Aloo Shimla Mirch Tamatar Ki Subzi on intialainen ruokalaji, joka valmistetaan perunoista ja vihreästä pippurista, jotka on kypsennetty tomaatti-sarviapilakastikkeessa.

Kun “otin uudelleen yhteyttä” mieheeni, hän vastusti intialaista ruokaa. Voi niitä tavallisia valituksia… se on liian mausteista, se on liian kaasumaista, siinä on liikaa masalaa. En aio valehdella, olin hieman huolissani siitä, miten elämä sujuisi jonkun kanssa, joka ei rakastaisi desi-ruokaa yhtä paljon kuin minä.

Noh, kaksi vuotta avioliittomme jälkeen asiat näyttävät paljon erilaisilta. Hän nauttii intialaista ruokaa nyt paljon enemmän, aluksi hänen mausteiden sietokykynsä on noussut (vain hieman), ja hän on tottunut kaikkiin erilaisiin masaloihin. Kun tein tätä Aloo Shimla Mirch Tamatar Subzia, hän tykkäsi siitä niin paljon, että söi lopulta viisi rotia sen kanssa. Tiedän kyllä.

Tämä Aloo Shimla Mirch Tamatar Ki Subzi on yksi luomuksistani 🙂 Päätin maistella niistä aineksista, joita minulla oli käsillä. Normaalisti kruunaan intialaiset ruokani korianterin lehdillä, tähän ruokaan päätin käyttää kuivia sarviapilan lehtiä (tai Kasoori Methi Leaves). Tarjoile rontin kanssa.

Aloo Shimla Mirch Tamatar Subzi on:

Aromaattinen
Aromaattinen
Tuoksuva
Tulimainen
Herkullinen
Viihtyisä
Mukava
Gluteeniton
Vegaaninen

How to make Aloo Shimla Mirch Tamatar Subzi step by step?

1. Pilko inkivääri, valkosipuli ja vihreä chili. Pilko sipulit ja vihreät paprikat.
2. Kuumenna uuni keskilämmöllä, lisää öljy, lisää mausteet… kuminan siemenet, kalonjin siemenet, hing ja kurkumajauhe. Kypsennä noin 30 sekuntia.
3. Lisää inkivääri, valkosipuli ja vihreä chili. Sekoita ja keitä minuutin ajan.
4. Lisää sipulit. Sekoita. Anna kiehua noin 4-5 minuuttia.

5. Anna kypsennettävän ruoan valmistua. Pilko vihreä paprika.
6. Lisää vihreä paprika ja kuullota noin 4-5 minuuttia keskilämmöllä.
7. Tätä pitäisi olla.
8. Lisää tomaatit ja tomaattipyree.

9. Peitä ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Jatka välillä sekoittamista.
10. Lisää korianterijauhe ja punainen chilijauhe. Sekoita ja keitä enintään 20 sekuntia.
11. Lisää kuutioidut perunat. Sekoita.
12. Lisää nyt vesi. Mausta tarvittaessa suolalla.

13. Sekoita.
14. Peitä kannella ja keitä 20 minuuttia miedolla-keskilämmöllä. Perunoiden pitäisi olla haarukanmakuisia, jos ei ole, peitä ja keitä vielä 5-10 minuuttia.
15. Kun perunat ovat valmiita, sinun pitäisi saada tämä lopputulos.
16. Lisää kuivat sarviapilan lehdet ja garam masala. Sekoita.

17. Tarjoile rotien kanssa.

Aloo Shimla Mirch Tamatar Ki Subzi

Vegaaninen, gluteeniton

Aloo Shimla Mirch Tamatar Ki Subzi on intialainen ruokalaji, joka valmistetaan perunoista ja vihreästä pippurista kypsennettyinä tomaatti-sarviapilakastikkeessa.

5 from 3 votes

Author:

5 from 3 votes