Cuando se busca un desayuno saludable, hay una abundancia de opciones en el mercado. Dos de los desayunos más comunes son las tortitas y los gofres. Dependiendo de cómo se prepare cada uno de estos artículos, ambos pueden aportar beneficios para la salud. En cuanto a cada uno de estos productos, la moderación y el tamaño de las porciones son esenciales para garantizar un desayuno saludable. En este artículo se comparan las tortitas y los gofres y se determina cuál es la opción de desayuno más saludable.

¿Qué son las tortitas?

Las tortitas se hacen con una masa y se cocinan en una sartén o plancha. Las tortitas suelen ser finas y planas. Hay que darles la vuelta para que se cocinen bien por ambos lados.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de las tortitas?

La masa de las tortitas contiene leche, que aporta proteínas y calcio. Los huevos aportan proteínas adicionales. Si las tortitas se hacen con harina de trigo integral o de alforfón, sus beneficios para la salud aumentan. Si se utilizan estos cereales integrales, las tortitas presentan numerosos beneficios para la salud, como su riqueza en fibra, vitaminas, antioxidantes y minerales. Debido a la fibra adicional, las tortitas de trigo integral le ayudarán a sentirse saciado durante más tiempo que las tortitas de harina blanca.

Haga que las tortitas sean aún más saludables y satisfactorias añadiendo linaza, que aumenta el contenido total de fibra de la tortita. Una tortita media de 15 cm tiene aproximadamente 175 calorías.

¿Qué son los gofres?

Los gofres se hacen con una masa compuesta por harina, huevos, azúcar, mantequilla, leche y levadura en polvo. La levadura en polvo ayuda a que el gofre adquiera la textura esponjosa. Los gofres se cocinan en una gofrera y pueden tener diversas formas y tamaños. La gofrera crea bolsas o hendiduras en la masa. Ambos lados de un gofre se cocinan al mismo tiempo en una gofrera.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de los gofres?

La masa de un gofre y de una tortita son muy similares y, por tanto, promueven beneficios similares para la salud. Para aumentar el valor nutricional de su gofre, considere la posibilidad de hacer la masa con harina integral. Otra opción sería utilizar claras de huevo en lugar de huevos enteros. Esto reduciría la grasa, el colesterol y el valor calórico de este plato.

Añada fruta, como plátano y frutos secos o semillas a la masa de sus gofres para aumentar el valor nutricional general de un gofre. Estas adiciones aumentarán las grasas saludables, las vitaminas, la fibra y los minerales de los gofres. Un gofre medio de 15 centímetros tiene aproximadamente 220 calorías.

¿Qué pasa con los extras?

Raramente la gente come tortitas o gofres sin más. A ambos se les añade sirope, mantequilla, nata montada, fruta, salsas o azúcar en polvo. Todos estos elementos pueden sumar rápidamente calorías innecesarias. El mejor aderezo de esa lista sería la fruta. Asegúrese de elegir frutas enteras en lugar de jarabe de frutas azucarado. Otra opción sería cambiar el sirope por uno ligero, que tiene menos calorías. Si le gusta la mermelada o la jalea en sus tortitas o gofres, elija una opción baja en azúcar o sin azúcar.

¿Cuál es la mejor opción?

Sin alterar la receta típica, las tortitas tienen un 20% menos de calorías que los gofres debido a su naturaleza pequeña. Debido a que los panqueques se cocinan individualmente en una parrilla o sartén, uno es capaz de controlar el tamaño de un panqueque. El tamaño de un gofre ya está predeterminado debido a la gofrera.