Spild ikke saftmasse – bag den!
Har du nogensinde spekuleret på, hvad du skal gøre med al din saftmasse? Du skal bestemt ikke smide det ud. Gem det, og forvandl det til en lækker bid! Denne sunde morgenmadskage er fuld af fibre og savnede næringsstoffer, der er tilbage fra dine juicede produkter.
Tå mange gange har jeg sendt pund og pund af frugtkød til min kompostbunke. Det har altid generet mig, fordi det virkede som sådan et spild af godhed. Jeg var bare nødt til at skabe en juice pulp opskrift for at få de savnede stykker tilbage i min krop! Nogle gange er der bare SÅ meget frugtkød og næsten ingen juice…. det kan helt sikkert genbruges.
Jeg fik ideen fra denne opskrift på sød kartoffelbarer fra Sweet Pea’s Kitchen. Den kræver kun mosede søde kartofler, men når man samler frugtkødet fra saftpresseren, er konsistensen meget lig den! Jeg tænkte, at jeg ville lave mindre sukker, da jeg også brugte noget frugt. Jeg valgte også at lave glutenfri kokosmel, men alle typer mel kan bruges.
Til min substitution af blød grøntsag brugte jeg en saftpulp af søde kartofler, rødbeder og appelsiner. Jeg tror også, at en anden variant ville fungere fint, f.eks. en med æbler eller gulerødder.
På en sidebemærkning er dette en af mine yndlingsjuicer, så blend løs! Det er fantastisk skønhedsjuice til huden!
Saml det friske frugtkød op fra din saftpresser. Bland det i en skål med vegetabilsk olie, æg og sukker. Tilsæt de tørre ingredienser lidt efter lidt. Jeg har ikke overmixet min, da det afhænger af din juicemasses konsistens, hvor glat den kan blive. Bare rolig – det hele vil blande sig fint sammen, når den bages. Min var ikke klumpet eller snorlige- den blev svampet og fik en smuk ensartet gylden-rosa farve.
Hæld juice pulp kagedejen i en smurt form. Bages ved 350F i ca. 30 minutter. Lad den køle af, og snup et stykke!
- KursusFrugtmad
| Portioner | Tilberedningstid |
| 15 portioner | 20 minutter |
Tilberedningstid
25 minutter
|
Tilberedningstid 25 minutter |
|
|
Sød saftpulpekage
|
Print Opskrift
|
|
|
Morgenmadskage lavet af frisk saftpulpe.
Tilberedningstid 25 minutter
|
- 1 3/4 kop saftpulp søde kartofler/roer/appelsiner
- 2 kopper mel kokosmel
- 3/4 kop sukker
- 4 æg
- 1 kop vegetabilsk olie
- 2 tsk bagepulver
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk havsalt
-
Saml frisk frugtkød op fra din saftpresser. Bland det i en skål med vegetabilsk olie, æg og sukker.
En hvilken som helst slags frugt til saftpulp vil fungere, f.eks. æbler eller gulerødder i stedet.
Denne morgenmadskage var så fugtig og velsmagende! Det er seriøst min yndlings måde at genbruge frugtkød fra saftpresseren på. I stedet for at skille sig af med det, skal du bare lave det til noget spiseligt igen!
- 120