Selv om Fertitta-brødrene arvede deres fars kasinovirksomhed i Las Vegas, øgede de deres formue ved at købe den faldende mixed-martial-art-liga Ultimate Fighting Championship i 2001 for 2 millioner dollars og solgte i sidste ende deres resterende andele i UFC i august 2017 efter at have opbygget et firma, der er 5 milliarder dollars værd. “Det var nok det værste brand i USA på grund af al den negativitet, der omgav det,” sagde Lorenzo til Washington Post om virksomhedens vækst. Nu har UFC kontorer i Toronto, São Paulo, Singapore og London og når ud til milliarder af seere på 30 sprog i 149 lande.

Brødrene har samlet på kunst i mere end 20 år og er gået i deres fars, Frank Fertitta Jr. fodspor. Det første værk, som Frank Fertitta III erhvervede, var William-Adolphe Bouguereaus morgenmad (1887), men siden er han gået videre til værker af Damien Hirst, Christopher Wool, Brice Marden og Richard Prince. Fertittas’ samling er stærk inden for amerikansk pop og abstrakt ekspressionisme. Frank Fertitta III har fortalt ARTnews, at hans yndlingsværk er et af Warhols Flowers. “Jeg har længe været tiltrukket af dem. … Jeg ejer flere værker af dette emne i forskellige størrelser.”

Their Palms Hotel and Casino er blevet berømt for det antal markante navne, der pryder dets vægge og rum, herunder værker af Hirst, Jean-Michel Basquiat, Takashi Murakami og KAWS. “Frank og Lorenzo mente, at vi skulle give folk en chance for at se ting, der er mere nicheprægede”, sagde Palms’ kunstkurator Tal Cooperman til New York Post. “De har lært mig en masse om kunst af høj kvalitet, og jeg bringer ideer ind fra gaden.”