Angel Food Bundt Cake
Jaa Kevyt ja ilmava enkeli-ruokakakku yhdistettynä suosikkisi tuoreiden hedelmien, paahdettujen mansikoiden tai kermavaahdon kanssa!
It’s officially Summer! Hurraa! Eikö tietysti ole jotenkin outoa, että kesän alku on käytännössä kesäkuun loppu? Tuntuu oudolta. Sen pitäisi ehdottomasti alkaa kesäkuun 1. päivä tai ainakin suunnilleen silloin… ehkä jopa toukokuun viimeisellä viikolla, mutta silloinhan maan pohjoisen puoliskon lapset kävisivät vielä koulua, kun on kesä.
Täällä kävi tuuri ja he lopettivat juuri ennen kesän alkua. Tosin näin ei varmaan aina ole ollut. Liian monta lumipäivää ja loppuvuosi voi siirtyä pitkälle! Mutta ei puhuta lumipäivistä, kun on upea, aurinkoinen kesä!
Mutta nyt kun on kesä, tarvitaan kakkua. Mutta ei mitä tahansa kakkua. Enkeliruokakakkua.
Jos sinulla ei ole fancy schmacy angel food cake -vuokaa, tässä käytetään bundt-vuokaa! Tein näin, koska ajattelin, että kuka oikeasti haluaa ostaa jättimäisen vuoan, jota harvoin käyttää muuhun kuin enkelikakkuun. Eikö niin? Mutta melkein kaikilla on kakkuvuoka. Jos sinulla ei ole kakkuvuokaa, se on ehdottomasti ostamisen arvoinen, koska sitä voi käyttää kaikenlaisiin kakkuihin… makeisiin kakkuihin, suolaisiin kakkuihin, leipiin, aamiaiskakkuihin ja niin moneen muuhun! Näetkö… kakkupannu on oikea paikka! Unohda se typerä suorasivuinen tylsä vuoka, joka vie vain neliömetrin verran tilaa kaapistasi. Se on valtava määrä tilaa!
Angel food cake on klassikko ja ehdoton must joka kesä.
Tämä olisi tietysti täydellinen 4. heinäkuuta juhliin, kruunattuna suosikki kauden hedelmilläsi tai paahdetuilla mansikoilla! Niin vaikea valita kumpaan suuntaan, joten sitä pitäisi varmaan tarjota molemmilla tavoilla. Kunhan vain sanoin. Ehdottomasti valikoituja hedelmiä… ja paahdettuja mansikoita ja erityisesti runsaan kermavaahdon kera.
Kun olet erottanut kananmunat tämän upean enkeliruokakakun valmistamiseksi, muista säästää keltuaiset, jotta voit tehdä paljon kotitekoista jäätelöä!
Enkeliruokakakku
- 1 C kakkujauhoja
- 1 C tomusokeria
- 12 isoa kananmunan valkuaista
- 1 tl viinikermavaahtoa
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 C tomusokeria
- 2 tl vaniljauutetta
Paahdettuja mansikoita:
- 2 lb mansikoita
- 1 C granuloitu sokeri
Kermavaahtoa:
- 2 lb:
- 1 C paksua kermaa
- 1/4 C tomusokeria
OHJEET
-
Elämmitä uuni 325°F. Voitele kevyesti 10-tuumainen bundt-vuoka.
-
Siivilöi keskikokoisessa kulhossa kakkujauhot ja tomusokeri.
-
Vatkaa seisovan tehosekoittimen kulhossa, jossa on vatkainlisälaite, kananmunanvalkuaiset kermavaahdon ja suolan kanssa pehmeiksi huipuiksi. Lisää hitaasti vanilja ja tomusokeri sekoittimen ollessa pienellä teholla, lisää nopeutta ja vatkaa, kunnes muodostuu jäykkiä huippuja.
-
Taivuta siivilöity kakku- ja sokeriseos joukkoon.
-
Jaa tasaiseksi kerrokseksi valmisteltuun kakkuvuokaan (bundt cake). Paista 55-60 minuuttia tai kunnes kakku on kullanruskea ja hammastikulla pistetty hammastikku on puhdas. Jäähdytä vuoassa, ritilän päällä. Kun kakku on jäähtynyt, käännä se tarjoiluvadille tai kakkutelineelle.
-
Jos tarjoilet paahdettujen mansikoiden kanssa, esilämmitä uuni 425 asteeseen ja lisää leivinpaperia reunustetulle pellille. Poista varret ja viipaloi mansikat neljään osaan. Sekoita mansikat sokerin kanssa suuressa kulhossa ja siirrä ne valmistellulle pellille. Paahda 15 minuuttia. Siirrä mansikat ja mehu keskikokoiseen kulhoon, kun ne ovat tarpeeksi jäähtyneet käsiteltäviksi. Jäähdytä tarjoiluvalmiiksi.
-
Kermavaahtoa varten vatkaa keskikokoisessa kulhossa kerma ja tomusokeri, kunnes muodostuu jäykkiä huippuja. Jäähdytä tarjoiluvalmiiksi.
Huomautukset
Lisää kesäisiä reseptejä kokeiltavaksi:
Paahdettu mansikkajäätelö
Keksejä ja kahvijäätelöä
Kotitekoinen mansikkahillo
Red velvet cupcakes with cream cheese frosting
This post contains affiliate links.