En omfattende dessert for to personer guide om opskrifter på cheesecake til to personer lavet i 9×5 brødforme, 6 ounce ramekins, 4 tommer springformsforme, cupcakeforme og meget mere.

Cheesecake er en dessert, som jeg har blogget om siden tidernes morgen (eller 2007, da jeg startede). Engang var jeg kendt som Cheesecake Queen blandt mine venner.

Men jeg skar ned på cheesecake-opskrifter, da jeg besluttede mig for udelukkende at fokusere på små opskrifter og opskrifter til to personer.

Som jeg legede rundt i køkkenet, opdagede jeg måder at give dig cheesecake for to personer på, f.eks. ved at bruge brødforme, 4 tommer springformsforme og 6 ounce ramekins.

Da jeg har så. Mange. Opskrifter. fra de sidste 12 år (og der er stadig flere!), har jeg skrevet en omfattende dessert til to med titlen Cheesecake Recipes For Two People.

Jeg har samlet alle mine cheesecake til to opskrifter efter pandestørrelse, så du ikke behøver at grave i mine arkiver.

Denne guide vil blive opdateret, efterhånden som jeg udgiver flere cheesecake til to opskrifter. Sæt denne side som bogmærke eller hæft den på din Pinterest-tavle, og kig tilbage ofte!

Hvor jeg går i gang med opskrifterne, vil jeg give dig et par tips og tricks til at lave den perfekte cheesecake for to. Jeg har fået spørgsmål om fejlfinding gennem årene, så husk disse, når du bager:

Undgå klumpet cheesecake

Et spørgsmål, jeg hører meget: Hvorfor er min cheesecake klumpet? Fordi din flødeost og dine æg er for kolde.

Lad både flødeosten og æggene stå på køkkenbordet, indtil de har stuetemperatur.

Åbn flødeostens emballage, så den varmes hurtigere op. Den bør ikke være kold at røre ved.

Hvis den stadig føles kold, kan du mikrobølgeovne den i små trin (uden folieemballagen!), indtil den ikke længere er kold (den bør dog ikke være varm og smeltet).

Vandbad eller ikke vandbad?

Mine cheesecake-opskrifter er blevet testet mange, mange gange uden vandbad. Det er ikke nødvendigt, mest fordi du ikke bager cheesecaken i lang tid.

Andre opskrifter kræver det, men de tager som regel over en time at bage. Vandbadet hjælper med at bage jævnt, så cheesecaken ikke tørrer ud og revner med så lang bagetid.

Hvis du virkelig er nervøs for, at din cheesecake skal revne, kan det bestemt ikke skade at bruge et vandbad. Men jeg er her for at fortælle dig, at det ikke er nødvendigt for mine opskrifter.

Forebyggelse af revner i cheesecake

Mine cheesecake-opskrifter er stadig modtagelige for revner, men det skyldes brugerfejl. Grunden til, at din cheesecake kan revne, er, at du enten har bagt den for meget, eller at din form er for lille.

Overbagning af cheesecake selv med 5 minutter udtørrer den, hvilket resulterer i en revne på toppen. Det er let at gøre, fordi du måske tror, at din cheesecake ikke er færdig.

En færdig cheesecake vil være fast på toppen, når man rører ved den (dvs. ingen våd dej), men vil ryste, når den rystes. Det er fristende at blive ved med at bage, men det skal du ikke gøre.

Det er også meget vigtigt at bruge et ovntermometer for at sikre, at din ovn faktisk er på 350F. Min gasovn overophedes med 25 grader, så min cheesecake ville bage ved 375F, hvilket ville resultere i en tør og revnet dessert.

Hvis din form er for lille, stiger dejen helt op til toppen (eller endda over den) og synker og revner, når den køler af. Sørg for, at du bruger den rigtige størrelse, især når den let kan variere, som f.eks. med ramekiner.

Hvis din cheesecake revner, skal du ikke bekymre dig! Du kan dække toppen med hjemmelavet flødeskum eller hjemmelavet jordbærsauce.

Ok nu hvor vi har talt om det grundlæggende i at bage cheesecake, så lad os komme til opskrifterne!

4 Tommer Cheesecake Opskrifter

Disse opskrifter bruger en 4 tommer springform, som er en rund bageform med en aftagelig side. Cheesecake er for sart til at blive vendt, som du ville gøre med en kage, så det er lettere at fjerne formen end at fjerne cheesecaken.

• 4 tommer cheesecake – din standard basisopskrift. Spis den som den er, eller brug den til at lave andre smagsvarianter.
• 4 Inch Chocolate Cheesecakes
• Mini Funfetti Cheesecakes

6 Inch Cheesecake Recipes

Disse opskrifter bruger en 6 tommer springform og laver 4-6 skiver.

• 6 tommer cheesecake
• 6 tommer chokoladecheesecake
• 6 tommer græskarcheesecake

Cheesecake for to i ramekiner

Bagning af mini cheesecakes i ramekiner eller krukker på 6 ounce er den perfekte størrelse, når du laver dessert til to. Du får bogstaveligt talt en individuel cheesecakeportion pr. person. Du behøver ikke længere at kæmpe om, hvem der får det sidste stykke!

• Klassisk og chokolade cheesecake til to
• Bagt cheesecake i glas

No Bake Cheesecake for to

Sommetider er det for varmt til at tænde for ovnen, men du har stadig brug for at få dessert til to på bordet. Gudskelov for no bake cheesecake!

Du kan være mere fleksibel med dit serveringsfad, fordi du ikke bager; derfor behøver du ikke at bekymre dig om grydernes størrelse. Nogle serveringsideer er kopper, krukker og ramekiner.

• No Bake Cheesecake For Two With Berries
• No Bake Peaches and Cream Cheesecake For Two
• No Bake Caramel Apple Cheesecake For Two

Small Batch Cheesecake Bars In A Loaf Pan

Brug af en 9×5 brødform er den perfekte måde at reducere desserten på, når den originale opskrift kræver en 8×8 eller endda en 13×9 form.

Disse små opskrifter på cheesecake bar opskrifter giver lidt mere end 2 portioner, men de er stadig mindre end de fleste opskrifter.

• Small Batch Strawberry Swirl Cheesecake Bars
• Small Batch Chocolate Chip Cookie Dough Cheesecake Bars

Mini Cheesecake Cupcakes

En anden måde at lave individuelle mini cheesecakes på er at bage dem i en cupcakeform. Du kan endda pynte dem ved at bruge smarte cupcakeforinger.

• Mini Cheesecakes
• Mini Chocolate Cheesecakes
• Mini Pumpkin Cheesecakes
• Mini Caramel Cheesecakes
• Mini Banana Split Cheesecakes
• Mini Gingerbread Cheesecakes
• Mini Gingerbread Cheesecakes
• Mini Margarita Cheesecakes
• Mini Snickerdoodle Cheesecakes

Andre Cheesecake Desserter

Jeg elsker at inkorporere cheesecake i andre desserter, som f.eks. dips, småkager og endda varm chokolade. Disse opskrifter giver en lille portion.

• Small Batch Eggless Cheesecake Cookies
• Small Batch Eggless Oreo Cheesecake Cookies
• Caramel Cheesecake Stuffed Apples
• Small Batch Chocolate Cherry Cheesecake Dip
• Strawberry Cheesecake Dip
• Maple Pecan Cheesecake Dip
• Mint Chocolate Chip Cheesecake Dip
• Cheesecake Stuffed Peaches
• Cheesecake Hot Chocolate

9 tommer cheesecake-opskrifter

Ok jeg snyder med at inkludere mine 9 tommer cheesecake-opskrifter, da de klart er større end 2 portioner, men hør på mig!

Sommetider har du brug for en fødselsdagsdessert til dit kontor. Nogle gange er du vært for slægtninge til Thanksgiving-middag.

Hvad end din grund er, så er her cheesecake-opskrifter med en 9 tommer springform, som du kan dele med andre:

• Classic Cheesecake
• Chocolate Cheesecake
• Caramel Apple Pecan Cheesecake
• Carrot Cake Cheesecake
• Chocolate Stout Cheesecake
• Tysk Chokolade Cheesecake
• Lebread Cheesecake
• Lemon Meringue Cheesecake
• Mocha Brownie Cheesecake
• Pecan Pie Cheesecake
• Peppermint Cheesecake
• Pumpkin Cheesecake

Oplysning: Dette indlæg indeholder Amazon affilierede links, hvilket betyder, at jeg tjener en lille procentdel fra salg. Tak fordi du støtter min blog!