå at fylde en kæmpe gryde op med vand samt undgå at skulle dræne det, når det er super varmt og dampende, så har man i princippet allerede vundet aftensmaden. Jeg tilføjede zucchini udover pølsen, fordi jeg godt kan lide “ting” i min pasta, især når der ikke er en officiel sauce på vej. Kæresten bad endda om, at der skulle tilføjes flere sjove “ting” til denne ret næste gang. Zucchinierne bliver faktisk lidt svampede efter at være kogt ned, men jeg kan godt lide, hvordan de ligesom smelter ind i retten; hvis du ikke er til den smeltende zucchini-action, så tag dem gerne af gryden, før du tilsætter bouillon, og rør dem tilbage i gryden ca. 5 til 7 minutter før hele retten er færdig.
Engang imellem har man bare brug for at få det hyggeligt og carb ud, helst med noget fedt at se på fjernsynet som House of Cards eller True Detective, du ved. Dette er helt sikkert blevet indarbejdet i den regelmæssige middagsrotation i vores husstand, og ingen klager over det. God fornøjelse! xx, Jenny
Hungrende efter mere?
Abonner for aldrig at gå glip af en opskrift. Følg med på Instagram, Facebook, Twitter og Pinterest.
One Pot Pasta Pølse og Zucchini Pasta
INGREDIENSER
- ▢ 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie fordelt
- ▢ 2 krydrede italienske pølser, tarme fjernet
- ▢ 1 gult løg, hakket
- ▢ 2 zucchini, skåret i skiver på langs, derefter i tynde skiver (i 1/2 cirkler)
- ▢ 2 hvidløgsfed, hakket
- ▢ 1 ½ spsk. hakket timian
- ▢ 2 ½ kop hønse- eller grøntsagsbouillon
- ▢ ½ pund bucatini
- ▢ ½ kop frisk revet parmesan
- ▢ salt og peber efter smag
INSTRUKTIONER
-
Sæt en stor gryde over medium-høj varme. Tilsæt 1 spiseskefuld olie, og sauter pølsen, indtil den er brunet og smuldret, 2 til 3 minutter. Fjern den fra gryden med en hulske, læg den til side, og smid fedtet væk.
-
Sæt gryden tilbage på komfuret, og tilsæt resten af olien. Sauter løgene i 4 til 5 minutter. Tilsæt zucchini og hvidløg, og fortsæt med at sautere i 2 minutter. Krydr med salt og peber.
-
Rør timian i, og kom pølsen tilbage i gryden, og lad den sautere i 1 minut.
-
Hæld bouillon i gryden, og bring den i kog. Tilsæt pasta, og sænk varmen til medium. Lad det hele simre i 15-20 minutter under lejlighedsvis omrøring, indtil det meste af væsken er fordampet, og pastaen er al dente. Smag til med salt og peber.
-
Top pastaen med parmesan, og vend forsigtigt rundt, indtil den er godt blandet. Juster krydderierne, og server med ekstra frisk revet parmesan.