Redaktionens note: Denne artikel er blevet rettet for at afspejle, at Diestel Organic Herb Roasted Turkey Breast har 250 mg natrium og 13 g protein.

Hvad enten den er skåret i skiver til at toppe en salat eller stablet højt på et brød, er delikatesse-kalkun selve essensen af bekvemmelighed. Den passer til stort set alt – og når den er lavet rigtigt, har den smagen af friskstegt fjerkræ, som du smager på Thanksgiving-bordet.

Den har et højt proteinindhold, et lavt kalorieindhold og et minimalt fedtindhold og er derfor også en drøm for diætister. Ikke at det er en sund mad – de fleste delikatesse-kalkuner har et massivt saltindhold, og de er konserveret med nitrater eller nitritter, som anses for at være potentielt kræftfremkaldende. Men når trangen til noget kødfuldt melder sig, er kalkun nemt et af de bedste valg – hvis du vælger med omhu og spiser med måde.

De bedste skiver er saftige, let krydret og fulde af autentisk kalkunsmag. De er tykt skåret i tykke skiver med en perfekt balance mellem smagene. Listen over ingredienser er bemærkelsesværdigt kort. Og de røgede versioner skal smage som røgen fra en grill og ikke fra en flaske.

Der er desværre mange af disse, der ikke rammer plet og tilbyder skiver, der er tynde, svampede, salte eller så mættede med falsk røgsmag, at kalkunsmagen går helt tabt. De værste smager mere som bologna eller skinke – eller bare salt.

Her er en oversigt over den bedste ovnstegte og røgede delikatesse-kalkun – og den mest usmagelige. Næringsoplysningerne henviser til en portion på 2 ounce.

Columbus Peppered Turkey Breast

Det strejf af peber på den yderste kant af disse tykke, saftige skiver gør, at det er den, der skal slås. Den smager, som om den er skåret af en eksperttilberedt kalkun. 60 kalorier, 0,5 g fedt, 400 mg natrium, 12 g protein. $4,99 for 8 ounces hos Trader Joe’s. (4 stjerner)

365 Røget kalkunbryst

Et let strejf af naturlig røg bidrager til den fugtige, autentiske smag af disse velsmagende skiver. Den ovnstegte version er også fantastisk. 50 kalorier, 0,5 g fedt, 360 mg natrium, 11 g protein. 3,99 $ for 7 ounces hos Whole Foods. (4 stjerner)

Diestel Organic Herb Roasted Turkey Breast

Den kreative infusion af urter i disse skiver er lige så velsmagende som den er smuk. Det smager som en kalkun, der er blevet saltet i dagevis. De røgede og ovnstegte varianter er også vindere. 60 kalorier, 0,5 g fedt, 250 mg natrium, 13 g protein. $6,99 for 6 ounces hos Whole Foods. (4 stjerner)

Boar’s Head Mesquite Smoked Turkey

Denne kalkun er skåret i supertynde skiver, men den bevarer konsistensen og smagen af en pænt krydret kalkun. Den natriumfrie Ovengold er et godt valg for dem, der er på en saltfattig diæt, men det er vigtigt at vide, at disse friskskivede kødstykker har en meget kortere holdbarhed end dem, der er færdigpakkede. 60 kalorier, 1 g fedt, 440 mg natrium, 12 g protein. 5,24 $ for 8 ounces hos Sprouts. (3½ stjerne)

True Story All Natural Oven Roasted Turkey Breast

Disse tætpakkede skiver ser overdrevent forarbejdede ud, men de har en tydelig ren smag takket være lavere natriumindhold og få tilsætningsstoffer. 55 kalorier, 0,5 g fedt, 355 mg natrium, 12 g protein. $6,99 for 7 ounces hos Sprouts. (3 stjerner)

Plainville Farms Hickory Smoked Turkey Breast

Disse ekstra tynde skiver er næsten umulige at skrælle fra hinanden og mangler krydderi, men smagen af kalkun skinner. 50 kalorier, intet fedt, 360 mg natrium, 11 g protein. 5,99 $ for 7 ounces hos Sprouts. (3 stjerner)

Kentucky Legend Artisan Crafted Turkey Breast

Ultra-tykke skiver med kødfuld konsistens giver en solid stak, men disse skiver har en anelse for meget salt, og smager ikke “brunet”, på trods af pakkens løfte. 80 kalorier, 1,5 g fedt, 510 mg natrium, 13 g protein. $5.98 for 14 ounces hos Walmart. (2½ stjerne)

Applegate Farms Roasted Turkey Breast

Selv om disse skiver er nogle af de sundeste på butikshylderne, smager de fladt og er alt for vandfyldte til at stable på brød. 50 kalorier, ingen fedt, 360 mg natrium, 10 g protein. 7,99 dollars for 7 ounces hos Whole Foods. (2 stjerner)

Oscar Mayer Delifresh røget kalkunbryst

Dette mainstream-mærke har en fantastisk konsistens, men det er for salt og har for meget røgsmag. 50 kalorier, 1 g fedt, 510 mg natrium, 9 g protein. $3,48 for 9 ounces hos Walmart. (2 stjerner)

Hillshire Farm Oven Roasted Turkey Breast

Disse skiver vil ikke ødelægge din sandwich, men de er over-saltede og mangler konsistensen af frisk kalkun. 60 kalorier, 1 g fedt, 490 mg natrium, 10 g protein. $3,48 for 9 ounces hos Walmart. (2 stjerner)

Trader Joe’s Oven Roasted Turkey

Der er virkelig ikke noget rigtigt ved disse skiver. De er for søde, konsistensen er tæt og tygget, og smagen smager ubehageligt forarbejdet. 80 kalorier, 0,5 g fedt, 460 mg natrium, 11 g protein. $2,99 for 7 ounces. (1 stjerne)

Foster Farms Variety Pack

Hvor skal jeg begynde? Imiteret røgsmag, en klæbrig, glat overfladekonsistens og en mangel på frisk kalkunaroma får dig til at undre dig over, hvorfor dette mærke er så højt profileret. 80 kalorier, 3 g fedt, 490 mg natrium, 10 g protein. $3,48 for 9 ounces hos Walmart. (1 stjerne)

Hormel Natural Choice Oven Roasted Deli Turkey

Den gummiagtige konsistens af disse ekstra tynde skiver er problematisk, men smagen af dåsekød på dåse er et endnu større problem. 60 kalorier, 1 g fedt, 480 mg natrium, 11 g protein. $4,99 for 8 ounces hos Lucky. (½ en stjerne)

Land O’ Frost Premium Honey Smoked Turkey Breast

Denne kalkun smager mere som ekstra saltet, billig skinke. Når det er sagt, så er den virkelige deal-breaker den slimede, hoppende konsistens, der får dine tænder til at knirke. 70 kalorier, 4 g fedt, 520 mg natrium, 8 g protein for 50 gram 3,98 $ for et pund hos Walmart. (Ingen stjerner)

Buddig Original Honey Roasted Turkey

Ligner baloney, smager som baloney. Men det er faktisk super-saltet kalkun. Gør dig klart. 90 kalorier, 5 g fedt, 590 mg natrium, 8 g protein, 0,99 cents for 2 ounces hos Lucky. (Ingen stjerner)

Revurderinger er baseret på vareprøver købt af denne avis eller leveret af producenterne. Kontakt Jolene Thym på [email protected]. Læs flere smag-off-kronikker på www.mercurynews.com/tag/taste-off.