Det virker ikke særlig pænt at navngive en frugt på baggrund af dens udseende, men jeg vil lade det være i denne omgang med ugli-frugt – for denne meget uattraktive frugt er kun grim på overfladen.

Ugli-frugt er en krydsningsfrugt, der findes i et tropisk klima, og den er en utrolig kilde til C-vitamin, fibre og andre næringsstoffer, såsom pektin og kumarin. Den har kun eksisteret i omkring de sidste 100 år, men har i den tid udviklet et meget specifikt ry for en unik sød, men syrlig smag.

Lad dig ikke narre af det ydre udseende – ugli-frugt er det hele værd. Hvorfor? Fordi ugli-frugt har smukke sundhedsmæssige fordele, såsom at hjælpe med vægttab, øge immuniteten og støtte hjertet, blandt andet.

Hvad er ugli-frugt?

Så, hvad er egentlig en ugli-frugt? Enkelt sagt er det en kombination af tre frugter: grapefrugt, appelsin og mandarin. Navnet “UGLI” er et varemærke, der er registreret af Cabel Hall Citrus Ltd., som er den distributør, der markedsfører denne krydsningsfrugt. Dens art betegnes som Citrus reticulata x Citrus paradisi. Den blev faktisk fundet voksende i naturen, på samme måde som grapefrugten opstod, på Jamaica.

Teknisk set er ugli-frugten den jamaicanske form af tangelo, som generelt er en krydsning af mandarin og grapefrugt.

Næringsindhold

Ugli-frugt indeholder nogle af de fantastiske ernæringsmæssige fordele fra dens tre “forældrefrugter”, mens den endda forbedrer en af dem – men det kommer jeg ind på senere.

En portion ugli-frugt (½ frugt, ca. 122 gram) indeholder ca: (13)

• 45 kalorier
• 11 gram kulhydrater
• 1 gram protein
• 2 gram fibre
• 42 milligram C-vitamin (70 procent DV)
• 20 milligram calcium (2 procent DV)

Som alle frugter, ugli-frugter indeholder også utrolige antioxidanter (ud over C-vitamin) og andre vigtige næringsstoffer.

Ugli-frugten er ernæringsmæssigt mest tæt på appelsinen, selv om de to ikke er identiske. Appelsiner giver flere kalorier pr. portion end ugli-frugter, men de indeholder også flere fibre og mere sukker. De dobbelt ugli-frugt i tilstedeværelsen af C-vitamin samt. Alt i alt, mens ugli-frugter bestemt er ernæringsmæssigt værdifulde, tilbyder almindelige appelsiner et lignende og (nogle gange) bedre næringsindhold.

Men ingen ønsker at spise det samme hver dag, vel? Ugli-frugter giver en anden smag end traditionelle citrusfrugter, fordi de kombinerer mere end én smag, og de er en sjov frugt at introducere i din kost.

Sundhedsfordele

1. Hjælper til vægttab

Ugli-frugt har et lavt kalorieantal pr. portion og indeholder ingen kulhydrater eller fedt, hvilket gør det til en no-brainer for dem, der forsøger at tabe sig, sammen med en afbalanceret kost og motionsrutine.

Det er ikke kun det lave kalorieantal i denne frugt, der hjælper. Tilstedeværelsen af fibre i ugli-frugt er også en nøgle til vægttab. Kost med højt fiberindhold er afgørende for at opretholde en sund vægt eller tabe sig, hvis du har brug for det. (1) En af grundene til dette er, at fibre hjælper dig med at føle dig mæt i længere tid efter at have spist, så du er i stand til at vente længere med at spise igen uden at blive sulten med det samme. Et højt fiberindtag kan også mindske optagelsen af giftstoffer i din tarm og forbedre hormonudskillelsen i din fordøjelseskanal.

Der findes en type fiber specifikt i citrusfrugter kendt som pektin, der har flere dokumenterede fordele, herunder hjælp til vægttab. I en undersøgelse fra 1997 blev det konstateret, at pektin reducerede appetitten, forbedrede mæthedsfornemmelsen og gav deltagerne energi, når de indtog selv en lille mængde. (2)

2. Øger immunsystemets funktion

Som de fleste citrusfrugter er ugli-frugter en stor kilde til antioxidanter, herunder (men ikke begrænset til) C-vitamin. (3) Antioxidanter er vigtige næringsstoffer, fordi de bekæmper den skade, som overdrevne frie radikaler kan gøre på kroppen. Desværre giver den vestlige livsstil og kost unaturligt høj eksponering for frie radikaler, som forårsager oxidativ stress i kroppen. De mutationer og sygdomme, der forårsages af frie radikaler, omfatter de store dræbere som kræft, hjertesygdomme, slagtilfælde og mange andre.

Omvendt giver indtagelse af antioxidantrige fødevarer, såsom bladgrønt, frugt og te, på regelmæssig basis din krop de forsvarsmekanismer, den har brug for for at fungere på den måde, den er designet til at fungere på. Husk, at din krop er beregnet til at bekæmpe sygdomme.

Vitamin C er en meget populær antioxidant, og med 70 procent af den daglige anbefalede værdi i blot halvdelen af en ugli-frugt, er du sikker på at høste fordelene ved at spise ugli-frugt regelmæssigt ved at se et løft i din immunfunktion. C-vitamin fremmer produktionen af hvide blodlegemer i din blodbanen, samtidig med at det beskytter dem mod oxidation. (4)

Ugli-frugt indeholder også 8 procent af det daglige anbefalede indtag af kostfibre pr. portion. Fibre er vigtige for så mange af dine kropssystemer, herunder immunsystemet. Når du spiser nok fibre, bliver din tarm ordentligt “bulket” og er i stand til at feje kræftfremkaldende stoffer og andre giftstoffer ud af dit system, ligesom det forlænger tømningen af din mave og øger procentdelen af de næringsstoffer, der absorberes af dit system.

Da det meste af dit immunsystem er placeret i din tarm, er tarmsundhed meget tæt forbundet med et stærkt immunitetsniveau over for sygdom og sygdom. Faktisk fandt en undersøgelse fra 2013, der fokuserede på kræft i æggestokkene, at et højt fiberindtag kan bidrage til en nedsat risiko for kræft. (5) Fibre er også ansvarlige for at styrke tyktarmens vægge, hvilket også bidrager til immunforsvarets sundhed.

Pektin i citrusfrugter kan også hjælpe med at lindre diarré, som påvirker fordøjelsessystemet og immunreaktioner negativt.

3. Hjælper med at bekæmpe diabetes

Da ugli-frugt er en kaloriefattig fødevare, der indeholder nul gram fedt eller kolesterol, rangerer den lavt på skalaen for det glykæmiske indeks. Mens en kost, der er rig på fødevarer med lavt glykæmisk indeks, faktisk ikke hjælper med vægttab, er fødevarer med lavt GI ifølge langsigtet forskning vigtige i forbindelse med behandling af diabetes. (6) Tilstedeværelsen af fibre i ugli-frugt hjælper også med at opretholde et sundt blodsukkerniveau.

En anden måde ugli-frugt kan være nyttig i bekæmpelsen af diabetes på er tilstedeværelsen af citruspektin, som jeg nævnte ovenfor. En undersøgelse fra 2016 i Kina foreslog, at det pektin, der specifikt findes i citrusfrugter, kan være til stor hjælp for at lindre symptomerne på type II-diabetes. (7)

Dette skyldes sandsynligvis, at pektin bremser aktiviteten af enzymer, der nedbryder stivelse og sukker i fordøjelsessystemet, hvilket hjælper med at beskytte mod spidser i blodsukkeret og bremser optagelsen af sukker og kulhydrater.

4. Godt for hjertet

Ugli frugt har også forskellige fordele til at beskytte hjertet mod sygdom eller unormal funktion, bl.a. på grund af dens høje antioxidantbelastning. (8)

Dertil kommer, at tilstedeværelsen af pektin og fibre også understøtter sundheden i det kardiovaskulære system. Pektin har vist sig at reducere kolesterolniveauet specifikt hos personer med risiko for koronararteriesygdom, når det indføres i kosten uden andre ændringer i kosten eller rutiner. (9) Kolesterolkoncentrationer er meget tæt forbundet med tilfælde af hjertesygdomme, så det er vigtigt at opretholde et sundt kolesterolniveau for at beskytte hjertet mod fremtidige sygdomme.

En kost med et højt fiberindhold er også forbundet med en reduktion i risikoen for hjertesygdomme. Fiber er forbundet med et reguleret kolesterolniveau og triglycerider i blodet. Jo mere udtalt fiberindtaget er, jo mindre sandsynligt er det, at en person er i risiko for at udvikle forhøjet blodtryk og andre faktorer for hjertesygdomme, herunder metabolisk syndrom. Dette er grunden til, at Middelhavsbefolkningen har en så lav forekomst af hjertesygdomme sammenlignet med vestlige mennesker. (10)

5. Kan reducere risikoen for kræft

Der er sjældent sunde fødevarer, der ikke påvirker din risiko for kræft på en eller anden måde. Det skyldes, at fødevarer med et positivt næringsindhold øger din krops evne til at bekæmpe sygdomme, mens den typiske kost for en amerikaner indeholder et flertal af fødevarer, der gør det modsatte. Kræft er simpelthen en samling af beskadigede celler, der samles, og derfor tror jeg fuldt og fast på at bruge naturlige kræftbehandlinger i stedet for farlig kemoterapimedicin.

Foruden sine kræftbekæmpende antioxidanter indeholder ugli-frugten også andre næringsstoffer, der er kendt for at beskytte mod kræft. For eksempel forårsager pektin apoptose (programmeret celledød) i tarmkræftceller under visse betingelser og kan være en nyttig tilføjelse til en kost, der er designet til at hjælpe kroppen med at bekæmpe tarmkræft. (11)

Ugli-frugt indeholder også coumarin, en kemisk forbindelse, der findes naturligt i mange forskellige slags planter. Cumarin er for nylig blevet undersøgt som et alternativ til traditionelle kemoterapimidler, som har en lang række afskyelige bivirkninger og problemer med multiresistens (når kroppen ikke længere er i stand til at behandle visse lægemiddelstoffer på den rigtige måde).

På den anden side er cumarin et plantebaseret stof med stort set ingen bivirkninger og uden et problem med lægemiddelresistens. Faktisk er cumarin et varmt emne i kræftforskningsverdenen i øjeblikket, fordi det tilsyneladende har en virkning på en lang række forskellige kræfttyper gennem forskellige virkningsmekanismer og ikke kun én. (12)

En anden almindelig næringsstofklasse i frugter, herunder ugli-frugter, er terpener. Denne store klassifikation af organiske forbindelser har forskellige formål i forskellige kropssystemer, herunder som “biosyntetiske byggesten i næsten alle levende væsener”. Terpener, der især findes i citrusfrugter, har vist sig lovende i forhold til at formindske maligne tumorer i brystkirtlen og bugspytkirtlen.

6. Hjælper med at opløse nyresten og galdesten

De terpener i ugli-frugter, der kan være i stand til at bekæmpe kræft, er de samme, der viser potentiale til at opløse galdesten og nyresten. Især en af dem, kendt som limonen, er blevet brugt til netop dette formål i Japan i nogen tid.

Sådan spiser du

Hvor de modner, har ugli-frugter en gullig grøn hud. De fleste sorter bliver dog orange, når de modner, selv om nogle ender med at blive lysegule eller grønne ved modning. Når du vælger ugli-frugter på dit lokale marked, skal du sørge for at tjekke, om der er tørring omkring navlen, og kun vælge dem uden tørret hud. Skindet skal give lidt efter ved et let tryk, og små buler er almindelige. På grund af de farveforskelle, der er involveret i dyrkningen af ugli-frugter, bør farven ikke være en overvejelse, når man vælger den enkelte frugt.

Den mest almindelige måde at spise ugli-frugter på svarer til, hvordan man spiser en grapefrugt, ved at skære den over på midten og bruge en ske til at få den ud af skallen. Den rivaliserer med grapefrugten i størrelse, nogle gange med en lille margin større end grapefrugten. Ugli-frugt er generelt sød nok til at spise uden tilsat sødemiddel, da den er mere til den søde side af appelsinen end den syrlige mandarin.

Ugli-frugt anses for at være i sæson mellem november og april hvert år og er generelt tilgængelig på de fleste ferske frugtmarkeder rundt om i verden i den sæson.

Opskrifter

Du kan spise ugli-frugt på flere forskellige måder. Hvis du er interesseret i at tilføje noget sød frugt til din smoothie om morgenen, kan du prøve en ugli-frugt-smoothie, der giver dig et boost af antioxidanter og kalium sammen med en lækker smag.

For en frisk salat med en ugli-tilsætning, hvad med den officielle UGLI-opskrift på en ugli-salat? Du kan tilføje alle de variationer, du har lyst til, og den vil helt sikkert glæde dig.

UGLI har også en opskrift på sin officielle hjemmeside på en traditionel caribisk svinekødsgryde, der er lavet til hele familien, hvis du er til noget lidt mere eventyrlystent.

Ugli-frugt interessante fakta

Ugli-frugt er den jamaicanske variant af tangelo, som der oprindeligt blev eksperimenteret med i slutningen af det 19. århundrede. Den nøjagtige variant af ugli-frugt blev dog ikke fundet før 1917, da en godsejer ved navn G.G.R. Sharp opdagede den på sin jord. Han bestøvede efterfølgende planten ved hjælp af de sorter, der indeholdt færrest frø, og begyndte at eksportere planterne i 1930’erne til England og Canada og udvidede senere til New York i 1942.

Denne syrlige citrusfrugt fik sit navn på grund af sit utiltalende udseende. Den rynkede hud på ydersiden er meget løst knyttet til frugten indvendigt og samler sig i en slags “outie”-knap i toppen. Den indvendige citrusfrugt er en frugtkødagtig appelsin, der ligner appelsiner med mere kød hele vejen igennem, end en typisk appelsin indeholder.

I dag dyrkes ugli-frugt kun på Jamaica og eksporteres til andre dele af verden.

Risici, bivirkninger og lægemiddelinteraktioner

Som med enhver fødevare er det muligt at være allergisk over for ugli-frugt, selv om der ikke har været nogen medicinsk rapporterede tilfælde af allergi over for frugten. Hvis du oplever nogen form for inflammatoriske bivirkninger som hævelse af munden eller nældefeber, skal du straks ophøre med at spise ugli-frugt og kontakte din læge.

En vigtig ting at bemærke er, at selvom ugli-frugt er en sort, der kommer delvist fra grapefrugt, har den ikke de samme medicinske interaktioner, som findes med grapefrugt. Grapefrugt begrænser aktiviteten af et enzym, der er ansvarlig for nedbrydning af lægemidler i kroppen, hvilket øger de niveauer, der forbliver i kroppen, og øger bivirkninger og negative interaktioner. Men hvis du er forbudt at spise grapefrugt på grund af disse interaktioner, burde det være sikkert for dig at spise ugli-frugt.

Sluttanker

• Ugli-frugt er en jamaicansk opdrættet kombination af appelsin, grapefrugt og mandarin.
• Den produceres kun på Jamaica og eksporteres til resten af verden i de “sæsonbestemte” måneder fra november til april.
• Den indeholder store mængder C-vitamin og fibre i hver portion.
• De forskellige fordele ved denne frugt omfatter hjælp til vægttab, kræftbekæmpende næringsstoffer, beskyttelse mod diabetes og hjertesygdomme og opløsning af galdesten og nyresten.
• Den har kun eksisteret i omkring 100 år.
• Der er ingen kendte bivirkninger ved ugli-frugt, og den har ikke de samme lægemiddelinteraktioner, som grapefrugt er kendt for at have.