Ofte får den pescetariske kost et dårligt ry for at være uoverkommelig. Fisk kan være dyrt, især når det er købt uden for sæsonen eller er vildt og ansvarligt fanget. Men en ernæringsrig og varieret pescetarisk kost kan være overkommelig, når den gribes an på den rigtige måde. Her er et par opskrifter og tips til at holde sig inden for budgettet og minimere madspild.

Gå helt vegetarisk til mindst ét måltid om dagen

Nogle mennesker tror, at pescetarisme betyder, at man skal spise fisk til hvert måltid, men der er andre måder at arbejde kreativt med protein på. Fortsæt i stedet med at spise fisk og skaldyr lige så ofte, som du normalt ville spise, men integrer ingredienser som æg eller langsomt forbrændende kulhydrater som havregryn i et måltid om dagen. Morgenmad er det perfekte måltid til at fylde op med grøntsager, sunde fedtstoffer, proteinbaserede fødevarer som æg eller græsk yoghurt.

Det kan virke som om, at denne opskrift på scramble fra New York Times giver et ton mad – og det er fordi, det gør den. Den ligner en piperade, en ret fra den baskiske region i Spanien og Frankrig, som hovedsagelig består af sauterede peberfrugter og tomater. Det nye twist på denne klassiske ret er at gøre den til morgenmad. Hvis du vil have de samme smagsoplevelser, men ikke har tid til at lave denne ret, kan du nemt halvere opskriften og tilberede det hele hurtigere.

Brug fisk og skaldyr på dåse til nemme frokoster

Få mere for pengene ved at købe fisk og skaldyr på dåse i store mængder, især når de er på udsalg. Ofte vil din købmand ofte sælge tun, laks og sardiner på dåse i 8-10 pakker, så du kan spare endnu mere. Desuden er der ingen grund til at bekymre dig om, at du ikke kan spise fisk og skaldyr på dåse op inden udløbsdatoen – de fleste dåseprodukter er 2-5 år om at udløbe. Tag dette et skridt videre ved at købe store mængder af dåsevarer i supermarkeder som Costco.

Disse tunwraps fra Dad With a Pan er lækre, enkle og overkommelige. Når alt, hvad du ønsker, er tun sandwich til frokost, er de det perfekte valg til at holde sig til dit budget. Plus, brødet bliver ikke blødt, fordi der ikke er nogen!

Hej til frysemadgangen for fisk

En anden metode til at maksimere dit budget, mens du er på en pescetarisk diæt, er at købe frosne fisk og skaldyr. Den frosne gang er typisk vært for en bred vifte af fisk og skaldyr, der fås til konkurrencedygtige priser. Desuden kan frosne fisk og skaldyr være lige så lækre som aldrig frosne fisk – det hele afhænger af, hvordan og hvornår de blev frosset. Rejer, Tilapia-fileter eller tunbøffer er fremragende fiskeprodukter, som du kan købe i frysegangen. Sørg for at læse om almindelige tilsætningsstoffer, som du skal være opmærksom på i emballage til fisk og skaldyr, før du handler.

Denne Tilapia-opskrift fra Chocolate Salad er perfekt om vinteren eller om sommeren – opdrættet Tilapia er altid i sæson, så prisen svinger ikke meget. Plus, kokos citronspinat kan koges ned i de kolde måneder, eller være en frisk salat hele sommeren.

Et spise en velafrundet pescetarisk kost behøver ikke at dræne din pengepung. Få mere at vide om, hvordan du kan maksimere dit madbudget med Købmandstips: Billige måder at købe ind til sunde fødevarer på.

Fotokreditering: Regal Springs, Aberdeen’s Kitchen, manolyto / Inc., Chocolate Salad