Mindre kød og flere planter står øverst på listen over mange beslutninger – hvilket er en god ting for klimaet og planeten. I vores årlige fem-dages detox inkluderer vi plantebaserede udskiftninger, så du kan lave en kødfri detox, hvis det er det, du er ude efter. Men vi ønskede også at tilbyde en endnu nemmere måltidsplan, hvis det virker lidt skræmmende. Dette er vores tre-dages plantebaserede reset: Den er fuld af lækre og rene opskrifter (og opskrifter uden opskrifter), der er nemme at lave og tage med dig, uanset hvor du går.

Morgenmad Superfood Smoothie Bowls

Smoothie Bowls: Vi elsker dem stadig. De er nemme at smide sammen om morgenen og tjener som et tomt lærred til sjove superfood-toppings. Brug denne opskrift på smoothie bowl til en klassisk base, og prøv vores tre forskellige idéer til topping nedenfor. De har alle en god blanding af protein, fibre og sunde fedtstoffer, som holder os i gang indtil frokost.

Første topping-kombination: Spirulina, en plantebaseret proteinkilde, smager som den alge, den er, men på en eller anden måde kan ingefær helt maskere det. Ekstra kredit, hvis du tilføjer lidt ristet kokosnød for konsistensens skyld, og fordi det er så godt sammen med ingefær. Den anden mulighed – hampefrø og granatæblekerner – er dejligt knasende. Og valnødderne i den sidste kombination kan hjælpe dig med at holde dig mæt.

Frokostanret-Up Salads

Den bedste måde at holde din salat interessant på er at ændre den måde, som nogle af de vigtigste grøntsager er tilberedt på. I denne trio af opskrifter uden opskrift har vi en salat med rå, sprøde, knasende, strimlede grøntsager. En anden er baseret på syltede og marinerede grøntsager. Og den sidste bruger ristede grøntsager. Hver salat har en anden bælgfrugt til at fylde dig og en dejlig bladgrønt til at runde festen af. For at gøre det nemt, skal du lave én dressing – en citron-dijon-situation, som er LBD’en blandt vinaigrettes. Den passer til alt.

Aftensmad Big-Smagsretter

Der findes nogle virkelig overbevisende køderstatninger derude, men i denne reset ønskede vi at fokusere på hele fødevarer for at skabe super hjertelige plantebaserede middage. Disse opskrifter er baseret på kikærtemel, tempeh, valnødder, svampe og jackfrugt for at give vægt og være redskaber for nogle store smagsoplevelser.