Det ældgamle spørgsmål om madlavning, der har plaget mennesket, siden vi alle blev samlet omkring et bål i en hule.

Er der virkelig en forskel på stegepander og gryder? Og hvis der rent faktisk er det, bryder brugen af en stegepande til en gryde så en eller anden form for madlavningsregel, der er et stort nej, nej?

Nå, men lad os undersøge dette madlavningsspørgsmål, der er lige så gammelt som tiden, lidt mere, skal vi?
Den største forskel mellem en gryde og en stegepande er udseendet. Er det bare en designting? Tja, nej, en gryde ser ud, som den ser ud, på grund af den opgave, den er beregnet til, og stegepander er det samme.

Gryder

• Dyb – Gryder er dybe, fordi det giver os mulighed for at koge vand og holde nok væske til at lave saucer og den slags.

• Låg – De kommer også ofte med et låg. Det betyder, at gryder er perfekte til at holde på fugten.

• Designet til at holde på væske – De er designet til at opvarme en masse væske og holde så meget af den væske inde i gryden som muligt.

Stegepander

• Lavt – Stegepander er ikke så dybe som gryder. Det skyldes, at de er designet til at stege mad.

• Bred bund – Bunden på en stegepande er meget bred i forhold til siderne. Det er i bunden af en stegepande, at alt foregår i bunden. Den giver en overflade, der kan varme hurtigt og jævnt op, så du får den maksimale stegeflade.

• Designet til at slippe af med væske – Stegepander er designet på denne måde for at slippe af med væsken. Væske, når man steger, er en dårlig ting, det ved du, hvis du nogensinde har haft en masse overskydende vand i en stegepande, når du har forsøgt at stege bacon. De kortere sider på en stegepande gør det nemt for vandet at slippe ud, så panden kan fortsætte med at stege og få indholdet flot og sprødt.

Kan man bruge en stegepande som gryde?

Så kan man bruge en stegepande som erstatning for en gryde? Nej, ikke rigtig. Lad os sige, at du f.eks. ønsker at koge grøntsager. En stegepande vil gøre hurtigt arbejde med at fordampe vandet, og så vil du stå tilbage med rå grøntsager, som vil stege i stedet for at koge.

Vil du stege noget bacon i en gryde? Igen, dette vil ikke fungere. De høje sider på gryden vil ikke tillade overskydende vand i kødet at fordampe, så du vil stå tilbage med lidt kogt, lidt kedelig bacon!

Som du ikke bør bruge en stegepande som en gryde, bør du heller ikke bruge en gryde som en stegepande – se vores artikel om, hvorfor du ikke bør bruge en gryde som en stegepande.

Konklusion

Stegepander og kasserolle er ikke udskiftelige og bør bruges sammen for at lave et velsmagende måltid.

Så kog dine grøntsager i en kasserolle og steg din bøf i en stegepande.

Har du brug for en stegepande af god kvalitet eller et sæt fremragende stegepander efter at have læst denne artikel? Ingen bekymringer, vi har gennemgået de bedste stegepander og de bedste kasseroller i Storbritannien lige nu.

Udforsk vores hjemmeside for det bedste kogegrej i Storbritannien, og tag din madlavning til det næste niveau.