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Una de las formas en que puedes hidratar tu piel es desde el interior, es decir, los tipos de alimentos y nutrientes que consumes. Recientemente, mi piel estaba muy seca debido a la inflamación general del cuerpo, así que decidí cambiar mi dieta y aumentar mi consumo de omega-3 incorporándolos a mi dieta. A través de algunas investigaciones, me enteré de que las semillas de lino eran una buena fuente, lo que fue la solución perfecta para mí, ya que pude mezclarlas en la avena, batidos y otros brebajes horneados saludables en lugar de sólo tomar un suplemento.
Para profundizar en los beneficios de esta poderosa semilla, hablé con Sarah Greenfield, una dietista de medicina funcional de Fearless Fig.
Baja la inflamación
Las semillas de lino se utilizan en muchas dietas antiinflamatorias ya que los ácidos grasos esenciales como el ácido alfa-linolénico (ALA) y los lignanos, que ayudan a reducir la inflamación, lo que es bueno para quienes sufren de artritis, inflamación de las articulaciones o afecciones de la piel como el eczema o la psoriasis. Según Harvard Health Publishing, las semillas de lino son las mejores fuentes de ALA. En una cucharada de aceite de linaza hay 6,3 gramos de ALA, en comparación con sus homólogos de aceite de nuez, que tiene 1,4 gramos por cucharada, y de aceite de oliva, que sólo tiene 0,1 gramos. Además, las semillas de lino son una gran fuente de fibra y potasio.
Hidrata la piel
Debido a los ácidos grasos mencionados, puede ayudar a mantener la piel flexible e hidratada. Además, las semillas de lino aumentan la producción natural de aceite del cuerpo, lo que ayuda a mantener la piel suave. La aplicación tópica de aceite de linaza permite que la piel siga absorbiendo los ácidos grasos que el cuerpo necesita. Equilibra la grasa propia de la piel y también puede combatir las arrugas al rellenar la piel. Puedes comprar aceite de linaza y utilizarlo directamente sobre la piel o incluso buscar productos de belleza que lo incorporen.
Puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer
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Debido a la gran cantidad de lignanos que contiene la linaza, puede ayudar a disminuir el riesgo de cáncer, concretamente de mama, próstata y colon, según un estudio publicado por Frontiers in Nutrition. ¿Pero qué son los lignanos? Son compuestos vegetales que tienen propiedades antioxidantes y estrogénicas. Y las semillas de lino contienen hasta 800 veces más lignanos que otros alimentos vegetales.
Ricas en proteínas
Muchos vegetarianos utilizan las semillas de lino como fuente de proteínas, ya que tienen un alto contenido en aminoácidos como la arginina y la glutamina. De hecho, una cucharada de linaza molida contiene 1,28 gramos de proteína, por lo que añadirla (o colarla) a las comidas puede ayudar a reforzar (en el sentido de juego de palabras) su ingesta de proteínas para la salud del corazón y el sistema inmunológico.
Rica en fibra
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La fibra es esencial para ayudarte a sentirte saciado durante más tiempo y regular los niveles de azúcar y colesterol en sangre, además de alimentar tus bacterias intestinales. Un gramo de linaza molida contiene 2 gramos de fibra.
Ayuda a la digestión
Greenfield también comparte este consejo: “Para las personas que experimentan estreñimiento, dos cucharadas de linaza molida antes de acostarse pueden ser útiles para aliviarlo.” Esencialmente, la fibra insoluble ayuda a esto añadiendo volumen a sus residuos digestivos, por lo tanto, actuando como un laxante natural.
Puede ayudar con la pérdida de peso
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Debido a su alto contenido en fibra, una dieta con semillas de lino te mantiene saciado durante más tiempo. Me parece que, al ser tan fácil de incorporar a las comidas, no me siento “pesada” sino simplemente saciada con niveles de azúcar en sangre constantes y estabilizados hasta la siguiente comida.
Baja el colesterol “malo”
Adiós, LDL (también conocido como el colesterol “malo”, lipoproteínas de baja densidad). Las semillas de lino son beneficiosas para ayudar a reducirlas, según algunos estudios realizados por la Clínica Mayo. Los fitoesteroles que se encuentran en las semillas de lino tienen una estructura molecular similar a la del colesterol, y debido a esto, el colesterol no se absorbe tanto dentro de los intestinos.
Algunas notas importantes
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Sin embargo, como ocurre con muchas cosas, el exceso de algo puede tener un efecto inverso y ser realmente malo. “Aunque un alimento sea saludable, se puede consumir demasiado. Me gusta alternar diferentes alimentos, desde el lino hasta el cáñamo, pasando por la chía, para conseguir una buena diversidad en la dieta”, dice Greenfield.
Explica que el estado de la semilla es realmente importante. Las semillas de lino son mejores cuando están molidas para que el cuerpo pueda acceder a toda la nutrición que hay dentro de la cáscara dura. Dado este estado molido, hace que sea fácil para cualquier persona comenzar a incorporar esta pequeña semilla en sus dietas.
Mi consejo personal favorito para hornear es que, dada mi alergia al huevo, puedes sustituir el uso de huevos en una receta con un “huevo de lino” que se crea mezclando una cucharada de semillas de lino molidas con tres cucharadas de agua. Después de revolver los dos, déjalo reposar un poco para obtener esa consistencia de huevo y luego úsalo como sea necesario en todas tus necesidades de repostería.
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Greenfield comparte algunas de sus recetas favoritas con el ingrediente estrella: desde un pudín de linaza fácil de hacer para cubrir con tus bayas o frutos secos favoritos hasta unos bocaditos de proteína energética de linaza para cualquier tentempié sobre la marcha. Echa un vistazo…
Mordeduras energéticas de proteína con canela:
Ingredientes:
1/3 de taza de avena (rápida)
1/4 de taza de harina de avena
1/4 de taza de proteína de vainilla en polvo
1/4 de taza de semillas de lino molidas
2 cucharadas de semillas de chía
1 1/2 cucharadita de canela
1/2 taza de mantequilla de almendras
1/4 de taza de sirope de arce
1 cucharada de leche de almendras sin azúcar (opcional)
En un bol grande para mezclar, combine la avena rápida, la harina de avena, la proteína en polvo, el lino molido, las semillas de chía y la canela. Incorporar la mantequilla de almendras y el jarabe de arce hasta que se forme una masa espesa. Si está demasiado espesa, añadir la leche de almendras.
Utilizar una cucharada para sacar la masa y formar bolas de aproximadamente una pulgada de diámetro. Enfriar en la nevera durante al menos 20 minutos antes de servir. Disfrutar de los bocados energéticos en la nevera hasta siete días o en el congelador hasta tres meses. Servir siempre frío.
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Pudín de linaza:
Ingredientes:
2 tazas de semillas de lino molidas
3 tazas de leche de almendras sin azúcar
2 cucharadas de jarabe de arce
1 cucharada de canela
Combina todos los ingredientes en un recipiente grande y mezcla bien. Refrigere durante al menos una hora o hasta que el lino molido haya cuajado.
Revuelva bien, cubra con canela y divida en tazas o recipientes si es para llevar. Disfrutar.
Refrigerar en un recipiente hermético hasta cinco días. Consejo profesional: Cubra con sus nueces, semillas y/o bayas favoritas.
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Este artículo fue publicado originalmente en una fecha anterior y ya ha sido actualizado.