Trods det, du måske har hørt, er kulhydrater bestemt ikke en fjende, da kroppen har brug for dem for at fungere korrekt og holde sig i live. Selv sunde fødevarer indeholder kulhydrater, som f.eks. frugt, bælgfrugter og grøntsager. Der er dog noget som for meget af noget godt, og når du spiser for mange kulhydrater, kan du faktisk føle dig mere sløv og mindre sund end normalt, som forklaret af Sylvie Trembley, MSc, over interview med Livestrong. At finde en ordentlig balance i kulhydratindtaget vil hjælpe dig med at opretholde et sundt og stabilt energi- og humørniveau.
Som certificeret sundhedscoach arbejder jeg med klienter om at finde ud af, hvordan man får tilstrækkelige næringsstoffer i løbet af dagen og føler sig mæt længere, uden at overdrive det på portionsstørrelser. Når du overspiser, kan du føle dig mere tynget og træt, og ofte kan et højt indtag af kulhydrater føre til den slags følelser. Kulhydrater kan øge energien i sunde doser, men for meget vil helt sikkert give bagslag. For at være mere opmærksom kan du spise langsomt og vente 20 minutter mellem portionerne for at se, om din appetit bliver undertrykt. Hvis du parrer et kulhydrat med et protein og et sundt fedtstof, vil det også øge mæthedsfornemmelsen og fylde dig op, og det vil give ekstra næringsstoffer til at give din krop brændstof. Her er 11 måder at vide, at du måske spiser for mange kulhydrater på dagen og bør begynde at kombinere andre kilder for at tilfredsstille din mave uden at overskride kulhydratgrænserne.
Højt blodsukker
Hvis din læge fortæller dig, at dit blodsukker er for højt, eller hvis du får konstateret diabetes, kan det helt sikkert komme af, at du spiser for mange kulhydrater om dagen og skaber ubalancerede glukose- og insulinniveauer, forklarer Elizabeth Ann Shaw, MS, RDN, CLT over e-mail med Bustle. “En kost med et højt indhold af raffinerede kulhydrater (aka forarbejdede bagværk og hvidt brød) kan sætte dit blodsukker ud af balance og få dig til at få lyst til flere raffinerede kulhydrater (som disse småkager, slik osv.),” råder Shaw. “Fokuser på komplekse kulhydrater af høj kvalitet som fuldkorn for at få det største ernæringsmæssige udbytte,” anbefaler Shaw.
Mattræthed
“Dette punkt har både at gøre med, hvor mange kulhydrater du spiser, og hvilken slags,” siger Ashlea Braun, registreret diætist ved Ohio State University Wexner Medical Center, over e-mail med Bustle. “Din krop forbrænder raffinerede kulhydrater (ting som sukker, hvidt brød, hvid pasta) virkelig hurtigt, hvilket fører til korte energiudbrud efterfulgt af et ‘nedbrud’ og følelser af træthed eller sløvhed,” siger Braun.
Sult
“Hvis du spiser for mange kulhydrater, skærer du dig måske selv for lidt på fedt og protein. Fødevarer, der indeholder fedt og/eller protein (nødder, frø, bønner, soja, fisk), er længere tid om at fordøje, så de kan skabe en følelse af mæthed og tilfredshed i længere tid,” forklarer Braun. “Hvis du føler dig utilfreds efter at have spist, eller hvis du føler behov for at blive ved med at spise mere efter et måltid eller en snack, spiser du måske for mange kulhydrater og for lidt fedt og/eller protein,” siger Braun.
Stemningsudsving
“Det kan være forskelligt fra person til person, men hvis du spiser for mange kulhydrater (og igen, den forkerte slags kulhydrater), kan du opleve højder og lavder i dit humør,” siger Braun. “Hvis du spiser en moderat mængde kulhydrater (især ikke-raffinerede kulhydrater med højt fiberindhold) og et konstant antal kulhydrater med noget protein og fedt, kan det være med til at få dig til at føle dig bedre, længere og mere konstant,” anbefaler Braun.
Lavt indtag af grøntsager
“Det er også vigtigt at huske, at din kost skal indeholde masser af ikke-stivelsesholdige grøntsager (mindst 2-3 portioner om dagen), som har et meget lavt kulhydratindhold. Disse omfatter ting som gulerødder, grønne bladgrøntsager, peberfrugter, tomater, agurker osv.”, siger Braun. “Hvis du ikke spiser grøntsager, kun spiser frugt eller vælger at spise mest stivelsesholdige grøntsager (især kartofler) eller majs, risikerer du at spise for mange kulhydrater”, siger Braun.
Hovedpine
På e-mail med Bustle forklarer løbecoach og personlig træner Susie Lemmer, at når din krop bliver sat ud af balance på grund af et for stort indtag af kulhydrater, kan den reagere i form af hovedpine og migræne. Selvfølgelig er hovedpine aldrig sjovt at have med at gøre, og det kan være virkelig distraherende, når du forsøger at være produktiv i løbet af dagen. Det kan hjælpe at spise mere protein sammen med kulhydrater.
Dårlig hud
Ifølge Lemmer kan det at få dårlig akne eller udbrud ske, hvis man spiser for mange kulhydrater i løbet af dagen. Dette gælder især, nævner Lemmer, hvis du spiser mest raffinerede, hvide melprodukter og søde sager, såsom forarbejdede varer, hvidt brød, chips og desserter regelmæssigt. Hvis du bemærker opblussen, skal du overveje din kost.
Dårlig fordøjelse
Det at spise for mange kulhydrater kan sætte din fordøjelseskanal ud af balance, og det kan forstyrre din krops evne til at glatte maven og effektivt nedbryde de partikler, du spiser, forklarer Lemmer. At have ubehag i maven og dårlig fordøjelse skyldes ofte kost og raffinerede kulhydrater, og hvis du ikke har en kronisk sygdom, kan noget så simpelt som et for stort indtag af kulhydrater være skyld i det.
Mindre kognitiv funktion
Hvis du opdager, at du har svært ved at huske at tage dine nøgler eller overholde en deadline på arbejdet, kan det skyldes, at du spiser for mange kulhydrater, rådede Dr. Mercola på sit sundhedswebsted. Ifølge forskning kan kognitiv tilbagegang opstå, når din kost er høj i kulhydrater i modsætning til at være korrekt afbalanceret med passende forhold mellem kulhydrater, protein og sunde fedtstoffer.
Hvis nogen af disse tilstande opstår, kan det være din kost og kulhydratforhold, der er skyld i det. Prøv at eliminere forarbejdede fødevarer og raffinerede kulhydrater og begræns antallet af sunde kulhydrater, du spiser om dagen, såsom frugt, stivelsesholdige grøntsager og fuldkorn. Hvis du begynder at se symptomerne forsvinde, så prøv at opretholde denne livsstil på lang sigt for at opnå bedre livskvalitet.
Billeder: (11); Pexels (1)