Jos pidät useimmiten makeasta ruoasta, Amish Pasta Salad on juuri sinulle sopiva pastasalaatti. Vaikka siinä on monia samoja ainesosia kuin klassisessa kermaisessa pastasalaatissa – majoneesia, selleriä ja muuta vastaavaa – siinä on myös muutama muu ainesosa, jotka tekevät siitä erityisen erikoisen. Se on kermainen, se on rapea ja se on klassisen herkullinen.

Vaikka pääainesosa on pasta, siinä on myös kovaksi keitettyjä kananmunia, selleriä, makeaa sipulia, pimentoja ja paprikaa, joten rapeutta ja makua riittää.

Vaikka voit toki käyttää tässä makaronia, simpukankuorilla on hieman runsaampi pureskeltavuus, ja niihin tarttuu kaikki herkullinen kastike.

Kastikkeesta puheen ollen, kermainen pohja koostuu sekä majoneesista että smetanasta, jota maustetaan valkosipulijauheella ja sellerinsiemenillä. Ripaus rakeista sokeria ja makeaa relishiä lisäävät makeutta; sitä on enemmän kuin mihin olet ehkä tottunut pastasalaatissa, mutta sitä tasapainottavat omenaviinietikka ja sinappi.

Lopputuloksena on pastasalaatti, joka on nopea valmistaa mutta täysin täynnä ainesosia, jotka pelaavat kauniisti yhteen. Tässä on makeaa ja kirpeää, rapeaa ja pureskeltavaa, mausteista ja viileää, mutta mikä tärkeintä, jokainen nurkka on päällystetty lohdullisella kermaisuudella.