Wie man einen Gugelhupf vereist – eine einfache und schöne Technik! Lassen Sie Ihren Gugelhupf so schön aussehen, wie er schmeckt – mit minimalem Aufwand!

Happy Saturday! Ich habe heute nur einen kurzen Beitrag geschrieben, in dem ich zeige, wie man einen Gugelhupf vereist. Ich dachte, das könnte bei all den bevorstehenden Frühlingsfeiern hilfreich sein. Denn alle Feste verlangen nach Kuchen, nicht wahr?

Gugelhupfe sind bei weitem die einfachsten Kuchen, die man machen kann – und je älter ich werde, desto mehr liebe ich sie (ich weiß nicht, ob es Faulheit oder Weisheit ist). Sie sind saftig, schmackhaft, leicht zu transportieren und super einfach zuzubereiten. Man kann diese köstlichen Kuchen ungeschminkt servieren, sie mit etwas Puderzucker bestäuben, mit einer einfachen Sirupglasur bestreichen oder mit Zuckerguss verzieren.

Ich muss allerdings zugeben, dass das “Verzieren mit Zuckerguss” für mich seit Jahren ein kleines Rätsel ist. Ich habe viele verschiedene Techniken ausprobiert, und obwohl die Torten im Allgemeinen sehr gut schmeckten, sahen sie nie so schön aus, wie ich es mir erhofft hatte. Um ehrlich zu sein, verwandelten sich viele Kuchen, die wunderschön waren, als sie aus dem Ofen kamen, vor meinen Augen in hässliche Entlein, sobald ich die Glasur auftrug.

“Das muss doch einfach und hübsch zu machen sein”, sagte ich mir immer wieder. Ich war fest entschlossen, es herauszufinden. Ich schätze, das ist die neugierige Katze in mir oder vielleicht das Ich-kann-es-nicht-aushalten-nicht-wissen-Gen. Wie dem auch sei, es gibt eine Sache, über die ich sehr froh bin. Dass ich im 21. “Google”-Jahrhundert lebe! Für so ziemlich alles, was ich herausfinden will, hat Google eine Antwort.

Es gab eine Zeit, in der ich (in meiner dummen Vergangenheit) diese Aussage machte: “Google? Was in aller Welt ist Google? Das muss das dümmste Wort sein, das ich je gehört habe!” Das war in den frühen 2000er Jahren, als unser Sohn Nick zum ersten Mal nach Hause kam und von “Google” sprach. Ich musste meine Worte zigmal wiederholen – und heutzutage könnte ich nur schwer ohne das große G leben. Eigentlich könnte ich auch ohne leben, aber Google macht es mir leicht, viele Dinge herauszufinden.

Natürlich habe ich Google für meine Kuchenfragen genutzt. Wie gießt man einen Gugelhupf? Hmmm, keine große Hilfe. Auf jeden Fall ein paar hübsche Torten, aber keine Anleitung, wie man sie so hinbekommt. Viele hässliche Kuchen (die sicher köstlich geschmeckt haben).

Also… zurück ans Reißbrett. Nach viel Übung und vielen verschiedenen Techniken kann ich jetzt einen schönen Kuchen backen UND ihn mit Glasur verzieren. Das geht fast so schnell, wie Sie sagen können, wie man einen Gugelhupf glasiert”! Anstatt zu versuchen, die Technik zu erklären, haben Scott und ich ein kleines Video zusammengestellt, um euch zu zeigen, wie bemerkenswert einfach es ist. Sehen Sie es sich an!

Cafe-Tipps für die Glasur eines Gugelhupfs

• Stellen Sie sicher, dass Ihre Glasur dickflüssig, aber dennoch gießbar ist. Vielleicht möchten Sie die Technik in der Gugelhupfform üben. Das habe ich getan, um sicherzugehen, dass ich alles im Griff habe.
• So machen Sie den Probelauf: Stellen Sie eine saubere, trockene Gugelhupfform kopfüber auf eine Kuchenplatte oder einen Kuchenständer und führen Sie die Schritte 1 bis 4 im folgenden Rezept aus. Lassen Sie den Zuckerguss nicht auf der Kuchenform antrocknen. Sie können die Glasur abkratzen und weiter üben, wenn Sie möchten. Möglicherweise müssen Sie die Glasur erneut erwärmen oder etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen, um die richtige Konsistenz für den nächsten Durchgang zu erhalten. Wenn Sie mit der Technik zufrieden sind, können Sie sich an die eigentliche Arbeit machen – und den schönsten Gugelhupf aller Zeiten backen!
• Sie können einen Lazy Susan (rotierenden Drehteller) verwenden oder die Platte oder den Kuchenständer einfach von Hand drehen.

Eine letzte Sache – Sie wundern sich vielleicht über den wunderschönen Kuchen auf den Bildern und im Video. Es ist ein fabelhafter Bananen-Biskuitkuchen mit gesalzener Toffee-Glasur. Jetzt habe ich Ihre Aufmerksamkeit! Bleiben Sie dran, wir verraten Ihnen das Rezept in unserem nächsten Beitrag.

P.S. Ich wollte unserem Sohn Nick nur einen großen Applaus aussprechen. Er hat uns nicht nur alles über Google (und viele andere Dinge) beigebracht, sondern auch die Bearbeitung unserer Videos übernommen. Wofür wir ewig brauchen würden, erledigt dieser schlaue, junge Kerl in einem Bruchteil der Zeit – und das mit einer solchen Qualität. Danke, Nick!

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Wie man einen Gugelhupf vereist – eine einfache und schöne Technik!

Wie man einen Gugelhupf vereist – eine einfache Video-Demonstration, damit ein Gugelhupf so schön aussieht wie er schmeckt!

Autor: Chris Scheuer

Zutaten

• 1gebackener, abgekühlter Gugelhupf (in einer traditionellen Gugelhupfform gebacken)
• 2Tassen dickflüssiger, aber gießbarer Zuckergussbeliebige Geschmacksrichtung
• Streuselkeine Pergamente, Meersalz oder andere dekorative Elemente, falls gewünscht

Anleitung

1. Glasur in eine kleine Schüssel oder einen Krug geben. Wenn Sie die Glasur auf dem Herd zubereiten, können Sie sie auch direkt in der Pfanne lassen.
2. Stellen Sie den vollständig abgekühlten Kuchen auf eine Servierplatte oder einen Tortenständer. Stellen Sie die Platte oder den Kuchenständer auf einen kleinen Drehteller (Lazy Susan), falls gewünscht.
3. Halten Sie die Schüssel (oder den Krug oder die Pfanne) mit der Glasur über die Mitte einer Seite des Kuchens. Beginnen Sie mit einer Hand zu gießen, während Sie mit der anderen Hand langsam den Teller oder Kuchenständer drehen. Wenn Sie möchten, dass der Zuckerguss an den Seiten des Kuchens herunterläuft, verlangsamen Sie einfach ein wenig und fahren Sie dann mit der Umrundung des Kuchens fort (siehe Video oben).
4. Wenn Sie wieder an der Stelle ankommen, an der Sie begonnen haben, können Sie aufhören oder, wenn Sie mehr Zuckerguss möchten (wie wir), wieder mit der Umrundung des Kuchens fortfahren.
5. Während der Zuckerguss noch “nass” ist, mit Streuseln, Meersalz usw. bestreuen.
6. Den Zuckerguss mindestens eine Stunde lang “fest werden” lassen.