Paistettu kala on yksi terveellisimmistä tavoista syödä kalaa. Olipa kyseessä sitten rasvainen kala tai valkoinen kala, voimme valmistaa herkullisen ja ravitsevan ruokalajin lisäämällä vain vähän rasvaa, ja mikä parasta, uuni tekee suurimman osan työstä!

Kalaa tulisi nauttia 3-4 kertaa viikossa. Syömällä molempia kalatyyppejä – sinistä ja valkoista – nautimme ruokavalion kannalta välttämättömiä proteiineja ja kivennäisaineita sekä suuria määriä A-, B-, D- ja E-vitamiineja.

Tässä postauksessa kerromme, miten valmistetaan 10 reseptiä paistetuista kaloista: kummeliturskasta, lohesta, hammasahvenesta, meribassista, turskasta, piikkikampelasta ja sardiineista, eri versioina. Valitse se, josta pidät eniten, ja ala nauttia tästä terveydellemme niin tärkeästä ruoasta.

Leivottua kalaa koskevat reseptit

Periaatteessa mikä tahansa kala onnistuu hyvin uunissa, kun noudatat muutamia yksinkertaisia ohjeita. Voimme vakuuttaa, että seuraavista resepteistä tulee suuri menestys aina, kun valmistat niitä.

Paistettu lohi

Lohi on rasvainen kala, jonka rakenne on ihanteellinen uunissa valmistamiseen. Suosittelemme ostamaan kokonaisen palan, jotta se ei kuivu, tai erittäin rasvaisia fileitä. Videolla näet 3 nopeaa reseptiä: paistettua lohta soijakastikkeessa, papillote-lohta ja paistettua lohta perunoiden kanssa. Ja jos haluat nähdä ne kirjallisena – suosittelemme sitä, koska sieltä löydät lisää vinkkejä – löydät ne täältä:

Paistetun lohen resepti

Paistettu kummeliturska

Kummeliturska on yksi yleisimmin kulutetuista kaloista, koska sen hinta-laatusuhde on hyvä ja koska sen mieto maku tekee siitä kaikkien suosikkikalan, myös niiden, jotka eivät erityisemmin pidä kalasta. Siksi tarjoamme erilaisia tapoja valmistaa sitä uunissa, joista osa on tarkoitettu juhliin, kuten paistettu kummeliturska, ja osa jokapäiväiseen käyttöön, kuten kummeliturskapiirakka.

• Leivottu kummeliturska
• Leivottu täytetty kummeliturska
• Kummeliturskapiirakka

Muut paistetut kalat

Kummeliturska ja lohi ovat kahta yleisimmin nautittua ruokakalaa, mutta tasapainoinen ruokavalio on kuitenkin tärkeää, tasapainoisen ruokavalion kannalta on suositeltavaa vaihdella ja kokeilla erilaisia reseptejä. Turska ja sardiini ovat kaksi kalaa, joilla on erinomaiset ravitsemukselliset ominaisuudet, kokeile niitä näissä resepteissä:

• Leivottu turska
• Leivottuja sardiineja

Leivottua kalaa perunoiden kanssa

Leivottujen kalojen valmistaminen perunoiden kera säästyy lisukkeiden tekemiseltä: Kypsennämme kaiken yhdessä, ja saamme täydellisen ja herkullisen ruokalajin, jossa myös perunat saavat ihanan maun. Tässä kolme reseptiä esittelyyn:

• Leivottu merikrotti
• Leivottu meribassi
• Leivottu piikkikampela
• Leivottu meribassi
• Leivottu merikrotti

Leivottua kalaa vihannesten kera

Kala sopii erinomaisesti perunan lisäksi vihannesten seuraksi. Erinomainen tapa tehdä siitä mehukasta ja yhdistää kalan ja vihannesten makuja on kypsentää se papillotessa. Tässä on resepti kummeliturskasta vihannesten kera, mutta suosittelemme käyttämään myös muita vihanneksia (sipulia, munakoisoa, purjoa, parsaa, paprikaa, latva-artisokkia jne.) Ja lisukkeena resepti kalasta ja pinaatista tehdyistä lihapullista, jotka paistetaan tietenkin uunissa!

• Hake en papillote kesäkurpitsan ja porkkanan kera
• Kala-pinaatti-lihapullia

Kalan paistaminen uunissa – täydellistä!

Tässä on muutama yksinkertainen vinkki, joilla saat minkä tahansa paistetun kalan näyttämään upealta:

• Jos käytät kokonaista kalaa, pyydä kalakauppiaalta, että hän antaa sen sinulle puhtaana, mutta jos se ei ole kovin suuri, älä leikkaa sen pintaa, jotta se ei kuivu paistamisen aikana.
• Lohelle osta iso pala, noin 800 g.
• Jos aiot käyttää jo fileoitua kalaa, papillote on paras vaihtoehto, jotta kala ei kuivu. Tässä tapauksessa voit valita myös kakkuja.
• Ajat paistetun kalan paistamiselle: riippuu tietysti palan koosta, mutta muista, että kala kypsyy nopeasti; noin 20 minuuttia, lohelle vielä vähemmän. Siksi on tärkeää keittää perunoita ensin (jos reseptissäsi on perunoita) noin 20 minuuttia ja sitten laittaa kala päälle, jotta kaikki kypsennetään yhdessä vielä noin 20 minuuttia.

Tässä on paljon reseptejä maailman parhaaseen paistettuun kalaan; nauti!