Sød rød sangria – det er ikke kun til sommer længere! Bare et strejf af ferien forvandler denne festfavorit til en indbydende vinterdrik til at gøre meget lystig.

Sørg for at følge Gonna Want Seconds på Pinterest for flere fantastiske opskrifter!

Føl dig varm denne vintersæson med forfriskende sød rød sangria!

Her kommer vi en sangria-ing!

De fleste af os hiver gryderne frem på denne tid af året for at holde gløgg eller varm æblecider varm og vente på, at besøgende og festgæster kan nyde den, men denne iskolde, søde røde sangria er et forfriskende alternativ, der har alle sæsonens smagsoplevelser uden alt besværet (eller hedeturene, hvis du som jeg bor et sted, hvor feriegæsterne måske er iført bermuda shorts i stedet for trøjer).

Vi skal bare tilsætte en frugtagtig, krydret rødvin med vinterfrugter, kanel og æblecider for at sætte et dejligt spansk præg på vores vinterfester!

Sangria har sine rødder i Portugal og Spanien og har fået sit navn på grund af den dybe røde farve (sangria kommer af det spanske ord for blod, sangre).

Sangria serveres faktisk året rundt i Spanien, især i de varmere regioner, og den bruges typisk som festpunch (ved de store børns bord, naturligvis).

Traditionel sangria er “aromatiseret” rødvin, tilsat frugt (især citrusfrugter), sukker eller sirup og en spiritus som f.eks. brandy eller Cointreau. Den toppes nogle gange med sodavand for at give den et brusende spark.

De “aromastoffer”, vi bruger i min søde røde sangria, er klassikere i forbindelse med ferien: kanelstænger og appelsinskiver. Du vil gerne lade skrællen sidde på disse, da den er fuld af æteriske olier, der virkelig hjælper med at sprede den vidunderlige citrussmag i hele vinen, plus den smukke orange farve er svær at slå.

Vi vil også tilføje nogle hakkede æbler for farverige accenter og ekstra sødme.

Jeg kan godt lide at bruge røde og grønne æbler for at holde mig til juletemaet, men jeg bruger også en sød sort (Honeycrisp) samt en syrlig, let syrlig (Granny Smith) for at supplere hinanden i smag såvel som i farven. Nogle gange er det svært for mig at finde Honeycrisp-æbler, og når jeg kan finde dem, kan de være lidt af en pungdræber.

Giv endelig køb dem, hvis du kan, da smagen er virkelig svær at slå, men en sprød Gala ville være en god erstatning.

I stedet for appelsinjuice, som ofte bruges til at fortynde vinen i sangria, bruger vi æblecider. Det fremhæver frugten, som allerede er ved at udblødes, og det tilføjer en dyb æblesmag.

Æblecider er i princippet æblejuiceverdenens “friskpresset appelsinjuice”. Det er normalt også ufiltreret, så der kan være nogle dejlige æblestykker, der flyder i det.

For at lave æblejuice koncentrerer man i princippet cideren og rehydrerer den derefter, og vi ved alle, at rekonstitueret juice aldrig er lige så god som den originale!

Hvis du virkelig ønsker at øge æblesmagen, kan du endda bruge æblebrandy i stedet for en almindelig sort.

Kirsebærsaft er et andet særligt touch til denne sangria, der naturligvis bygger på den dybe røde farve i denne cocktail. Det tilføjer også sukker og kirsebærsmag, i stedet for blot at bruge almindelig simpel sirup. Brug i øvrigt helt sikkert en sød kirsebærsaft frem for en syrlig, medmindre du vil tilsætte meget mere sukker!

Du har måske ikke kirsebærsaft ved hånden, men du vil helt sikkert gerne købe det til denne opskrift. Rester fungerer godt i champagne eller mimosaer. Du kan også fryse den ned i isterningebakker og smide terningerne i limonade eller cola (med eller uden rom).

Sweet Red Sangria er en simpel dump-and-stir-opskrift, men den skal have et stykke tid, før smagsstofferne blander sig. Du ønsker ikke at forhaste denne proces og gå glip af al den frugtagtige godhed i denne dejlige drink.

Alle værter eller værtinder elsker alligevel ting, der kan laves på forhånd, og Sweet Red Sangria er helt sikkert en af dem, du kan – og bør – lave aftenen før en stor fest.

Du skal dog ikke lave den for længe i forvejen, for vinen vil begynde at oxidere, og den naturlige bitterhed fra appelsinskiverne vil begynde at sive ud.

Det eneste, du skal tilføje i sidste øjeblik, er ginger ale, som gør den dejlig boblende uden at være overdrevent sød, og som tilføjer et strejf af et andet klassisk vinterkrydderi. Jeg foretrækker ginger ale frem for en stærkere ginger beer her, da sidstnævnte har en tendens til at overtage alle de andre smagsnuancer.

Sørg for at tage dine klare glaskander frem til denne Sweet Red Sangria – det er en munter cocktail og en blændende dekoration i ét!