Hjemmelavet spiritus er lækkert, sjovt og nemt at lave. Lær at lave brombærbrandy, og du er på vej til fantastiske craft cocktails derhjemme. Den er blød, frugtagtig, og som en bonus er den også smuk. Desuden vil du vide, at du har lavet den med dine egne to hænder. Jeg mener, det er livsfærdigheder, der er værd at lære!
Sådan laver du brombærbrandy:
Har du nogensinde prøvet at trække din egen alkohol? Sidste år lavede jeg nogle hindbær- og ingefærvodkaer, som var rigtig gode. Jeg besluttede mig for at bruge den samme teknik til at lave brombærbrandy denne sommer. Det er en fantastisk måde at indfange smagen af sommerens bær på, så du kan nyde dem hele året rundt. Lær at lave brombærbrandy, og du er på vej til fantastiske drinks som blackberry smash bourboncocktailen!
Blackberry brandy er omtrent så klassisk som man kan få for en aromatiseret spiritus, den har eksisteret i århundreder. Udover at lave cocktails kan du nippe til den som en drink efter middagen, eller give den som en hjemmelavet gave. Du kan endda bruge den til gammeldags desserter som trifles og frugtkager!
Ingredienterne
Brandy er en spiritus, men den er faktisk destilleret af vin. Det har eksisteret siden det 16. århundrede, da en driftig skibskaptajn fandt ud af en måde at sende (og sælge) mere vin på: Han tog vandet ud af det! Genialt. Resultatet af denne destillation blev brandy. Da brandy normalt er fremstillet af druer, tager den også rigtig godt imod andre frugtagtige smagsoplevelser. Som f.eks. disse lækre brombær!
Når du køber brandy, vil du bemærke, at flaskerne har forskellige bogstavbetegnelser på dem. Bogstaverne er et klassificeringssystem, der fortæller dig, hvor længe den er blevet lagret, og hvilken kvalitet den har. Jeg brugte en V.S.O.P. brandy, som står for “very superior old pale”. Den ligger i midten af kvalitetsområdet, mellem V.S. (very special) og X.O. (extra old). Da du vil lade brandyen trække brombærsmagen ind i din brandy, behøver du ikke at købe en meget dyr flaske.
Ud over brandyen og brombærrene skal du også tilsætte lidt sukker til din infusion.
Infusion af brandy
For at starte din brombærbrandy skal du tilføje de friske brombær og granuleret sukker til dit glas. Jeg kan lide at bruge mason jars i kvart størrelse til dette. Brug en træske eller en muddler til at mase bærrene og sukkeret sammen. Bare nok til at frigive brombærsmagen, du behøver ikke at pulverisere dem helt.
Næste du hælder brandyen i og rører det hele op. Nu begynder den sværeste del af det at lære at lave brombærbrandy – ventetiden. Stil glasset på et køligt sted, i din bar, i et skab eller på dit bord, i mindst to uger. Jeg lod min trække i ca. en måned, men der er ingen faste regler for, hvor længe man skal lade den trække. Du kan lave ugentlige smagsprøver, indtil den er præcis, som du kan lide den!
Når den er klar, si brombærbrandyen og opbevar den i et rent glas.
Homemade Blackberry Brandy
Et lille skud brombærbrandy er en lækker drink efter middagen. Som en bonus er det også en smuk mørkerød bærfarve. Hvis du vil prøve den på denne måde, er det rart at afkøle den et par timer inden servering. Eller bare opbevar den i køleskabet!
Hvis du leder efter en drinkidé, må jeg foreslå denne lækre blackberry smash bourbon cocktail??
Hvis du kunne lide at lære at lave brombærbrandy og er på udkig efter en anden sjov idé, så prøv dig frem med at lave infuseret hindbær- eller ingefærvodka. En smuk krukke med en af disse håndlavede likører i en kurv med et par cocktailglas er også en god gave!
Disclaimer: Alle links til produkter i dette indlæg kan være affilierede links. Det betyder, at jeg ville få en lille provision, hvis produktet blev købt. Jeg er en deltager i Amazon Services LLC Associates Program, et affilieret reklameprogram. Jeg linker kun til produkter, som jeg selv kan lide og bruger, eller som ligner det, jeg bruger, hvis den nøjagtige vare ikke er tilgængelig. Tak!
Description
Homemade infused liquors are delicious, fun and easy to make. Lær at lave brombærbrandy, og du er på vej til fantastiske craft cocktails derhjemme! Den er blød, frugtagtig, og som en bonus er den også smuk. Plus du vil vide, at du har lavet den med dine egne to hænder. Jeg mener, det er livsfærdigheder, der er værd at lære!
Ingredienser
Skala1x2x3x
- 1 6 oz beholder med brombær, ca. 1 1/2 kop
- 1/2 kop granuleret sukker
- 3 kopper brandy
Instruktion
- Fyld brombær og sukker i en stor, kvart størrelse mason jar. Ved hjælp af en muddler eller håndtaget på en træske, skal du blande bærrene i sukkeret, indtil bærrene er brudt op, og sukkeret er blevet flydende.
- Hæld cognac i murerkrukken. Rør ingredienserne sammen.
- Sæt låget tæt på masonglasset, og stil glasset på et køligt, mørkt skab eller på et bord. Lad smagen trække i mindst to uger og op til 3 måneder. Mens brandyen trækker sig, kan du af og til ryste glasset forsigtigt.
- Sigt brandyen, og opbevar den i et rent glas i dit spiritusskab. Du kan også opbevare den i køleskabet, hvis du kan lide at drikke din hjemmelavede brombærbrandy koldt.
