Es gibt nichts, was ich mehr zu meinen Chilis und Suppen mag als ein gutes Stück Maisbrot! Heute zeige ich euch, wie ihr dieses supereinfache vegane Maisbrot zubereiten könnt. Es ist im Handumdrehen zubereitet und wird schnell zu deinem Lieblingsrezept für Maisbrot werden!
Sieh dir unten in den Beiträgen an, womit du dieses Rezept am besten kombinieren kannst, wie zum Beispiel mit meinem berühmten veganen Chili!
**Post aktualisiert am 16. April!**
Dieses vegane Maisbrot ist eines der allerersten veganen Rezepte, die ich jemals auf meinem Blog veröffentlicht habe! Ursprünglich waren ganze Maiskörner drin, und obwohl ich es immer noch liebe, wollte ich ein einfacheres und klassisches Maisbrot-Rezept anbieten.
Wie immer, wenn ich ein Rezept veganisiere, habe ich mein Bestes getan, um dem traditionellen Rezept so nahe wie möglich zu kommen. Die wichtigsten Änderungen sind, dass ich die Eier durch Leinsamen-Eier und die Milch durch Pflanzenmilch ersetzt habe (wirklich alles, was nicht aromatisiert und ungesüßt ist, funktioniert hier gut!).
Das Rezept wird in 2 Schüsseln zubereitet: zuerst werden die trockenen Zutaten zusammengemischt und dann die feuchten Zutaten in einer separaten Schüssel, bevor alles zusammengefügt wird.
Lassen Sie uns die Zutaten für dieses Maisbrot durchgehen:
- Mehl- Ich verwende Allzweckmehl, aber wenn Sie eine glutenfreie Version suchen, schlage ich vor, es mit einem glutenfreien 1-1 Mehl zu versuchen. Ich habe das Rezept nicht mit Mandelmehl, Hafermehl oder ähnlichem getestet.
- Maismehl- Ich habe für dieses Rezept ein gelbes Maismehl von guter Qualität verwendet.
- Zucker- Ich wollte ein süßeres Maisbrot, aber man kann den Zucker halbieren, wenn man es weniger süß haben möchte (wie geschrieben, ist es eine sehr subtile Süße)
- Pflanzenöl
- Leinsamen-Eier- Ich habe dies als Bindemittel anstelle der normalen Eier verwendet. Es ist völlig geschmacksneutral und eignet sich gut für dieses Rezept!
- Milch- Ich habe es mit Mandel- und Hafermilch versucht. Wirklich jede geschmacksneutrale und ungesüßte Milch funktioniert hier gut.
- Maiskörner- das ist völlig optional! Ich habe sie nicht hinzugefügt, als ich das Rezept fotografiert habe, aber ich habe es mit ganzen Maiskörnern probiert und es ist SO GUT! Ich kann es nur empfehlen!
Ich freue mich wirklich, wenn du dieses Rezept ausprobierst. Es ist so lächerlich einfach und ich weiß, dass du es lieben wirst! Unten habe ich ein paar gute Rezeptkombinationen dafür, also schaut euch auch die an!
Morgen werde ich ein erstaunliches (und NEUES!) proteinreiches Chili-Rezept posten, das so gut zu diesem Maisbrot passt!
Ideen, womit man dieses Maisbrot kombinieren kann:
- Geladenes veganes Chili
- Süßkartoffel-Chili
- Veganes Chili aus dem Kochtopf
- Butternusskürbissuppe
- Schwarze Bohnensuppe
- Cremige Linsensuppe
Siehe das Video, wie man das Maisbrot zubereitet:
Beschreibung
Dieses vegane Maisbrot ist einfach zuzubereiten und die perfekte Ergänzung zu Chilis und Eintöpfen oder auch einfach nur so zu essen!
Zutaten
Maßstab1x2x3x
- 1 Esslöffel vegane Butter
- 1 Tasse Allzweck Mehl
- 3/4 Tasse gutes Maismehl
- 3 Esslöffel Zucker
- 2 1/2 Esslöffel Backpulver
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Leinsamen-Eier (insgesamt 5 Esslöffel Wasser mit insgesamt 2 Esslöffeln Leinsamenmehl vermischt)
- 1 Tasse Mandelmilch ohne Geschmack oder andere milchfreie Milch
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 1 Tasse gelber Mais (optional)*
Anleitung
- VorbereitenHeizen Sie den Ofen auf 400 Grad F vor.
- Die Butter in eine Pfanne geben und in den Ofen stellen, bis die Butter gerade geschmolzen ist, aber darauf achten, dass sie nicht anbrennt. Aus dem Ofen nehmen.
- Die Butter herumwirbeln, damit sie den Boden der Pfanne vollständig bedeckt.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Maismehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer anderen Schüssel die Leinsamen-Eier, die Milch und das Öl vermischen.
- Die feuchten Zutaten in die große Schüssel mit den trockenen Zutaten geben und umrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind, aber darauf achten, nicht zu viel zu vermischen.
- Den Mais vorsichtig unterrühren.
- Den Teig in die heiße Pfanne gießen und in den Ofen schieben, um 25-30 Minuten zu backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- GENIESSEN!!!
Anmerkungen
*Dies wird traditionell ohne Mais gemacht, aber ich habe es ein paar Mal mit Mais gemacht und LIEBE es auf diese Weise!
- Kategorie: Brot
- Methode: Backen
- Küche: Amerikanisch
Schlagworte: Veganes Maisbrot, veganes Brot, vegane Beilage