- Yummly
- Kanelirullat:
- Kanelirullat
- Tarina miljoonasta erästä.
- Kun luin ensimmäisen kerran ainesosat, olin hieman hermostunut.
- Ympäristö, korkeus merenpinnasta ja lämpötila
- Tulos
- Vinkkejä täydellisiin kanelirulliin:
- Muut Eazy Peazy -leivonnaisten suosikit:
- Etsitkö helppoa ratkaisua arki-iltojen illallisiin?
- 1 tunnin kanelirullat
- Ainesosat
- Kanelirullat
- Kaneli-Sokeri
- Tuorejuustokuorrute
- OHJEET
- Video
- Huomautuksia
Kanelirullat:
Nämä kuohkeat, mureat ja maukkaat kanelirullat ovat kaikkea, mitä haluat, mukaan lukien tämä syntisen herkullinen kermajuustokuorrutus. Olemme koukussa niihin ja toivomme, että sinäkin rakastat tätä kanelirullareseptiä ja sen nopeaa valmistusaikaa!
Kanelirullat
©Eazy Peazy Mealz by EazyPeazyMealz.com
Pinaa se (taulun tyyppi) -taulullesi, jotta voit SÄILYTTÄÄ sen myöhempää käyttöä varten!
Seuraa Eazy Peazy Mealzia Pinterestissä saadaksesi lisää mahtavia vinkkejä, ideoita ja reseptejä!
Tarina miljoonasta erästä.
Full Disclosure: Joskus näiden kanelirullien tekeminen vie minulta itse asiassa yli tunnin. Mutta ne voi tehdä vain tunnissa. Jos sinulla on aikapula, muista valmistaa nämä lämpimässä paikassa, jotta ne kohoavat nopeasti.
Kanelikääryleet ovat perheeni suosikkiherkku. Miehelläni on käytännössä pakkomielle äitini kanelikääryleisiin. Rakastan tehdä niitä hänelle, mutta hänen reseptinsä vie monta, monta tuntia, ja se on todellinen rakkauden työ.
Voitte käsittää tämän niin, että teen niitä harvoin siitä huolimatta, miten onnelliseksi ne tekevät mieheni, koska suoraan sanottuna minulla ei ole aikaa. On helpompaa vain mennä ostamaan hänelle niitä.
Mutta sitten eräänä kohtalokkaana päivänä tätini postasi Facebookiinsa arvostelun reseptistä, jolla hän oli kokeillut helppoja kanelirullia. 1 Hour Cinnamon Rolls from TacPasket. Hän sanoi rakastavansa niitä ja että ne olivat navan korkkien kokoisia. Ja maistuivat myös hyvältä.
Minun lapset olivat nukkumassa. Mieheni oli poissa (töissä), eikä minulla ollut mitään luettavaa tai katsottavaa, ja olin luvannut itselleni pitää illan vapaata. Joten päätin tehdä niitä.
Kun luin ensimmäisen kerran ainesosat, olin hieman hermostunut.
Resepti on hyvin yksinkertainen, siinä tarvitaan PALJON hiivaa, ja siinä on muutama menetelmä, joita en ollut koskaan aiemmin kokeillut, kuten se, että työpöytä voidellaan öljyllä eikä jauhoteta, ja taikina kaulitaan kaulimisen sijaan käsin.
Mutta päätin, että minulla ei ole muuta menetettävää kuin 10 ½ kuppia jauhoja ja 6 rkl hiivaa, joten miksipä en kokeilisi sitä.
Olin niin huolissani siitä, että niistä tulisi hiivaisia. Mutta eivät ne olleetkaan. Ne olivat itse asiassa erittäin hyviä.
Olen sittemmin tehnyt ja leikitellyt reseptillä kymmeniä kertoja. Vaikka en ole poikennut kauas alkuperäisestä versiosta, olen löytänyt muutamia asioita, jotka toimivat minulle paremmin. Ensinnäkin kuorrutteesta oli päästävä eroon.
Liian tavallinen.
Pidän kanelikääryleistäni runsaina ja herkullisina. Haluan, että lapseni menevät kehumaan kavereilleen, kuinka heidän äitinsä tekee kaikkien aikojen parhaat kanelikääryleet, ja mielestäni se alkaa kuorrutuksesta. Tuorejuustokuorrutus on minulle ehdoton tämän kanelirullareseptin kanssa.
Ympäristö, korkeus merenpinnasta ja lämpötila
Toiseksi, minun ilmastoni, korkeuteni jne. Tarvitsin hieman enemmän jauhoja saadakseni oikean taikinan koostumuksen. Se on se hankala juttu leivonnassa. Ensimmäisellä kerralla kun tein niitä, minulla ei ollut tarpeeksi jauhoja ja taikina oli liian tahmeaa ja vaikeasti työstettävää. Seuraavalla kerralla menetin laskennan ja jouduin silmäilemään taikinaa, ja silloin tajusin, että jauhojen määrää pitäisi varmaan säätää.
Silloin tein niitä vielä 10 kertaa, kunnes keksin, mikä minulle sopii. Silmäilen edelleen taikinaa ja säädän tarvittaessa, jotta saan sen oikeanlaiseksi. Käytän myös aina mielelläni silikonisia leivontamattojani, niillä on helppo ja nopea siivota.
Seuraavaksi, kohoamisaika.
Oi miten hankala tämä voi olla, sillä siihen vaikuttavat niin monet tekijät. Ensimmäisellä yritykselläni noudatin reseptiä tarkasti, ja sämpylöistä tuli hieman tiheämpiä kuin halusin. Pidän kevyistä, kuohkeista ja mureista sämpylöistä, jotka suorastaan sulavat suussa. Jos siis sinäkin haluat sellaisia, anna niiden nousta. On siis mahdollista, että näistä tulee 90 minuutin kanelikääryleitä 1 tunnin sijaan. Mutta se on sen arvoista.
Viimeiseksi, halusin hieman rikkaamman täytteen, ja paksumman, joten käytän hieman ruskeaa sokeria sekä valkoista, ja olen antelias voin kanssa.
Se varsinainen taikinan resepti on siis aika lailla sama, täytettä muutettu, menetelmää hiukan muutettu. Ja kuorrutus kaikki uutta.
Mutta kun kaikki tämä yhdistetään, saadaan lyhyessä ajassa täydellisiä kanelikääryleitä.
Tulos
Vanhin poikani, jota kutsumme usein “kaupungin huutajaksi”, on kertonut kanelikääryleistäni melkeinpä kaikille naapurustossamme.
Mahdollisesti siksi, että niiden kuukausien aikana, jolloin työskentelin reseptin täydellistämiseksi, tein niitä 2-3 kertaa viikossa.
Sen seurauksena suurin osa naapuruston 10-14-vuotiaista pojista on kokeillut näitä sämpylöitä. Ja monet tytötkin.
Mutta heidän vanhempansa eivät olleet vielä kokeilleet, ja monet kommentoivat sitä minulle. Joten eräänä sunnuntaina tein 3 erää (72 sämpylää) ja kutsuin kaikki kylään.
En saanut yhtään valitusta. Ja paljon kehuja. Joten jos etsit helppoa, herkullista ja hauskaa herkkua, kokeile kanelirullaa minun puolestani!
Vinkkejä täydellisiin kanelirulliin:
- Muista, että lämpimämmässä huoneenlämmössä taikina kohoaa nopeammin.
- Säädä tuorejuustokuorrutteen makeutta mieltymyksesi mukaan.
- Lisää enemmän tai vähemmän kanelia mieltymyksesi mukaan.
- Voit tietysti lisätä reseptin aineksiin suosikkilisäaineita, kuten pähkinöitä ja rusinoita, tai yksinkertaisesti nauttia!
- Vahvista leivontaharrastuksesi mausteisuus näillä loistavilla, tilaa säästävillä jäähdytystelineillä.
Muut Eazy Peazy -leivonnaisten suosikit:
- Kanelipyörreleipä
- Super Bowl Appetizer Round-up
- Kanelipyörrebanaanileipä
Hyvää makuelämystä!
Etsitkö helppoa ratkaisua arki-iltojen illallisiin?
Kokeile Eazy Peazy Mealz -reseptikansiota: Saat tulostettavan version kaikista suosikkiresepteistämme yhdessä kätevässä e-kirjassa vain 5 dollarilla!
Lisäksi saat paljon muuta, muuntotaulukoista ja vinkeistä ateriasuunnittelutyöpapereihin ja ostoslistoihin. Yli 200 sivua helpottaa arki-iltojasi.
⇒ ⇒ Hanki se täältä ⇐ ⇐
1 tunnin kanelirullat
Ainesosat
Kanelirullat
- 3 1/2 kuppia lämmintä vettä 110 astetta
- 3/4 kupillista sokeria
- 1/2 kupillista öljyä
- 6 rkl aktiivista kuivahiivaa
- 1 rkl suolaa
- 3 isoa munaa
- 10 1/2 – -11 kuppia jauhoja
- 2 rkl öljyä työtasolle
Kaneli-Sokeri
- 2/3 kupillista valkoista sokeria
- 1/2 kupillista ruskeaa sokeria
- 1 rkl kanelia
- 1 kupillinen voita
Tuorejuustokuorrute
- 8 unssia tuorejuustoa pehmennettynä
- 2 tl vaniljaa
- 4-…6 kuppia tomusokeria
- 3-4 rkl raskasta kermavaahtoa
OHJEET
-
Suuressa sekoituskulhossa, jossa on luistamaton pohja, yhdistä lämmin vesi, sokeri, öljy ja aktiivinen kuivahiiva.
-
Sekoita sitä muutaman kerran ja anna sen sitten vaikuttaa kokonaiset 15 minuuttia.
-
Tässä vaiheessa voit esilämmittää uunin 400 asteeseen.
-
Lisää nyt suola ja kananmunat sekä jauhot hiivaseokseen. Aloita noin 8 kuppia ja sekoita ja lisää vähitellen viimeiset 2 1/2-3 kuppia.
-
Kun kaikki jauhot on lisätty, sekoita yhdessä 10 minuuttia. Teen näitä usein Kitchen Aidilla, ja se saattaa kiivetä sekoittimessa hieman ylöspäin, pidä sitä silmällä ja työnnä tarvittaessa alaspäin.
-
Kun taikina on sekoittunut kymmenen minuuttia, kosketa taikinaa, tarttuuko se vain hieman sormeen, jos tarttuukin, anna sen vetäytyä 10 minuuttia. Jos se on liian tahmeaa, anna sen sekoittua muutama minuutti pidempään ennen kuin annat sen olla. Taikinan pitäisi kaksinkertaistua. Se kestää kauemmin, jos keittiösi on kylmä.
-
Kun taikina on kaksinkertaistunut, kaada työpöydälle hieman öljyä (jauhojen sijasta), jonka päälle voit kaulata taikinan.
-
Jaa taikina kahtia ja painele se käsilläsi suorakaiteen muotoiseksi.
-
Sulata voi mikroaaltouuninkestävässä kulhossa ja kaada puolet siitä suorakulmioksi painamasi taikinan päälle.
-
Sekoita erillisessä kulhossa valkoinen ja ruskea sokeri sekä kaneli keskenään. Ripottele puolet sulatetun voin päälle.
-
Kauli tiukasti pötköksi ja leikkaa 12 tasakokoiseen palaan.
-
Kertaa loput käärötaikinasta ja toinen puoli sulatetusta voista ja sokerista.
-
Pane leivinpellille, jonka päällä on silikoninen leivinmatto, ja anna kohota lisää. Voit antaa kohota niin lyhyen tai pitkän ajan kuin haluat. Joskus annan niiden nousta vain noin 5 minuuttia. Ne jatkavat kohoamistaan uunissa. Haluat, että niistä tulee mukavan isoja, joten jos keittiösi on kylmä, se voi kestää kauemmin. Sämpylöitä pitäisi olla yhteensä 24 kappaletta.
-
Paista 12-15 minuuttia.
-
Sämpylöiden paistamisen aikana sekoita kaikki tuorejuustokuorrutteen ainekset keskenään sauvasekoittimella keskikokoisessa kulhossa, kunnes ne ovat kauniin tasaisia.
-
Kun otat sämpylät uunista, anna niiden vetäytyä hetki tai kaksi ja levitä sitten kuorrute päälle ja anna sen sulaa sämpylöihin.
Video
Huomautuksia
** Käytän aktiivista kuivahiivaa, Red Star -merkkiä, ja se toimii hyvin. kcal: 36g | Proteiini: 2g | Rasva: 16g | Tyydyttynyt rasva: 7g | Kolesteroli: 53mg | Natrium: 402mg | Kalium: 57mg | Sokeri: 36g | A-vitamiini: 420IU | Kalsium: 25mg | Rauta: 0.3mg
Reseptikorttiohjelmistomme laskee nämä ravintoarvotiedot, jotka perustuvat edellä mainittujen ainesosien keskiarvoihin, eri tuotemerkeillä ja eri laatuisilla tuotteilla/lihavalmisteilla voi olla erilaiset ravintoarvotiedot, laske aina omat laskelmasi käyttämiesi erityisten tuotteiden perusteella saavuttaaksesi täsmälliset makroarvot tälle reseptille.
Haluatko käyttää tätä reseptiä ateriasuunnitelmassa?Kokeile PrePearia, ILMAISTA ateriasuunnittelusovellustani, jonka avulla voit tallentaa reseptejäsi, suunnitella aterioita, tehdä ruokaostoksia ja valmistaa ruokaa yksinkertaisesti yhdessä paikassa. Liity tänne! Pinnaa makeiset taulullesi:
