Lihan, maitotuotteiden ja kananmunien välttäminen ei tarkoita, että pääsiäisbrunssin on oltava tylsä. Nämä 15 kasvispainotteista ruokaa tarjoavat herkullisen alun juhlapäivän viettoon. Täynnä herkullisia kauden makuja ja tonneittain kasvipohjaista hyvyyttä, jopa kaikkiruokaiset löytävät nämä 100-prosenttisesti kasvissyöjille (ja toisinaan vegaaneille) yhtä tyydyttävät valikoimat.

1. Kuoreton vuohenjuustokviche (kasvissyöjä, gluteeniton): Tämä kirpeä vuohenjuustokviche voidaan helposti tehdä etukäteen. Puhutaan erinomaisesta reseptistä stressittömään viihdyttämiseen. (via Show Me the Yummy)

2. Inner Goddess Raspberry Breakfast Bowls (Vegaani): Nämä upeat smoothiekulhot saavat elinvoimaisen värinsä luonnollisesti vadelmien ja mangojen (tai persikoiden) herkullisen sekoituksen ansiosta. Aseta erilaisia täytteitä, ja jokainen voi räätälöidä kulhonsa oman sisäisen jumalattarensa mieltymysten mukaan. (via Pinch of Yum)

3. Tofu Breakfast Scramble ja Tempeh Bacon (Vegaani): Pekoni ja kananmunat muuttuvat vegaanisiksi kahdella upealla, helpolla hakkeroinnilla tofulle ja tempehille. Valitse vain gluteeniton tamari, jotta se on turvallista proteiinille herkille. (Food52:n kautta)

4. Salaattimurot paahdetulla kurpitsakermalla (kasvissyöjä): Nämä kirkkaat näkkileivät pakkaavat jokaiseen suupalaan tonneittain makua ja houkuttelevan valikoiman tekstuureja. Niiden tyylikkyys suorastaan vaatii lasillisen kuplivaa, jolla se huuhdellaan alas, eikö niin? (via Food Gays)

5. Helppo ranskalainen paahtoleipä (vegaaninen): Valmistettu kookosmaidosta, pellavansiemenjauhosta ja muutamasta mausteesta, tämä ranskanpaahtoleipä on helposti lähestyttävä resepti, jota kaikki rakastavat. (via The Foodie Dietitian)

6. Ruohosipuli- ja tillicrepes (kasvisruoka): Nauti näiden yrttisten, suolaisten kreppien täyttämisestä millä tahansa täytteillä, jotka mieleesi juolahtavat. (via A Little Sweet Life)

7. Kirsikka- ja kookospannukakut (vegaaninen, gluteeniton): Kookosmakaronien innoittamana nämä kuohkeat pannukakut ovat suorastaan himon arvoisia. Kun päälle tiputetaan makean kirsikkakompottia, et edes huomaa, että ne eivät sisällä puhdistettua sokeria. (via Goodness is Gorgeous)

8. Tofu Tacos With Spiced Linssit ja Jicama-Mango Salsa (Vegaani): Rakastat linssien ja tofun muuttumista makkaramaisiksi murusiksi ja munakokkeliksi “muniksi” näissä maukkaissa tacoissa. Mango- ja jicama-salsa antaa ainutlaatuisen rapean ja samalla makean lisän. (via Noshed)

9. Vadelma-aamiaistrifle (kasvissyöjä): Kun valmistat jyvät ja vadelmakompotin näihin tyylikkäisiin trifleihin edellisenä iltana, brunssi on helppo saada pöytään aamulla. (via Karla’s Nordic Kitchen)

10. Tattarihyytelöt suklaakastikkeella (vegaaninen, gluteeniton): Kermainen suklaatäyte tekee näistä täyteläisen makuisista crepeistä erityisen vastustamattomia. (via Sweet Potato Soul)

11. Vaniljamanteligranola (Vegaaninen): Pidä hauskaa tämän maukkaan kotitekoisen granolan tarjoilussa ja napostelussa. Voit jopa täyttää sen muovisten pääsiäismunien sisään, jolloin saat valmiiksi annosteltuja kerta-annoksia, jotka ovat täysin kohdallaan. (via Breakfast Drama Queen)

12. Coconut Polenta Porridge With Figs, Raspberries and Maple Syrup (Vegan, Gluten-Free): Tämä trooppisen inspiroima muunnos juustoisesta puurosta on loistava pohja hedelmä- ja granolavalikoimalle. (via Fuss Free Cooking)

13. Appelsiini jogurtti Mini Bundt Cakes (Vegaani): Nämä henkilökohtaisen kokoiset bundt-kakut ovat kosteita, tuskin makeita ja appelsiinin tuoksuisia. Päälle kaadettua vaahtera-appelsiinikuorrutetta ei kannata jättää väliin. (via Food Porn, Vegan Style)

14. Mansikkakreppejä vuohenjuustolla ja basilikalla (kasvissyöjä): Kevään ensimmäiset mansikat ovat pääosassa näissä kirpeissä, yrttisissä crepeissä. Punapippurihyytelön hienovarainen potku yllättää ja ilahduttaa jokaisella suupalalla. (via Optimistic Mommy)

15. Aamiaisvoileipä Tempeh-pekonilla (kasvissyöjä): Muutama ainesosavaihto riittää muuttamaan tämän tempeh-pekonia, kananmunaa ja juustoa sisältävän voileivän vegaaniystävälliseksi ruoaksi. (via A Balance of Tastes)

Minkä näistä lihattomista aterioista kutsuisit seuraavalle brunssillesi? Jaa suosikkisi (ja kaikki muut reseptilöydöt) kanssamme alla!