WebstaurantStore /Food Service Resources /Blog
Og selv om de kan virke ens, har syltetøj, gelé, konserves og marmelade faktisk nogle få forskelle. Læs videre for at lære, hvad der adskiller hver af disse lækre frugtsmøremidler fra hinanden, og hvordan du kan inkorporere dem i din kontinentale morgenmad, diner eller brunchmenu.
Hvad er marmelade?
Kendt for at have en frugtsaftbasis, er marmelade for det meste klar med en blanding af pureret eller knust frugt. Du kan lave marmelade ved at skære hele frugter op, tilsætte sukker og pektin og koge blandingen ned til en gelé. Marmelade kan bruges på kiks, toastbrød, bagels og pandekager for at tilføje et sødt smagsindslag. Her er et par træk, der adskiller marmelade fra de andre frugtsmørepålæg.
- Pektin tilsættes for at gøre blandingen tykkere
- Indeholder frugtpulp eller knust frugtpuré
- Løsere end geléer på grund af frugten
Populære opskrifter med syltetøj
Hvis du gerne vil inkorporere flere syltetøjsbaserede produkter i din brunchmenu, er her et par forskellige måder, hvorpå du kan appellere til et bredt publikum.
- Victoria Svampekage
- Syltetøjsbarrer
- Søde og krydrede kyllingevinger
Hvad er gelé?
Et af de mest almindelige frugtsmørelseprodukter er gelé. Det fremstilles ved at udvinde frugtsaft og kombinere den med sukker og pektin for at gøre konsistensen tykkere. Hvis du overvejer at servere morgenmad på din restaurant eller dit hotel, vil du gerne tilbyde gelé til dine gæster. Her er en liste over egenskaber, der adskiller gelé fra de andre typer frugtsmørepålæg, som du kan finde.
- Farvet, gennemsigtigt smørepålæg
- Indeholder ikke frugt
- Har en tykkere konsistens end marmelade
Populære opskrifter med gelé
Gelé er et nemt tilsætningsstof, der kan gøre enhver opskrift sødere. Det kan bruges i en marinade for at hjælpe med at give smag til kød eller tilsættes som topping til forskellige fødevarer. Du kan få inspiration til opskrifter ved at tjekke disse idéer.
- Jelly and Yogurt Parfait
- Crockpot Jelly Meatballs
- Jelly Roll
Hvad er frugtkonserves?
Frugtkonserves kategoriseres normalt som meget tykkere end de tre andre typer smørepålæg og har faktisk ægte frugtstykker blandet i hvert glas. Frugtkonserves bruges ofte i tærter, crepes eller i lag i hjemmelavede frugtbarer.
- Mørkere i farven afhængigt af frugten
- Fremstillet af sukker og frugt
- Tykere i konsistensen end gelé
Populære opskrifter med frugtkonserves
Frugtkonserves kan bruges på mange forskellige måder. Her er en liste med blot nogle få idéer til, hvordan du kan forsøde en række forskellige retter på din menu.
- Toastbrød
- Salatdressinger og vinaigrettes
Hvad er marmelade?
Og selv om marmelade tilberedes på samme måde som syltetøj, er marmelade hovedsageligt lavet af citrusfrugter som pomeranser, i modsætning til andre frugtsmørepålæg, der er lavet af bær eller vindruer. Her er nogle fakta om marmelade, der adskiller den fra de andre.
- Rig i farve
- Fremstillet af saften og skallerne fra citrusfrugter
- Har en tyndere konsistens sammenlignet med gelé
Populære opskrifter med marmelade
Marmelade har en sød, men tydelig smag, og mange mennesker er ikke sikre på, hvordan de skal kombinere den med mad. Hvis du leder efter idéer til, hvordan du kan kombinere marmelade med anden mad eller til at inkorporere i opskrifter, er her et par idéer!
- Orange Marmalade Cake
- Brie og Marmalade Grilled Cheese
- Orange Marmalade Pork Loin
Syltetøj, gelé, marmelade og frugtkonserves er vidunderlige ingredienser til at have på bordet i din restaurant, inkorporere i opskrifter på menupunkter og meget mere. Frugtsmørepålæg giver dig mulighed for at være kreativ med dine menupunkter og imponere dine gæster med fantastiske smagsoplevelser også!
Posted in:Køkken & Madlavningstips |By Angalena Malavenda