Dr. Michael R. Eades, MD, modtog sin BS i civilingeniør fra California State Polytechnic University. Efter at have arbejdet i seks år inden for ingeniørbranchen foretog han et karriereskift og indskrev sig på medicinstudiet på University of Arkansas for Medical Sciences. Efter at have været speciallæge i lægevidenskab startede Eades sammen med sin kone, dr. Mary Dan Eades, MD, en af de første kæder af akutte behandlingscentre i USA. I løbet af sin karriere, hvor han behandlede patienter på akutklinikker, udviklede Eades en interesse for ernæringsmedicin.

Hans efterfølgende arbejde med tusindvis af overvægtige patienter gjorde det klart for ham, at det virkede bedre end de fleste lægemidler mod fedme, diabetes, forhøjet blodtryk og en lang række andre lidelser at tilskynde til en reduktion af kulhydratindtaget.

Efter at have forfinet sit kostprogram i årevis skrev Eades sammen med sin kone Protein Power, en bog, der beskriver deres metoder i detaljer og blev en New York Times-bestseller i over et år. Siden da har familien Eades udgivet yderligere 13 bøger inden for det medicinske og ernæringsmæssige område og er forfattere til en top-100 sundhedsblog på proteinpower.com. De har optrådt på ABC, NBC, CNN, Fox, PBS og hundredvis af lokale tv- og radioprogrammer, hvor de har været fortalere for den kulhydratfattige ernæringsmetode.