Ohrareseptit- Orasta on luotu olutta. Kyllä, jos et todellakaan voi kuvitella viikonloppujasi ilman jäähdytettyä olutpulloa, sinun on parasta lukea tästä vaatimattomasta viljakasvista, sillä jos sitä ei olisi ollut, maailma olisi jäänyt vaille monia herkullisia luomuksia. Ohra on eräänlainen viljakasvi, joka tunnetaan Intiassa yleisesti nimellä jau. Sen lisäksi, että siitä valmistetaan keittoja, muhennoksia ja salaatteja, sitä käytetään myös erilaisten leipien leivontaan.
Ohra on tiettävästi yksi vanhimmista viljoista, joita maapallolla on koskaan viljelty, ja sen ensimmäiset viljelytoimet ajoittuvat lähes 13 000 vuoden taakse. Valintamyymälöiden hyllyiltä voi tavallisesti löytää ohraa kahdessa eri luokassa: kuorittu ohra ja hieman hienostuneempi versio, joka tunnetaan nimellä helmiohra. Kuoritusta versiosta on poistettu kuori, mutta leseet ovat vielä ehjiä, kun taas helmiohra on täysin jalostettua ja kiillotettua ilman kuorta ja leseet. Kuorittu versio on maultaan pähkinäisempi ja ravinteikkaampi, kun taas helmiohra on superhelppo keittää.
Kaiken kaikkiaan, kun lisäät päivittäiseen ruokavalioosi kupillisen ohraa, voit olla varma, että saat riittävästi kuitua, kuparia ja seleeniä. Sen korkea kuitupitoisuus tekee siitä erinomaisen ruoansulatukselle ja auttaa suoliston suojaamisessa. Yleisesti ottaen ohran glykeeminen indeksi on alhainen, mikä tekee siitä erinomaisen ruokavalion diabeetikoille. Sen tiedetään hillitsevän kolesterolitasoja ja edistävän sydämen terveyttä.Ohraa on helppo valmistaa, ja kuoritun ohran valmistukseen kuluu yleensä kaksinkertainen aika helmiohraan verrattuna, mutta se on odottamisen arvoista. Kuorittu ohra tekee ihmeitä, kun sitä käytetään riisin sijasta toisin kuin helmiohraa, josta tulee tärkkelyspitoinen kypsennettäessä; se onkin ihanteellinen vaihtoehto keittoihin, muhennoksiin, liemiin tai muroihin.
Jos kuulut niihin, jotka arvostavat vaihtelua eivätkä tyydy ainesosien tasalaatuisuuteen, suuntaa kauppaan ja etsi monia muita ohratuotteita. Ohrajauhoista, ohrahiutaleista ohrahiutaleisiin – on niin paljon valinnanvaraa ja kokkailtavaa. innostuitko jo kokkaamaan tästä ikivanhasta viljasta? Lyön vetoa, että kun aloitat kokeilun, palaat sen pariin aina uudelleen.
- Kokeile aluksi käsin poimittuja reseptejämme ja jaa kanssamme rohkeasti uudenlaisia kokeilujasi nöyrän raaka-aineen kanssa.
- Sieni-khichda
- 2. Sienet ja sienet . Ohra-risotto
- Ohralla täytetyt paprikat
- 4. Ladakhi Skew
- 5. Ohra- ja punariisisalaatti
- 6. Ohra- ja pinaattirisotto
- 7. Helmiohrasalaatti granaattiomenan ja avokadon kera
- 8. Ohra-risotto marinoidun kanan kanssa
- 9. Savukana, viski & Helmiohrasalaatti
- 10. Ohra-salaatti
- Japanilainen curry-arancini ohrasalsalla
Kokeile aluksi käsin poimittuja reseptejämme ja jaa kanssamme rohkeasti uudenlaisia kokeilujasi nöyrän raaka-aineen kanssa.
Sieni-khichda
Keitä yhdessä ohraa, nappulasieniä ja shiitake-sieniä saadaksesi tämän terveellisen kasvisruoan.
2. Sienet ja sienet
. Ohra-risotto
Jätä arborio-riisi väliin ja vaihda ohraan. Nauti ohran pähkinäisestä mausta, johon on imeytetty sydäntä lämmittäviä mausteita.
Ohra korvaa riisin tässä risotossa, joka valmistetaan erilaisilla yrteillä.
Mainos
Ohralla täytetyt paprikat
Kauniit, elinvoimaiset paprikat on täytetty herkullisella ohran, kikherneiden ja masalan sekoituksella.
Paahdetut paprikat, jotka on täytetty ohran, kirsikkatomaattien, herneiden, purjon ja sellerin mausteisella seoksella, paistettu ja tarjoiltu.
4. Ladakhi Skew
Ohranjauho työstetään taikinaksi ja keitetään herkullisessa kanalientä, kasviksia ja mausteita sisältävässä sekoituksessa.
Ihastuttava talviresepti, jota kannattaa kokeilla tällä kaudella.
5. Ohra- ja punariisisalaatti
Ohrat, punainen riisi ja lukuisat muut ainesosat yhdistyvät luodakseen tämän huulille maistuvan salaatin.
Tuoreella kastelukastikkeella höystettynä tämä salaatti on loistava keskipäivän ateria nälänhädän yllättäjäksi.
6. Ohra- ja pinaattirisotto
Autenttisia italialaisia makuja terveellisellä vivahteella. Sekoitus ohraa, pinaattia ja hienovaraisia mausteita vatkattuna risottoon.
Mainos
Risotto, joka on valmistettu sekoituksesta ohraa, pinaattia ja hienovaraisia mausteita.
7. Helmiohrasalaatti granaattiomenan ja avokadon kera
Nautiskele helmiohran, granaattiomenan ja avokadon hyvyyttä. Heitä joukkoon oliiveja ja valitsemiasi vihanneksia sekä tilkka oliiviöljyä ja sitruunamehua.
Terveellinen salaatti, jossa on avokadon.ja muiden hedelmien hyvyyttä.
Ohra korvaa riisin tässä risotossa, joka valmistetaan erilaisilla yrteillä.
Paahdetut paprikat, jotka on täytetty ohran, kirsikkatomaattien, herneiden, purjon ja sellerin mausteisella seoksella, paistettu ja tarjoiltu. 4. Ladakhi Skew
Ihastuttava talviresepti, jota kannattaa kokeilla tällä kaudella. 8. Ohra-risotto marinoidun kanan kanssa
Esittelyssä ohraa kypsennettynä risottotyylisesti marinoidun kanan kanssa. Tämä ruokalaji sopii loistavasti brunssille tai iltapalaksi.
9. Savukana, viski & Helmiohrasalaatti
Ohrasalaatti maustetaan viskillä ja yhdistetään savustettuun kanaan. Lämmin salaatti yhdistettynä itujen, kurkun ja granaattiomenan rapeuteen tekee siitä herkullista herkkua.
10. Ohra-salaatti
Helppo ja ravitseva salaatti, jossa ohra yhdistyy kasvissekoitukseen ja hienovaraisiin mausteisiin. Sekoita joukkoon punaista ja keltaista paprikaa, auringon hellimää maissia, keitettyä ohraa, valkosipulia, persiljaa ja kourallinen muita yrttejä saadaksesi salaatin, joka on niin kirkas ja terveellinen, että se saa sinut haluamaan lisää.
Japanilainen curry-arancini ohrasalsalla
Japanilaisen keittiön parhaita paloja, joita voit nyt valmistaa helposti kotona. Tässä on resepti juustolla täytetyistä Arancini-palleroista, joiden päällä on herkullista japanilaista currya, wasabimajoneesia ja kasviksia sekä ohrasalsaa lisukkeena. Eksoottinen ja ainutlaatuinen resepti, jonka voit valmistaa brunssille ystävien ja perheen kanssa.
