La afición de Estados Unidos por los productos con sabor a calabaza está bien documentada, sobre todo en el pasillo de la cerveza. Una de las primeras encarnaciones, la Buffalo Bill’s Original Pumpkin Ale, data de 1985. (Para los que lleven la cuenta en casa, eso es 18 años antes de que Starbucks lanzara su infame café con leche.)

Para destacar entre todas las ales de calabaza, en los últimos años algunas cervecerías empezaron a mirar aún más atrás en la historia de la cerveza y ahora lanzan lagers Oktoberfest.

Sinónimo de la fiesta homónima que se celebra en Múnich cada mes de septiembre, algunas excelentes importaciones alemanas llegan a nuestras costas, y la versión de Samuel Adams, con sede en Boston y denominada OctoberFest, ostenta el título de cerveza de temporada de otoño más vendida. Pero cada vez son más las cervecerías artesanales que lanzan versiones que merece la pena buscar.

A veces llamadas Märzen o Festbier, el aspecto de las lagers de la Oktoberfest en el vaso depende de la interpretación del cervecero. Algunas tienen un color dorado intenso, mientras que otras tienen un tono más anaranjado. Independientemente de su aspecto, suelen oscilar entre el 5% y el 6,3% de alcohol por volumen (abv), y deben ser ligeramente dulces, secas y con sabor a pan y malta, con poco carácter de lúpulo discernible. Las versiones más fuertes, sin embargo, pueden presentar un pronunciado carácter de malta tostada, poco amargor y un final seco.

Cinco de barril para este otoño

Copper Legend Octoberfest | Jack’s Abby Brewing

Dulce y con sabor a malta, con el picante de los lúpulos nobles, esta es una Oktoberfest para disfrutar por litros.

Oktoberber Fest-Märzen | Ayinger Privatbrauerei

De cuerpo completo con un carácter de panadería y poco lúpulo, esta termina con un ligero calor de alcohol.

Oktoberfest | Enegren Brewing Company

Se trata de una lager de estilo Märzen, vibrante y de color anaranjado, con notas de maltas preparadas, miel, frutos secos y caramelo dulce.

Oktoberfest | Sierra Nevada Brewing Co.

La receta de esta cerveza cambia cada año. La versión de este año cuenta con lúpulos Spalt Spalter y Spalter Select, y tiene una factura de grano de malta Pilsner, Vienna, Munich y pálida.

O-Katz (Oachkatzlschwoaf) Oktoberfest Lager | Urban Chestnut Brewing Company

Un lanzamiento anual de esta cervecería de Missouri cuenta con lúpulos Perle, Hallertauer y Mittelfrüh junto con maltas Munich y Pilsner.