Den ganzen Apfel mitsamt Kerngehäuse zu verzehren, bietet 10-mal mehr gesundheitliche Vorteile… wenn man ihn runterbekommt.

Eine aktuelle österreichische Studie bestätigt den unauslöschlichen Glauben, dass ein Apfel am Tag den Arzt fernhält – vor allem, wenn man sich das ganze verdammte Ding mitsamt Kerngehäuse in den Hals stopft. Die Forscher schätzen, dass ein durchschnittlicher Apfel satte 100 Millionen nützliche Bakterien enthält, die bei Verdauungsstörungen helfen können, aber wenn man auf das Kerngehäuse verzichtet, landet diese Zahl eher bei schlappen 10 Millionen.

Meiner bescheidenen Meinung nach ist dies nur ein weiteres Beispiel dafür, warum die Welt ein einziger kranker Scherz ist: Der am wenigsten appetitliche Teil des Apfels ist wesentlich gesünder als der appetitlichste Teil.

Sehen Sie, ich weiß, dass Menschen wählerisch sein können und dazu neigen, perfektes Essen zu verschwenden. Die Ernährungswissenschaftlerin Abbey Sharp, Autorin des Buches The Mindful Glow Cookbook, weist auf unsere Angewohnheit hin, das Kerngehäuse von Äpfeln wegzuwerfen: “Wir verschwenden 30 Prozent unserer Äpfel, das sind etwa 42 Dollar, die pro Person und Jahr verschwendet werden.”

Hieß das wirklich, dass wir Äpfel ganz verschlingen sollten? Ich denke, das hängt von Ihren Prioritäten (und Ihrem Würgereflex) ab. Aber wenn Sie sich dafür entscheiden, diesem Vorschlag zu folgen, sollten Sie ein paar Dinge wissen. “Eine Sache, die man bedenken sollte, ist, dass Apfelkerne eine Substanz namens Amygdalin enthalten, die bei der Verdauung eine kleine Menge Blausäure freisetzen kann”, warnt Sharp. “Man müsste allerdings eine extrem hohe Menge an Apfelkernen essen, um eine tödliche Dosis Blausäure zu erreichen, daher würde ich mir keine allzu großen Sorgen machen, wenn man Äpfel in normalen Portionen verzehrt.”

Eine andere Sache, über die Sie sich vielleicht Sorgen machen, vor allem, wenn Sie ein kleines Kind mit einer großen Fantasie sind, ist die Frage, ob diese Apfelkerne in Ihrem Magen zu Bäumen heranwachsen werden. Es wird dich vielleicht freuen zu hören, dass dein Magen, der voller stark säurehaltiger Verdauungssäfte ist, ein völlig unwirtlicher Ort für das Wachstum von Pflanzen ist. Im Grunde genommen ist es absolut unbedenklich, das ganze Ding einschließlich der Kerne zu essen, es sei denn, man isst täglich prall gefüllte Säcke mit Äpfeln.

Die größere Sorge für mich ist allerdings, dass ich es tatsächlich schaffe, das zähe und unansehnliche Kerngehäuse zu schlucken. “Den meisten Menschen würde es wahrscheinlich schwer fallen, ein ganzes Apfelkerngehäuse zu schlucken”, sagt Sharp. “Es kann helfen, ihn in einem Smoothie zu mixen. Auch das Anbraten des Apfels, um ihn weicher zu machen, kann helfen, und man könnte ihn dann zu Haferflocken geben. Leider erwähnen die Studienautoren jedoch, dass das Kochen die meisten gesunden Bakterien abtötet, denn auch hier gilt: Welt = kranker Witz.

Wenn Sie lieber den ganzen rohen Apfel verschlingen wollen, schlägt Sharp vor: “Manche Leute finden, dass es hilft, den Apfel von unten nach oben zu essen, wo der Stiel ist, weil man nicht nur das Kerngehäuse isoliert und separat isst.”

Was einen gewissen Sinn ergibt, aber essen Sie einen Apfel so in der Öffentlichkeit und ich garantiere Ihnen, dass Sie in wenigen Tagen Gegenstand eines viralen Smartphone-Videos sein werden.