Ei sillä ole väliä, vartuitko jahdatessasi valkohäntäpeuroja pohjoisessa vai etelässä, sinulla on todennäköisesti hyviä muistoja metsästyksestä lähellä metsikköä, jota kutsuit “vanhaksi kotipaikaksesi”. Mikä kauan sitten hylätyissä kotipaikoissa tekee niistä niin pirun houkuttelevia peuroille ja nostalgisia meille? Monissa tapauksissa vastaus on karun näköinen päärynäpuu, joka on säilynyt hengissä lukemattomien vuosien laiminlyönnistä huolimatta. Vaikka päärynäpuussa on joitakin kuolleita oksia ja se on muiden puiden ahdingossa, se tuottaa ainakin jonkin verran hedelmiä joka vuosi, ja peurat vierailevat siellä edelleen.

Kun otetaan huomioon puun elinaikana tuotettujen hedelmien kilomäärä, mikään hedelmätarhan puu ei ole päärynäpuuta parempi. Suotuisissa kasvuolosuhteissa kypsä, täysikokoinen päärynäpuu tuottaa vuosittain kolmesta 30 pensaaseen hedelmiä. Kun hedelmät painavat 58 kiloa per puskuri, se on paljon hirvien ruokaa ja ravintoa.

Jos et ole koskaan käyttänyt päärynäpuuta houkutellaksesi hirviä metsästyspaikallesi, mitä vielä odotat? Jos alueellasi sataa vuosittain vähintään 35 tuumaa sadetta ja siellä on 100-200 pakkasvapaata päivää, voit kasvattaa päärynöitä. Sopivien päärynäpuiden valitseminen omalle kasvupaikalle voi olla ylivoimaista, sillä syötäviä päärynälajikkeita on maailmanlaajuisesti yli 3 000. Siksi haluan tarjota tämän artikkelin, joka auttaa QDMA:n jäseniä laatimaan lyhyen listan lajikkeista, joita kannattaa harkita tarkemmin. Tarkastellaan päärynöiden ominaisuuksia, jotka auttavat sinua tunnistamaan parhaat lajikkeet hirvitarhaasi.

Eurooppalaiset, aasialaiset ja hybridit

Tänään Yhdysvalloissa myydään ja kasvatetaan kolmenlaisia hedelmäpäärynäpuita. Nämä ovat eurooppalaiset, aasialaiset ja euraasialaiset hybridit. Yleensä hybridit sopivat parhaiten hirvitarhoihin, koska ne ovat anteeksiantavimpia laiminlyönnin suhteen, mutta muitakin ominaisuuksia on otettava huomioon.

Eurooppalaisia päärynöitä, joita joskus kutsutaan “tavallisiksi päärynöiksi” tai “ranskalaisiksi päärynöiksi”, on viljelty Euroopassa, lähinnä Ranskassa ja Belgiassa. Kuuluisa Bartlett-päärynä oli Englannissa löydetty taimi, joka tuotiin Yhdysvaltoihin vartettuna puuna noin vuonna 1797. Nykyään suurin osa Yhdysvaltojen päärynätuotannosta on Bartlett-päärynää ja muutamia samankaltaisia eurooppalaisia päärynöitä, kuten Anjou-, Bosc- ja Comice-päärynöitä. Jos näitä päärynöitä istutetaan etelään tai keskilänteen, ne jäävät lyhytaikaisiksi ilman intensiivistä seurantaa ja ruiskutusohjelmaa, koska ne kärsivät tulirokkoa aiheuttavasta bakteeritaudista. Jos haluat kasvattaa päärynöitä peuroja varten, sinun on perehdyttävä tulirokon tunnistamiseen ja ehkäisyyn.

Aasialaiset päärynät kesytettiin Kiinassa, Koreassa ja Japanissa. Parannettuja lajikkeita on tuotu maahan 1900-luvun alusta lähtien. Yleisesti ottaen sopeutumisalueet ovat samanlaiset eurooppalaisilla ja aasialaisilla päärynöillä. Eurooppalaiset päärynät ovat kuitenkin hieman kylmänkestävämpiä ja selviytyvät joskus talvista USDA:n kasvien kestävyysvyöhykkeillä 4 ja 3 (ks. kartta).
Useimmat aasialaiset lajikkeet eivät kestä riittävästi vyöhykkeen 5 pohjoispuolella. Lisäksi joillakin molempien ryhmien lajikkeilla on erityisiä lämpötilavaatimuksia, joiden vuoksi ne sopeutuvat paremmin joihinkin paikkoihin kuin toisiin. Esimerkiksi jotkut aasialaiset päärynät kukkivat liian aikaisin keväällä, ja ne tuottavat harvoin hedelmiä siellä, missä varhaiset kevätpakkaset ovat yleisiä. Jotkin eurooppalaiset päärynät eivät saa riittävästi jäähdytystä eteläisimmillä vyöhykkeillämme ollakseen terveitä ja hedelmällisiä. Lisää lämpötilavaatimuksista myöhemmin.

Euraasian hybridipäärynät kehittyivät luonnollisesti 1850-luvulla, kun hedelmänviljelijät alkoivat istuttaa eurooppalaisia ja aasialaisia päärynöitä samoihin hedelmätarhoihin. Parhaat hybriditaimet kloonattiin sitten geneettisesti varttamalla. Näistä uusista lajikkeista tuli suosittuja monissa osavaltioissa, joissa sekä eurooppalaiset että aasialaiset päärynät olivat huonosti sopeutuneita lämpimään ja kosteaan ilmastoon – olosuhteisiin, jotka suosivat tulirokkoa. Hybridien hedelmät ovat yleensä syömäkelpoisuudeltaan huonompia kuin pehmeät, täyteläiset, sulavat eurooppalaiset päärynät ja makeat, mehukkaat ja rapeat aasialaiset päärynät – mutta ne ovat silti varsin maukkaita hirvieläimille.

Myös useammat hybridilajikkeet soveltuvat hirvieläintarhoihin, koska niillä on taipumus olla tulipalonkestäviä. Yhdysvaltain ja Kanadan päärynänjalostusohjelmissa on kuitenkin kehitetty joitakin erinomaisia tulipaloa kestäviä eurooppalaisia päärynöitä. Myös muutamat puhtaat aasialaiset päärynät soveltuvat hyvin hirvieläintarhoihin.

A Matter of Degrees: Chilling Hours

Päärynät lakkaavat kasvamasta loppukesällä tai syksyllä vastauksena päivien lyhenemiseen ja öiden viilenemiseen. Ne pudottavat lehtensä valmistautuakseen talvilepoon ja jatkavat kasvuaan keväällä vasta, kun niiden jäähdytystuntivaatimukset on täytetty. Jäähdytystunnit ovat niiden tuntien kertynyt määrä, jotka puu on alttiina 32 ja 45 °F:n väliselle ilman lämpötilalle. Yleensä päärynäpuut tarvitsevat 800-1 500 jäähdytystuntia ennen kuin ne alkavat kasvaa keväällä. Lämpimän talven alueilta peräisin olevat päärynälajit (ja niistä johdetut lajikkeet) tarvitsevat vähemmän jäähdytystunteja (ehkä 200-800 tuntia) kuin kylmän talven alueilta peräisin olevat lajit (ehkä 1 500-2 000 tuntia). Jos päärynäpuu istutetaan paikkaan, jossa se täyttää jäähdytystarpeensa liian aikaisin, se alkaa kasvaa ja kukkia aikaisin keväällä. Jos lämpötila palaa alle 28 asteen, 90 prosenttia puun kukista saattaa kuolla. Älä siis tässä tilanteessa odota saavasi joka vuosi hyvää satoa. Vielä tärkeämpää on sovittaa päärynät, joilla on korkeat jäähdytysvaatimukset, niiden kasvuympäristöön. Jos päärynäpuu, jolla on korkea jäähdytystarve, saa riittämättömän talvijäähdytyksen, sen lehtien ja kukkien kasvu viivästyy ja on heikkoa, ja se tuottaa vain vähän tai ei lainkaan hedelmiä lyhyen elinkaarensa aikana.

Kerääntyneet jäähdytystunnit tietyllä paikkakunnalla vaihtelevat jonkin verran eri vuosina, ja jäähdytystuntien vaihteluvälin määrittäminen asuinpaikkakunnallasi voi joskus olla vaikeaa. Valitse siksi varmuuden vuoksi päärynälajike, joka on reilusti paikkakuntasi pitkän aikavälin keskiarvon sisällä. Kysy neuvoa lähimmältä yliopiston neuvontapalvelulta tai puhu lähistöllä sijaitsevan taimitarhan omistajan kanssa.

Tohtori David Byrne Teksasin A&M-yliopistosta kehitti menetelmän, jolla voidaan arvioida tammikuun keskilämpötilojen perusteella kylmätuntikertymiä Kaakkois-Euroopan paikoissa. Jos tammikuun keskilämpötila on 59-63°, asut alhaisen kylmätunnin alueella. Jos tammikuun keskilämpötila on 48-58°, asut keskikylmällä alueella. Jos tammikuun keskilämpötila on alle 48°, kyseessä on korkean kylmyyden alue.

Päärynäpuut

Kuten omenat, useimmat päärynäpuut eivät lisäänny siemenistä. Kaupallisesti viljellyt päärynäpuut kasvatetaan nuputtamalla tai varttamalla kiinnittämällä kloonatuista puista peräisin olevaa kudosta sopiviin perusrunkoihin. Valitsemalla oikeat perusrungot parannat huomattavasti mahdollisuuksiasi kasvattaa pitkäikäinen ja tuottava päärynäpuutarha. Itse asiassa perusrunkojen valinta on yhtä tärkeää kuin lajikevalinta.

Ydinrungot kasvatetaan siemenistä tai ne ovat geneettisiä klooneja, jotka on tuotettu runkopistokkaista tai kannon versoista. Perusrunkojen valinta perustuu ominaisuuksiin, kuten puun kokoon, kiinnittymiseen ja tuottavuuteen, hedelmien laatuun, maaperään ja ilmastoon sopeutumiseen, tautien ja loisten vastustuskykyyn, ensimmäisen hedelmän tuottamisikään, hedelmien tuottamisen tehokkuuteen ja puun pitkäikäisyyteen. Päärynän perusrunkojen valinnasta voisi kirjoittaa kokonaisen kirjan, mutta tämä on pidettävä yksinkertaisena.

Hirvieläintarhoja ajatellen on valittava perusrunkoja, jotka tuottavat suuria, tuottavia, hyvin ankkuroituneita, tauteja ja loisia kestäviä puita. Kaupallisessa päärynäteollisuudessa käytettävien kääpiömäisten perusrunkojen huomattavilla eduilla ei ole juurikaan merkitystä hirvieläintarhoissa.

Meidän mielestämme USDA:n vyöhykkeillä 5 – 10 (etelä, Keski-Atlantti ja keskilännen ja koillisen lämpimämmät osat) sijaitseviin hirvieläintarhoihin on valittava Calleryn päärynän taimenperusrunko tai kloonattu perusrunko Vanha koti x Farmingdale 97. Nämä perusrungot kasvattavat tavanomaisen korkean puun (25-30 jalkaa korkea).

Huomautus: Callery-päärynäpuut ovat invasiivinen lajike, jota myydään laajalti koristekasvina, yleisimmin “Bradford”-lajikkeena. Se leviää koristeistutuksista, ei siitä, että sitä käytetään perusrunkona. Jos Callery-päärynää kuitenkin käytetään perusrunkona, jos puita ei hoideta karsimalla perusrungon imukasvustoja, imukasvustot voivat mahdollisesti tuottaa Callery-hedelmiä. Jos sitä on saatavilla, valitse Old Home x Farmingdale 97 -runko.

Vyöhykkeillä 4 ja 3 (Suurten järvien yläpuoliset osavaltiot, Uuden Englannin osavaltiot ja Kanada) valitse koivulehtisen päärynän taimet tai Old Home x Farmingdale 97. Koivunlehtisen päärynän taimet tuottavat suurimmat puut, mutta ne ovat hieman vähemmän vastustuskykyisiä tulirokkoa vastaan ja tuottavat enemmän juuripistokkaita kuin Callery-taimet.

Vyöhykkeelle 3 Harbin- tai Ussurian-päärynä on kylmänkestävin päärynälaji, joka selviytyy -50°F:n lämpötilasta Siperian pitkien talvien aikana. Tästä syystä sitä käytetään joskus perusrunkona hyvin kylmillä paikoilla. Harbin-päärynällä on kuitenkin kohtalainen kylmätuntivaatimus, ja se vahingoittuu vakavasti alle 24°:n lämpötilassa, kun se puhkeaa lepotilasta lämpimänä keväänä.

Muista, että tulirokon kestävä perusrunko ei suoraan lisää taudinkestävyyttä päärynän päällä olevalle lajikkeelle; se antaa kuitenkin kestävämmän rungon ja juuret, jotka luovat terveemmän perustan. On tärkeämpää valita kasvupaikkaan sopeutunut perusrunko kuin valita perusrunko sen palokärpäskestävyyden perusteella.

Tarhan suunnittelu

Päärynät eivät vaadi runsasta maaperän hedelmällisyyttä, ne sietävät savimaata ja kestävät jonkin verran vesakoitumista. Varmuuden vuoksi älä kuitenkaan istuta niitä paikkaan, joka on altis tulville kasvukauden aikana. Valitse istutuspaikka täyteen aurinkoon, joka on hyvin ojitettu ja jossa ei todennäköisesti ole pakkasta. Erityisen kylmillä paikoilla istuta loivan rinteen keskelle, ei ylä- tai alapäähän, jossa pakkasvauriot ovat todennäköisiä. Koska päärynät ovat herkkiä pakkasvaurioille, kun kevään lämpötilat vaihtelevat rajusti, puiden lepotilaa kannattaa pidentää. Tämä voidaan saavuttaa valitsemalla hedelmätarha-alueet, jotka on suunnattu pohjoiseen tai itään, ja valkaisemalla puiden rungot lateksimaalin ja veden yhtä suurella sekoituksella. Suojaa hiljattain istutetut puut peurojen puremilta häkillä, joka on tehty noin 17 metrin pituisesta 4- tai 6-jalkaisesta kudotusta rautalangasta. Toinen vaihtoehto olisi vaalea puuputki (älä koskaan käytä mustaa viemäriputkea). Pidä ruoho- ja rikkaruohovapaa alue kolmen metrin etäisyydellä rungosta ensimmäisten kahden-kolmen vuoden ajan jyrsijöiden pureskelun minimoimiseksi ja maaperän kosteuden säilyttämiseksi.

Päärynäpuita istuttaessasi anna päärynäpuiden istutusväliksi 20-25 jalkaa puun koon ja hedelmäntuotannon maksimoimiseksi kypsyessä. Jos haluat optimoida päärynäkukkien pölytyksen mehiläisten toimesta, älä mene yhtään leveämmälle. Päärynän mesi on vähäsokerista ja vähemmän houkuttelevaa mehiläisille kuin muut kukat. Siksi puiden istuttaminen suhteellisen lähelle helpottaa mehiläisten kulkua puusta toiseen. Istuta jokaiseen hedelmätarhaan vähintään kaksi lajiketta pölytyksen ja hedelmäkertymän lisäämiseksi. Useimpien lajikkeiden kukinta-aikataulu on riittävän päällekkäinen, jotta ne voivat pölyttää toisiaan. Muista kuitenkin, että Ayers (hybridi) ja Magness (eurooppalainen) sekä joillakin aasialaisilla lajikkeilla on steriiliä siitepölyä, joka ei lannoita muita puita. Riippumatta siitä, mitä muualta on luettu, eurooppalaiset ja aasialaiset päärynät pölyttävät toisiaan, kunhan niiden kukinta-aikataulu on päällekkäinen.

Päärynäpuut suosivat maaperän pH-arvoa 5,9-6,5, joten säädä istutuspaikkasi maaperä ennen istutusta tai istutushetkellä tehdyn maaperätutkimuksen perusteella. Päärynäpuiden lisälannoituksesta ollaan eri mieltä. Kaupallisessa hedelmätarhassa lannoitus on vakiokäytäntö. Hirvieläinpuutarhassa ensisijaista on vähäinen ylläpito ja puiden kestävä terveys, ja vuotuinen tuottavuus on toissijaista. Liiallinen typpi edistää nopeaa ja mehevää kasvua ja luo edellytykset tulirokkotartunnalle, jopa hyvin vastustuskykyisissä lajikkeissa. Jos lannoitat vasta istutettuja puita, älä laita lannoitetta istutuskuoppaan. Levitä se pikemminkin puun alle, vähintään metrin päähän rungosta. Levitä ensimmäisenä vuonna noin 1/3 kupillista 10-10-10-lannoitetta ja lisää joka vuosi 1/3 kupillista. Varttuneille puille tulisi antaa enintään kahdeksan kuppia joka vuosi. Jos puolet lannoitteesta annetaan keväällä ennen kasvun alkamista ja puolet kukkien pudottamisen jälkeen, se antaa lisäsuojaa tulirokkoa vastaan. Jos kukissa, lehdissä tai versoissa näkyy tulirokon oireita tai jos kukat keskeytyvät muodostamatta hedelmää, älä levitä loput lannoitteesta.

Mittamalla puiden vuotuisen kasvunopeuden voit todeta, saavatko puut liikaa vai liian vähän ravinteita. On normaalia, että nuorten päärynäpuiden pysyvien sivuraajojen päät kasvavat 18-30 tuumaa vuodessa. Kun puut ovat 15-vuotiaita ja täysin tuottavia, vuotuisen kasvun ei pitäisi ylittää 8-10 tuumaa. Ole erityisen varovainen niiden puiden kanssa, jotka on istutettu apiloita tai muita palkokasveja sisältävien ruokintapaikkojen reunoille, koska näiden kasvien sitoma typpi voi johtaa päärynöiden liialliseen kasvuun.

Puiden kasvattaminen ja kouluttaminen

Kouluta päärynäpuut niin, että ne kehittävät vahvan keskijohdinrungon, jolla on tasaisin välimatkoin olevat “telineet” eli pysyvät sivujuuret. Suosi raajoja, joissa on 45-60°:n kulmassa runkoon nähden kasvavat leveät kulmat. Näin aurinko ja ilma pääsevät kiertämään puun sisällä, mikä minimoi tautiriskin ja edistää kasvullisen kasvun, kukinnan ja hedelmien kehittymistä sopivassa määrin. Joissakin taimitarhoissa jätetään useita keskijohtopuita, jotta ainakin yksi jää jäljelle, jos muut kuolevat tulipalon takia. Koska auringon- ja ilmankierto heikkenee, kun puun sisätiloissa on liikaa pystysuorassa olevia raajoja, kyseenalaistan tämän kasvatuskäytännön ja uskon, että huolellinen seuranta ja korjaava karsinta on parempi vaihtoehto hirvieläinten tulipalon hallintaan.

Päärynäpuut on parasta karsia talvella, jolloin tulipalon leviämisriski on pienin. Älä kuitenkaan karsia sivuraajojen päitä, joita kutsutaan otsikkoleikkaukseksi. Raajojen päisteytys edistää nopeaa ja mehevää kasvua seuraavana keväänä ja altistaa puut tulirokkotartunnoille. Leikkaa aggressiivisia pystyraajoja auringon ja ilmankierron lisäämiseksi. Leikkaa nämä raajat sieltä, missä ne kiinnittyvät telineisiin – tätä kutsutaan harvennusleikkaukseksi. Raajojen harvennus ei edistä nopeaa kasvua ensi keväänä. Leikkaa pois kaikki kuolleet ja risteävät raajat sekä varttamisliitoksen alapuolella (jossa lajike on liitetty perusrunkoon) oleva kasvusto, koska perusrungon imijät kilpailevat vartetun lajikkeen kanssa ja saattavat olla alttiimpia tulipalotartunnalle perusrungosta riippuen.

Lajikevalinta

Katsauksen lopuksi, kun keskustelet päärynälajikkeista paikallisen taimitarhan kanssa, kysy kustakin lajikkeesta seuraavat ominaisuudet:

• Tyyppi: Eurooppalainen, aasialainen tai euraasialainen hybridi
• Tulipalonkestävyys
• Kylmätunnit, jotka tarvitaan lepotilan katkaisemiseen
• Soveltunut ilmastovyöhyke
• Alkuainelajike
• Tuotteen kypsymisajankohta

Valittaessasi päärynöitä hedelmien kypsymisajankohdan perusteella vertaa suhteellisia kypsymisajankohtia useiden lajikkeiden välillä. Valitse joitakin varhaisempia lajikkeita kesäksi, myöhäisempiä lajikkeita syksyksi ja uusimpia lajikkeita talveksi. Istuta jokaiseen hedelmätarhaan sekoitus kesällä, syksyllä ja talvella kypsyviä puita, jotta voit pidentää ajanjaksoa, jolloin peurat ovat kiinnostuneita niistä.

Toivon sinulle, lapsillesi, lapsenlapsillesi ja lapsenlapsillesi monia nautinnollisia vuosia valkohäntäpeurojen metsästyksessä päärynätarhoissasi!